إذا كنت تبحثين عن وصفة لذيذة ومشبعة تضيف تنوعًا إلى مائدتك اليومية، فإن “بورمه اللحم” هي خيار مثالي. إنها وجبة شهية تحتوي على اللحم المفروم والبطاطس والبسلة، وهي من الأكلات الشعبية في العديد من البلدان العربية. في هذا المقال، سنقدم لك خطوات تحضير بورمه اللحم والمكونات اللازمة لتناول وجبة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية.
مكونات:
– 1 كيلو لحم مفروم
– 1 بصل مفروم
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
– 1 ملعقة كبيرة كمون
– 1 ملعقة كبيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 كوب زيت نباتي
– 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
– 1/2 كيلو بسلة خضراء مقطعة
– 1/2 كوب عصير طماطم
– 1/2 كوب ماء
طريقة التحضير:
1. ابدئي بتسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذوبا ويصبحا ذهبيين.
2. أضيفي اللحم المفروم واستمري في التقليب حتى يتغير لونه وينضج تمامًا.
3. أضيفي البهارات المشكلة والكمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
4. أضيفي البطاطس والبسلة وقلبيهما لمدة 5 دقائق على النار.
5. أضيفي عصير الطماطم والماء وقلبي المكونات جيدًا مرة أخرى.
6. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج اللحم تمامًا وتتماسك النكهات.
7. قدمي بورمه اللحم مع الأرز الأبيض الهش أو الخبز الطازج.
نصائح:
– يمكنك تجربة بورمه اللحم باستخدام لحم البقر أو الدجاج أو الديك الرومي المفروم بدلاً من اللحم.
– إذا كنت تفضلين بورمه لحم بيضاء، يمكنك استبدال عصير الطماطم بالماء.
– يمكنك إضافة الخضروات الأخرى إلى البورمه، مثل الجزر أو الفلفل الأخضر أو الفطر، لزيادة التنوع والنكهة.
الختام:
بورمه اللحم واحدة من تلك الأطباق اللذيذة والمشبعة التي تقدم لك مذاقًا شهيًا وتجربة مميزة في عالم الطهي العربي. تجمع هذه الوصفة بين اللحم اللذيذ والبطاطس الشهية والبسلة الطازجة، وتعتبر وجبة مثالية لتناولها خلال العزائم العائلية أو كوجبة غداء شهية. اتبعي الخطوات بعناية واستمتعي بتحضير وتذوق هذا الطبق الشهي!
