يعتبر الجهاز الهضمي واحدا من الأجهزة الحيوية الرئيسية في جسم الإنسان، فهو المسؤول عن منح الإنسان الطاقة اللازمة لكي يظل على قيد الحياة، لكن السؤال الذي يتبادر في ذهن العديدين، هو كيف يعمل الجهاز الهضمي؟ لحظة بلحظة.
ما هو الجهاز الهضمي؟
الجهاز الهضمي، هو تلك القناة الطويلة والمتعرجة، التي تبدأ من الفم، وتنتهي بفتحة الشرج، ويكون مسؤولا عن هضم مختلف أنواع الأغذية التي يتناولها الإنسان ويحولها إلى طاقة وفيتامينات ومعادن حيوية وأساسية لجسم الإنسان.
وتتضمن عملية هضم الطعام، تكسير الطعام إلى قطع أصغر وأصغر يسهل امتصاصها في جسم الإنسان عن طريق إنزيمات الهضم المختلفة، حتى يتم إخراج الفضلات عبر الأمعاء الغليظة ثم إلى فتحة الشرج.
وتستمر عملية الهضم في جسم الإنسان لفترة تستغرق ما بين 6 إلى 8 ساعات تقريبا، حتى يمر الطعام عبر المعدة والأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة والقولون.
أجزاء الجهاز الهضمي
يتكون الجهاز الهضميم من عدة أجزاء، والتي جاءت على النحو التالي
1. الفم
2. المرئ
3. المعدة
4. الأمعاء الدقيقة
5. البنكرياس
6. الكبد
7. المرارة
8. الأمعاء الغليظة
9. المستقيم
10. الشرج
عوامل تؤثر على الجهاز الهضمي
تؤثر عوامل عديدة على عمل الجهاز الهضمي، والتي جاءت على النحو التالي
- العصارات الهضمية
تؤدي إنزيمات الهضم المختلفة على تسريع التفاعلات الكيميائية بالجسم وتفتيت الطعام لمواد مفيدة.
- بطانة المعدة والأمعاء الدقيقة
تفرز خلايا بطانة المعدة والأمعاء الدقيقة هرمونات تحفز إفرازات العصارات الهضمية.
- الأعصاب المتحكمة
تتواجد تلك الأعصاب في المخ والنخاع الشوكي، والتي تساعد على إفراز مواد كيميائية تحفز عضلات الجهاز الهضمي على العمل بقوة لهضم الطعام.
- أعصاب الجهاز الهضمي
تساعد الجهاز الهضمي على العمل بكفاءة في تكسير الطعام واستخراج المواد الغذائية المفيدة من داخله.
كيف يعمل الجهاز الهضمي؟
ويعمل الجهاز الهضمي على هضم الطعام عن طريق الخطوات التالية
- عند إخراج الطعام يبدأ المخ في إرسال إشارات إلى الجهاز الهضمي باقتراب وصول الطعام
- يبدأ حينها اللعاب في السيلان وهو ما ينتج أحماض للمعدة استعدادا لدخول الطعام
- قبل حتى دخول الطعام للفم يكون الجهاز الهضمي مستعدا بكل أحماضه وإنزيماته لهضم هذا الطعام
- وعند دخول أول قضمة من الطعام للفم يرفع الجهاز الهضمي حالة التأهب القصوى
- بعد قضم الطعام وأنت في مرحلة مضغه تنتج الغدد اللعابية عصارة هضمية تبدأ في تحليله كيميائيا
- وتساعد أسنانك على تفكيك الطعام إلى أجزاء أصغر وتجعله كتلة لينة رطبة سهلة البلع
- يتم بعدها دفع الطعام من الفم والأسنان إلى الجزء العلوي من المرئ الذي يربط الفم بالمعدة
- تعمل عضلات المرئ على دفع الطعام باتجاه المعدة في حركة دودية لا مثيل لها
- ثم يتجه بعدها إلى الجزء الأسفل من المرئ حيث العضلة العاصرة المريئية، التي تضغط الأطعمة وتدفع بها إلى المعدة
كيف يعمل الجهاز الهضمي 
كيف يعمل الجهاز الهضمي - بمجرد دخولها إلى المعدة يبدأ الطعام في التفكك إلى قطع أصغر حجما بفضل عضلاتها القوية
- تبدأ بعدها العصارة الهضمية في المعدة في إفراز إنزيماتها لتحليل الطعام إلى سائل سميك ولزج يطلق عليه الكيموبين
- ثم تدفع عضلات المعدة هذا السائل إلى الأمعاء الدقيقة، حيث تستمر عمليات تحليلها لاستخراج المواد المفيدة منه
- وينتقل بعدها الطعام إلى الإثنى عشر، حيث يتم تجهيز الطعام لدخوله إلى الكبد والبنكرياس والمرارة
- بمجرد دخول الطعام إلى البنكرياس تساعد العصارة الهضمية بها على استخراج البروتينات والكربوهيدرات والدهون وهرمونات الأنسولين والجلوكاجون
- ثم يأتي دور الكبد الذي يقوم بأكثر من 500 وظيفة، والتي تعمل على تخزين المغذيات ومعالجة كافة مواده الكيميائية للدم وإنتاج العصارة الصفراء والتخلص من النفايات والبواقي وهضم الدهون الزائدة
- تقوم بعدها المرارة في تخزين وتركيز محلول الصفراء
- يعود بعدها الطعام إلى الأمعاء الدقيقة حيث تختلط العصارات الهضمية وعصارات البنكرياس، ليستمر في هضم الطعام
- وينتقل بعدها الطعام إلى الجزء الثاني من الأمعاء الدقيقة التي يطلق عليها الصائم، حيث تتحلل جزيئات الطعام لامتصاص المواد المغذية
- ويتم بعدها امتصاص تلك المواد في الجزء الثالث من الأمعاء الدقيقة التي يطلق عليها اللفائفي
- يصل بعدها إلى نهاية الأمعاء الدقيقة ما يتبقى من ماء وفضلات وأيونات
- وتنتقل بعدها الفضلات إلى الأمعاء الغليظة، ويذهب عبر القولون
- وتتكون مادة لزجة سميكة يطلق عليها البراز
- تضغط الأمعاء الغليظة على تلك الفضلات لتذهب إلى المستقيم ومنها إلى فتحة الشرج لتخرج الفضلات خارج الجسم.
