نقدم لكم في هذا الموضوع طريقة عمل الكيكة بثلاثة وصفات متنوعة مفيدة.
هل تشعرين بالملل وترغبين في تناول حلوى لذيذة وسريعة؟ إذا ما كانت إجابتك نعم فإننا ندعوكِ لمعرفة طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بأسهل الطرق الممكنة وبعد 10 دقائق فقط من التحضير ستستمتعين برائحة الكيك في الفرن، إما إذا كانت إجابتك لا فإننا ندعوكِ أيضا لمعرفة طريقة جديدة لكيكة الشوكولاتة البسيطة حتى تسعدين بها أفراد أسرتك وتجعليها ذكرى جميلة بينكم .
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون كاكاو
على الرغم من أن الكاكاو هو المكون الأساسي في أغلب وصفات كيكة الشوكولاتة، إلا أننا في هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون كاكاو حتى تستمتعي بكيك مختلف يجتمع أطفالك وأصدقائهم على حبه.
مكونات كيكة الشوكولاتة بدون كاكاو
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 بيضة.
- كوب سكر.
- كوب ونصف الكوب ماء.
- نصف كوب زبدة.
- كوب إلا ربع من رقائق الشوكولاتة.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة:
- كوب ونصف من كريمة الخفق.
- كوب ونصف سكر .
- كوب إلا ربع من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
- نصف كوب زبدة.
- رشة ملح.
تحضير كيكة الشوكولاتة بدون كاكاو بهذه الطريقة
- جهزي صوص الشوكولاتة أولا حتى يهدأ في أثناء تحضير الكيك، وذلك من خلال وضع كريمة الخفق والسكر في قدر على نار متوسطة مع تقليبهم باستمرار لمدة 5 دقائق.
- بعد أن تغلي الكريمة ارفعيها من على النار واضيفي لها الزبدة ورقائق الشوكولاتة والزبدة ورشة الملح وقلبيهم تماما بالمعلقة حتى تتجانس مكونات الصوص.
- اتركي الصوص بهدأ ثم ادخليه الثلاجة لحين استخدامه على الكيك.
- بعد ذلك اشعلي الفرن تحضيرا لتجهيز الكيكة ثم ضعي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح في وعاء واتركيهم جانبا.
- ضعي قدر على النار المتوسطة وضيفي له الماء والسكر وقلبيهم حتى الغليان إلى أن يذوب السكر جيدا.
- ارفعي القدر من على النار وضيفي له رقائق الشوكولاتة والزبدة وقلبيهم واتركي الصوص يهدأ.
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض واخفقيه جيدا حتى يصبح مزيج رغوي وضيفي له الفانيليا واخفقي مرة أخرى.
- قومي بصب خليط صوص الشوكولاتة على البيض واخفقي بسرعة مدة 4 دقائق تقريبا.
- بعدها صبي خليط الشوكولاتة والبيض على وعاء الدقيق وقلبي كل المكونات حتى تمتزج ويتكون خليط كيك الشوكولاتة.
- ضعي كيكة الشوكولاتة في صينية فرن مدهونة زيت ومرشوشة بالدقيق ثم ادخلي الفرن الساخن لمدة نصف ساعة أو 25 دقيقة.
- بعد أن ينضج الكيك اتركيه يهدأ ثم زينيه بصوص الشوكولاتة البارد الذي تم تحضيره مسبقا وبألف هنا.
ملاحظة عند تحضير كيكة الشوكولاتة بدون كاكاو
يمكن استبدال الكاكاو في كيكة الشوكولاتة باستخدام إما رقائق الشوكولاتة الداكنة كما استخدمناها في الوصفة السابقة، أو باستخدام ملعقتين من البن الخام أو النسكافيه عن طريق إذابتهم في الحليب ومن ثم استخدامه في الكيك، أو حتى يمكن استخدام بودرة الخروب التي تشبه مذاق الكاكاو تماما.
طريقة عمل كيكة الشيكولاتة العادية بالكاكاو
كيكة الشيوكولاتة العادية أو التقليدية سريعة التحضير يمكن التجهيز لها بهذه المكونات:
- كوب ونصف دقيق أبيض.
- 2 بيضة.
- كوب حليب.
- كوب زيت ذرة.
