أفضل أنواع الزيتون قد تختلف من شخص لآخر فكل شخص قد يفضل نوع من الزيتون ويعد هذا النوع هو الأفضل بالنسبة له عن باقي الأنواع الأخرى. سنتعرف معك على أنواع الزيتون في هذا المقال فتابع القراءة لتعرف المزيد من المعلومات عنه وعن أنواعه المختلفة والمتنوعة.
أفضل أنواع الزيتون
نستعرض هنا من خلال السطور القادمة مجموعة من أنواع الزيتون والتي تتمثل فيما يلي:
زيتون اربيكينا
زيتون Arbequina هو أحد أكثر أنواع الزيتون شعبية في إسبانيا.
لقد أصبح نوعًا شائعًا من الزيتون لدرجة أن أشجار الزيتون هذه تنمو الآن في أمريكا الجنوبية وأستراليا والولايات المتحدة.
سيرينولا
يُزرع هذا الزيتون بشكل أساسي في بوليا والمناطق المحيطة بإيطاليا. ويمكن رؤيته باللون الأخضر الفاتح أو الأخضر الداكن أو الأحمر أو الأسود – حيث يمثل كل لون طريقة معالجة مختلفة.
هذا الزيتون الإيطالي من النوع الأخضر الكبير. وعادة ما يأتي الزيتون بدون نوى أو محشو بالجبن أو الثوم أو الفلفل فنظرًا لكبر حجمه فإنه من السهل استخراج النوى منه وحشوه.
جايتا
وهو زيتون أسود صغير يميل إلى اللون البنفسجي ويتميز بأن لحمه طري ولكن طعمه حامض بنسبة كبيرة.
كالاماتا
يمكن تشبيه هذا الزيتون بحبات اللوز وهو من الأصناف اليونانية ويمكن وضعه مع الطعام مع الأطباق الرئيسية على السفرة.
الزيتون البلدي
يعد من الأنواع التي تتم زراعتها في المغرب. وفي نفس الوقت لا يتم تصديره في أغلب الأوقات ويمكن تحضيره خلال مدة تصل لعدة أسابيع.
ليغوريا
رغم أن هذا النوع من الزيتون حجمه صغير إلا أنه له طعم ونكهة مميزة. وهذا الزيتون يتم زراعته في ليغوريا. ويمكن أن يشبه في طعمه ونكهته زيتون نيسواز.
كاستلفترانو
يعتبر من الأنواع المنتشرة والمعروفة في إيطاليا وبالتحديد داخل مدينة تسمى كاستلفترانو. أما بالنسبة لشكله فهو طري من داخله وصلب إلى حد ما من الخارج ويمتاز باللون الأخضر الفاتح ويمكن تشبيهه بالافوكادو.
ألفونسو
يتم زراعة هذا النوع من الزيتون في أمريكا الجنوبية. ومع ذلك فهو منتشر في الشرق الأوسط حيث أنه به مجموعة من العناصر التي تفيد الجسم.
امفيسا
وهذا نوع آخر من أنواع الزيتون وهو يوناني الأصل ويتم حصاده في وقت مبكر من الموسم. وهذا ما يجعل حجمه صغير وبالنسبة لطعمه فهو حمضي إلى حدم ما.
معلومات عن أنواع الزيتون
- للزيتون تاريخ طويل ومحبوب في البحر الأبيض المتوسط لدرجة أن أشجار الزيتون بالنسبة للإيطاليين تبدو مقدسة تقريبًا.
- تأتي أفضل أنواع الزيتون في مجموعة واسعة من الفئات والألوان والنكهات وطرق المعالجة. مما يجعلها إضافة مثالية ومتعددة الاستخدامات في كثير من الأطعمة أو حتى بمفردها.
- تُعرف شجرة الزيتون باسم “شجرة الخلود”. وهي من أقدم الأشجار المزروعة. وقد نمت حتى قبل اختراع اللغة المكتوبة.
- نشأت هذه الأشجار القديمة في المنطقة التي تسمى اليوم تركيا. وكان لها تأثير كبير على جميع حضارات البحر الأبيض المتوسط المهمة.
- يعود طول عمر شجرة الزيتون إلى قوتها وقدرتها على تحمل الظروف المعاكسة.
- يمكن لأشجار الزيتون أن تتحمل الجفاف. وتتأقلم مع أي بيئة مشمسة أو معتدلة تقريبًا. وتزدهر في معظم أنواع التربة. بل وتتحمل فترات من درجات الحرارة المنخفضة.
- تعود أقدم أشجار الزيتون المعروفة إلى أكثر من 3000 عام ولا تزال تؤتي ثمارها في جزيرة كريت.
- يوجد اليوم 800 مليون شجرة زيتون تنمو على الأرض. وما لا يقل عن 500 صنف مختلف. أو أنواع مختلفة من الزيتون.
- وبعد الحديث عن أفضل أنواع الزيتون فإن كل شخص قد يفضل نوع ما لا يفضله شخص آخر. فعليك اختيار الأفضل بالنسبة لك.
