السليق بالدجاج هو واحد من أشهى الأطباق التي تعتمد على الأرز والدجاج في تحضيره. إنه طبق تقليدي يحظى بشعبية كبيرة في مناطق مختلفة حول العالم، ويتميز بمذاقه الغني والفريد. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير السليق بالدجاج خطوة بخطوة.
المكونات:
- 2 كوب من الأرز
- 4 أكواب من الماء
- 500 غرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 3 فصوص من الثوم مفرومة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات السليق (مزيج من بهارات تابع للمنطقة)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- مكونات اختيارية: مكسرات محمصة (للتزيين)
الخطوة 1: غسل الأرز
ابدأي بغسل الأرز جيدًا في مصفاة تحت الماء البارد حتى يتخلص تمامًا من النشا.
الخطوة 2: تحضير الدجاج
في مقلاة كبيرة، سخّني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم المفرومين. قلّبيهما حتى يصبحان ذهبيين.
الخطوة 3: إضافة الدجاج
أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وقلّبيها حتى تحمر من الجوانب.
الخطوة 4: إضافة الأرز
أضيفي الأرز المغسول إلى المقلاة وقلّبيه جيدًا مع الدجاج والبصل والثوم حتى يتغير لون الأرز إلى لون زهري فاتح.
الخطوة 5: إضافة الماء والتوابل
سكبي الماء فوق الأرز والدجاج، ثم أضيفي بهارات السليق والملح والفلفل حسب الذوق. قلّبي المكونات جيدًا.
الخطوة 6: الغليان والتقديم
اتركي الخليط يغلي ثم اخفضي الحرارة إلى مستوى منخفض واغطي المقلاة. دعي السليق يطهى لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح لينًا.
الخطوة 7: التزيين والتقديم
قبل تقديم السليق بالدجاج، يمكنك تزيينه بالمكسرات المحمصة مثل اللوز أو الصنوبر حسب الذوق. قدميه ساخنًا واستمتعي بالمذاق الشهي.
الختام:
إن تحضير السليق بالدجاج هو عملية بسيطة ولذيذة تجمع بين مكونات قليلة لتقديم وجبة لذيذة ومشبعة. يمكنك تجربة هذا الطبق الشهي في المنزل ومشاركته مع عائلتك وأصدقائك لتناول وجبة لا تنسى.