- كوب سكر.
- 4 ملاعق كبار كاكاو خام.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقة فانيليا.
- رشة ملح.
حضري كيكة الشيكولاتة العادية في 5 دقائق
- ضعي المكونات الجافة في وعاء واتركيهم حيث الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر.
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الحليب والزيت والسكر والكاكاو واخفقيهم جيدا.
- ثم ضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى الحصول على سائل كريمي.
- أضيفي هذا الخليط على المكونات الجافة وقلبيهم حتى يتشكل عجين كيكة الشيكولاتة.
- صبي الكيكة في قالب مدهون ومبطن بالدقيق وأدخليه على فرن ساخن مدة 20 دقيقة فقط.
- أخرجي قالب كيكة الشيكولاتة من الفرن واتركيه يهدأ ثم قطعيه شرائح أو قطع مربعة أو حتى مثلثة وبالهنا.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية
كيكة الشوكولاتة الأسفنجية الهشة يمكن تحضيرها بهذه المقادير:
- كوب إلا ربع دقيق.
- 4 بيضات.
- كوب سكر.
- ملعقتان كبار زبدة لينة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خل.
- ربع كوب كاكاو خام.
تحضير كيكة الشوكولاتة الإسفنجية كالتالي:
- ضعي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ورشة الملح في وعاء واتركيهم.
- في وعاء محضرة الطعام اخفقي السكر مع البيض والزبدة حتى تتجانس المكونات.
- ضيفي الفانيليا والخل وزودي الخفق حتى تحصلي على قوام هش.
- ضيفي له المكونات الجافة حيث الدقيق والكاكاو واستمري في الخفق.
- بعد أن يتجانس خليط كيكة الشوكولاتة الاسفنجية صبيه في قالب مدهون زيت.
- وادخلي قالب الكيك إلى فرن حامي لمدة 20 دقيقة ثم اخرجيه وزينيه بالسكر البودرة أو قطع من فاكهة الموسم وبالهنا .
كيكة البرتقال هي الكيكة الشتوية المرشحة لكم بقوة طوال موسم حصاد ثمرة البرتقال اللذيذة، والتي ينبغي أن نستفيد بها وبفوائدها بكل الطرق الممكنة ومن ضمنها كيكة البرتقال، وهي هشة دافئة لها مذاق حمضي خفيف يجعلها مناسبة جدا لتناولها مع كوب من الشاي، أو اللبن، ولذلك ندعوكِ عزيزتي لمتابعتنا على موقع “ويكي مصر” لتتعرفي على طريقة عمل كيكة البرتقال.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
كيكة البرتقال الهشة أو الكيكة الإسفنجية، يمكنك تحضيرها بهذه المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض ويمكن استخدام دقيق القمح.
- 3 بيضات.
- كوب سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خل.
- رشة ملح.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب عصير برتقال طازج.
- ملعقة كبيرة بشر برتقال.
تحضير كيكة البرتقال الهشة في 15 دقيقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي بياض البيض بعد فصله عن الصفار واخفقيه جيدا حتى تحصلي على خليط من الرغوة البيضاء.
- أضيفي لخليط بياض البيض السكر والزيت والخل وعصير البرتقال واستمري في الخفق.
- بعدها أضيفي صفار البيض والفانيليا وبشر البرتقال واخفقي من جديد حتى تحصلي على خليط الكيك.
- في وعاء آخر ضعي الدقيق وأضيفي له البيكنج بودر ورشة الملح ثم صبي خليط البرتقال على الدقيق.
- باستخدام ملعقة سيليكون كبيرة قلبي كيكة البرتقال في اتجاه واحد حتى تحصلي على عجينة كيك لينة.
- صبي خليط كيكة البرتقال في صينية مدهونة زيت ومبطنة برشة دقيقة وادخليها على فرن ساخن درجة حرارته 180 لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور نصف ساعة اختبري نضج كيكة البرتقال بوضع شوكة في الكيك فإذا خرجت بدون عجين تكون الكيكة قد نضجت ولا تحتاج سوى الخروج من الفرن على الفور.
- بعد خروج كيكة البرتقال يفضل تغطيتها بفوطة المطبخ النظيفة وبقائها داخل المطبخ في درجة الحرارة الدافئة حتى لا تهبط ومن ثم يتم تقديمها.
طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض
في حالة وجود من يعاني من حساسية البيض، يمكنك عزيزتي تحضير كيك بدون بيض من خلال هذه المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- كوب سكر أبيض.
- كوب عصير برتقال.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقتين كبار بشر برتقال.
- ملعقة خل .
- رشة ملح.
تجهيز كيك البرتقال بدون بيض خطوة بخطوة
- قومي أولا بإشعال الفرن حتى يسخن قبل وضح الكيك بداخله.
- بعدها ضعي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح في وعاء واتركيه جانبا.
- ثم أضيفي في وعاء الخلاط الكهربائي الزيت وعصير البرتقال وملعقة الخل التي ستجعل الكيك هش بدون وجود أي رائحة فلا تقلقي أو تترددي في وضع الخل.
- بعدها أضيفي السكر وبشر البرتقال وابدأي في الخفق مدة 3 دقائق حتى تحصلي على خليط سائل.
- صبي هذا الخليط على وعاء الدقيق وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات بداخل الدقيق وينتج كيك ناعم.
- ضعي خليط كيك البرتقال في صينية مدهونة زيت بداخل الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تابعي النضج.
- بعد تمام نضج كيكة البرتقال يتم تركها حتى تهدأ ثم زينيها بشرائح الليمون، أو شرائح البرتقال وفقا للمتاح وبالهنا.
طريقة عمل كيكة البرتقال منال العالم
تحضير كيكة البرتقال بوصفة الشيف منال العالم يمكنك إعدادها بكل سهولة من خلال هذه المكونات:
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- نصف كوب عصير برتقال.
- نصف كوب من الحليب.
- كوب سكر أبيض.
- رشة ملح.
- كوب زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بشر برتقال.
طريقة تحضير الكيك بمذاق البرتقال
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الزيت والحليب وعصير البرتقال والسكر ثم اخفقيهم.
- ضيفي لهذا الخليط البيض والفانيليا وملعقة الخل وبشر البرتقال ثم استمري في الخفق.
- في وعاء آخر ضعي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح وضيفي لهم خليك البرتقال السائل.
- قومي بمزج كيكة البرتقال مع بعضها باستخدام ملعقة سيليكون مع مراعاة الرفق في التقليب وفي اتجاه واحد.
- صبي الخليط في قالب الكيك المدهون زيت وادخلي على فرن ساخن لمدة 40 دقيقة ثم اخرجيها تهدأ وقدميها.
طريقة عمل كيكة البرتقال نجلاء الشرشابي
تشتهر الشيف نجلاء الشرشابي بوصفاتها الاقتصادية التي يمكن تحضيرها من قبل جميع ربات البيوت، ولذلك ندعوكِ لتحضير مقادير كيكة البرتقال التالية:
- كوبان من الدقيق.
- كوب سكر.
- كوب عصير برتقال.
- معلقة كبيرة بشر برتقال
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب زبدة أو يمكن استبدالها بالزيت.
- نصف كوب زيت.
تحضير كيكة البرتقال على طريقة نجلاء الشرشابي
- اخفقي السكر مع الزبدة ثم ضيفي البيض والفانيليا وعصير البرتقال وبشر البرتقال.
- بعد الخفق المستمر أضيفي هذا الخليط إلى الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح.
- قلبي خليط البرتقال مع الدقيق حتى تحصلي على الكيك اللين.
- ضعي خليط كيكة البرتقال في صينية مدهونة زيت ومرشوشة دقيق على فرن ساخن لمدة نصف ساعة ثم قدميها لأطفالك بالهنا.
طريقة عمل كيكة البرتقال فاطمة أبو حاتي
تحضر الشيف فاطمة أبو حاتي كيكة البرتقال من خلال تحضير صوص برتقال سيتم إضافته على الكيك بعد خروجه من الفرن.
مكونات كيكة البرتقال على طريقة فاطمة ابو حاتي
- 2 كوب ونصف دقيق.
- كوب زيت.
- كوب عصير برتقال.
- 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- ملعقة كبيرة مسحوق بودرة البرتقال.
- كوب ونصف سكر.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- باكو بيكينج بودر.
ولعمل صوص الكيك
- كوب عصير برتقال.
