الحليب في نظام كيتو من المواضيع التي تهم الكثير خصوصاً أصحاب الوزن الزائد الذين يحاولون التخلص من الوزن الزائد عن طريق اتباع الأنظمة الغذائية المختلفة لإنقاص الوزن. خاصة نظام كيتو الذي يعتمد على تناول البروتينات والدهون الطبيعية المفيدة للجسم وتقليل نسبة تناول المواد الكربوهيدراتية. ومن هذه البروتينات اللبن ولكن يجب أن يتم اختيار نوع اللبن المناسب الذي لا يحتوي على السكروز ويكون ذات مواصفات خاصة تناسب أصحاب هذا النظام.
الحليب في نظام كيتو
وبما أن اللبن مشروب لذيذ يفضله الكثير من الكبار والأطفال نجد أنه من الضروري التنبيه والتوعية لأصحاب هذا النظام الغذائي بأنواع الحليب في نظام كيتو المسموح لهم في خلال هذا النظام.
وذلك لأنه يوجد بعض أنواع من اللبن التي لا تحتوي على اللاكتوز ولكنها أيضاً غير مسموح تناولها لأصحاب هذا النظام وذلك يرجع لسببين وهما.
- أول سبب هو أنه يوجد عدد غير قليل من الأفراد يعانون من صعوبة في هضم اللبن بمعظم أنواعه.
- ثاني سبب هو أنه يوجد بعض الأنواع من اللبن التي تحتوي على نسب كربوهيدرات ودهون عالية. لذلك يجب على متبعي نظام كيتو قراءه البيانات التي توضح نسب الكربوهيدرات والدهون الموجودة في هذه العبوه. حتى يرى إذا كانت هذه النسب تناسبه أم إنها تحتوي على نسب كبيرة غير مناسبة لنظامه الغذائي.
الأنواع المسموح بها من الحليب الذي لا يحتوي على اللاكتوز
ويوجد عدد متنوع من الحليب في نظام كيتو والذي يتميز بانخفاض كمية الكربوهيدرات والدهون الموجودة فيه فيما يلي عرض لبعض هذه الأنواع.
- حليب اللوز وهو من أكثر الأنواع استخداماً في نظام كيتو وذلك نظراً لأنه سعره منخفض ومتوفر في معظم الماركات والمحلات والاسواق. ويحتوي على كمية قليلة جداً من الكربوهيدرات والدهون حيث أن الكوب الواحد من هذا الحليب يحتوي على 1جم كربوهيدرات.
- حليب الماكاديميا وهو من الأنواع الجيدة التي يفضل استخدامها في هذا النظام الغذائي. وذلك نظراً لاحتوائها على نسبة كربوهيدرات قليلة جداً حيث أن كمية الكربوهيدرات في الكوب الواحد من هذا الحليب هي 240 مليجرام ولكن يعاب على هذا النوع من الحليب إنه يتميز بارتفاع ثمنه مقارنة بالنوع السابق.
- من أنواع الحليب في نظام كيتو حليب الكاجو وهو مناسب جداً للاستخدام للأفراد الذين يتبعون نظام كيتو الغذائي وكمية الكربوهيدرات الموجودة في الكوب الواحد 2 جم.
- حليب البازلاء وهو من الأنواع التي يمكن استخدامها في هذا النظام نظراً لانخفاض كمية الكربوهيدرات الموجودة فيه فالكوب الواحد يحتوي على 2 جرام كربوهيدرات.
- حليب الصويا وهو من أنواع الحليب في نظام كيتو التي يمكن استخدامها كبديل لحليب البقر. فهو حليب لذيذ الطعم منخفض الكربوهيدرات مليء بالبروتينات الهامة والمفيدة لجسم الأنسان.
- في حالة وجدت صعوبة في الوصول لأي من الأنواع السابقة يمكنك أن تستخدم حليب جوز الهند فالكوب الواحد يحتوي على 5 جرام.
أنواع الحليب التي لا يمكن استخدامها في نظام الكيتو
- حليب البقر وبما إنه يحتوي على كمية كبيرة وضخمة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والكوب الواحد منه يحتوي على حوالي أكثر 12 جرام من الكربوهيدرات لذلك لا يسمح بتناوله في نظام كيتو.
- حليب الماعز وهذا النوع من الحليب يشبه النوع السابق غير إنه يتميز بارتفاع الدهون والدسم التي توجد فيه. والكوب الواحد منه نجد أنه يحتوي على 11 جرام من الكربوهيدرات.
- حليب الشوفان وهو من الأنواع الممنوعة نهائياً على متبعي نظام كيتو حيث أن الكوب الواحد منه يحتوي على 17 جرام من الكربوهيدرات.
- حليب الأرز وهو يشبه حليب الشوفان إلى حد كبير. كما إنه يتميز بارتفاع نسبة السكريات فيه فالكوب الواحد منه يحتوي على 21 جرام من الكربوهيدرات.
- الحليب المكثف وعلى الرغم من احتوائه على نسبة كربوهيدرات قليلة لكنه ممنوع نهائي أيضاً لارتفاع كمية السكريات فيه.