- ملعقة كبيرة تانج.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- ملعقة كبيرة نشا.
تجهيز كيكة البرتقال بالصوص الخاص على طريقة فاطمة أبو حاتي
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض والسكر والفانيليا واخفقيهم جيدا.
- اضيفي الزيت إلى خليط البيض بشكل تدريجي، ومن ثمّ اضيفي عصير البرتقال بعد إذابة مسحوق البرتقال البودرة بداخله.
- ثم اضيفي بشر البرتقال واستمري في الخفق حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها.
- ضعي الدقيق في وعاء آخر وضيفي له رشة الملح والبيكنج بودر.
- اضيفي خليط البرتقال إلى الدقيق وقلبيهم جيدا حتى تحصلي على خليط الكيك المعروف.
- صبي خليط الكيك في صينية مدهونة زيت وادخليها لفرن ساخن لمدة 35 دقيقة.
- في هذه الأثناء حضري صوص البرتقال بإحضار وعاء ضعي بداخله عصير البرتقال.
- ثم اضيفي له مسحوق البرتقال البودرة والنشا وبشر البرتقال والسكر وقلبيهم على البارد.
- بعدها ارفعي الوعاء على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى تحصلي على صوص بقوام كريمي.
- اتركي الصوص يبرد تماما ثم ضعيه على سطح صينية كيكة البرتقال بعد خروجها من الفرن وقدمي قطع الكيك بالهنا .
أسرار كيكة البرتقال
- لا يفضل فتح الفرن على صينية كيكة البرتقال قبل مرور ثلث ساعة حتى لا تهبط الكيك بدخول الهواء البارد إلى الفرن.
- يفضل استخدام معلقة من الخل على محتويات كيكة البرتقال لتعطي الكيك خفة في الطعم وهشاشة في القوام .
- يفضل عمل كيكة البرتقال بالزيت الذرة بدلا من استخدام الزبدة، حيث يعطي الزيت لمعة وخفة في الطعم.
- يجب استخدام عصير البرتقال الطازج، ولكن في حال عدم توفره يمكن استخدام مسحوق بودرة البرتقال مثل التانج.
- لا تتنازلي عن استخدام بشر البرتقال في تحضير الكيك، حيث يعطيها طعم حمضي أكثر مذاذة.
طريقة عمل كيكة اللوتس بوصفات سهلة
- طريقة عمل كيكة اللوتس هي طريقتنا المبتكرة المقدمة لكم عبر موقع “ويكي مصر” فلم تعد وصفات الكيك مقتصرة على خلط الدقيق والبيض والحليب والزبدة فقط بل هناك الكثير من النكهات والوصفات التي جعلت من الكيك طعم جميل بمذاق مختلف للغاية، ومن هذه الوصفات وصفة كيكة اللوتس التي اشتهرت في الأونة الأخيرة وتُباع بأسعار مرتفعة جدا بينما يمكنك تحضيرها في منزلك بكل سهولة من خلال مقاديرنا وطريقة تحضيرنا.
طريقة عمل كيكة اللوتس بالبسكويت
الوصفة الأولى في تحضير كيكة اللوتس سنقدمها لكم بالبسكويت السادة المعروف، من خلال هذه المقادير:
كيكة ببسكويت اللوتس اللذيذ مقادير كيكة اللوتس بالبسكويت
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف الكوب سكر.
- كوب ونصف الكوب حليب.
- كوب زيت.
- 4 بيضات.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
ولتزيين كيكة اللوتس:
- 15 قطعة من بسكويت اللوتس السادة.
- ربع كوب سكر بني.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بودرة كاكاو.
طريقة تحضير كيكة اللوتس بالبسكويت
- أولا حضري حشوة الكيكة من خلال خفق بسكويت اللوتس مع الزبدة والكاكاو والقرفة والسكر البني في وعاء محضرة الطعام.
- بعد أن تحصلي على خليط حشوة متجانس ضعيه في بولة واتركيه جانبا حتى تحضري الكيك.
- في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي السكر مع البيض واضيفي له الفانيليا حتى يصبح القوام كريمي باللون الأبيض.
- بعدها اضيفي ملعقة الخل والحليب والزيت واكملي خفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي الدقيق في بولة كبيرة واضيفي له الملح والبيكنج بودر وقلبيهم سويا ثم ضعي الخليط المخفوق سابقا.
- قلبي مكونات الكيك في البولة وفي اتجاه واحد حتى تحصلي على قوام كيك متجانس ثم صبيه نصفه في قالب فرن مدهون زبدة ومبطن برشة دقيق.
- ضعي حشوة بسكويت اللوتس فوق النصف الأول من الكيك ثم ضعي النصف الآخر فوق الحشوة ودخلي الصينية إلى الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- خرجي كيكة اللوتس بالبسكويت من الفرن واتركيها تهدأ ثم قدميها بالهنا.
كيكة لوتس باردة
من وصفات الحلى البارد كيكة اللوتس التي لا تحتاج إلى دقيق ولكن تعتمد في الأساس على بسكويت اللوتس وزبدة اللوتس.
حلى بارد من اللوتس مقادير كيكة اللوتس الباردة
- 20 قطعة من بسكويت اللوتس.
- كوب من زبدة اللوتس.
- 2 كوب من كريمة الخفق.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة نسكافيه.
- كوب بسكويت لوتس مطحون للتزيين.
طريقة عمل كيكة لوتس باردة لحلوى سريعة
- في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي الكريمة مع السكر البودر لمدة 3 دقائق حتى تحصلي على خليط كريمي.
- اضيفي له النسكافيه واخفقيه مرة أخرى ثم ضعيه في بولة وادخليه الثلاجة حتى يتماسك.
- ادهني كل قطع بسكويت اللوتس السادة بزبدة اللوتس من الجانبين الأعلى والأسفل.
- رصي حوالي 3 قطع بسكويت مدهون بزبدة اللوتس في قالب صغير وضعي فوقه مقدار ملعقة كبيرة من خليط الكريمة.
- افردي الكريمة بالنسكافيه على البسكويت ثم ضعي طبقة أخرى من البسكويت المدهون بزبدة اللوتس.
- وهكذا كرري نفس الخطوة حتى تعملي أطباق من كيكة اللوتس الباردة بعدد أفراد أسرتك ثم زيني أطباق الكيك بالبسكويت المطحون.
- يمكنك إدخال هذه الوصفة إلى الثلاجة مدة نصف ساعة قبل تقديمها حتى تتماسك زبدة اللوتس والكريمة بين الطبقات وبألف هنا.
كيكة اللوتس بالكراميل
لا شك أن صوص الكراميل يعطي الكيك نكهة مميزة يعشقها الجميع كبار وصغار، وفي حال مزج الكيك بصوص اللوتس ستكون بكل تأكيد وصفة رائعة.
كيكة شهية من الكراميل واللوتس مقادير كيكة اللوتس بالكراميل
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- كوب لبن.
- نصف كوب سكر.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- باكيت كريم كراميل.
- نصف كوب زيت.
- 3 ملاعق كبار بسكويت لوتس مطحون.
- رشة ملح.
وللتزيين:
- 3 ملاعق كبار من زبدة اللوتس.
- نصف كوب حليب.
- ملعقتين كبار بسكويت لوتس مطحون.
طريقة عمل كيكة اللوتس بالكراميل
- في بولة كبيرة ضعي الدقيق واضيفي له رشة الملح والبيكنج بودر والبسكويت المطحون والبيكنج صودا وقلبيهم ثم اتركيهم جانبا.
- في بولة أخرى ضعي البيض واخفقيه بالمضرب مع السكر ثم اضيفي الفانيليا والزيت مع استمرار الخفق.
- بعد أن تحصلي على خليط سائل متجانس اضيفي باكيت الكريم كراميل والسكر واخفقي لمدة 3 دقائق بالمضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي.
- بعد ذلك اضيفي هذا الخليط الناعم إلى بولة الدقيق وقلبي بملعقة كبيرة في اتجاه واحد حتى تمتزج كل المكونات سويا.
- صبي خليط الكيك في قالب مبطن بالزبدة ورشة الدقيق على فرن درجة حرارته 180 واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- في هذه الأثناء اخفقي زبدة اللوتس مع اللبن والبسكويت المطحون حتى تحصلي على صوص قومي بصبه على الكيكة فور خروجها من الفرن وبألف هنا.
