صلصة البيتزا المنزلية من الوصفات السهلة التي يمكنك تحضيرها في دقائق معدودة لإتمام صنع بيتزا شهية ترضي بها أطفالك وجميع أفراد أسرتك، فالبيتزا من المأكولات مرتفعة التكلفة إذا ما تم شرائها من المطاعم بينما يمكنك تحضيرها بـعجينة البيتزا البسيطة ومعرفة طريقة عمل صلصة بيتزا سريعة عبر موقع “ويكي مصر”.
صلصة البيتزا المنزلية
يمكنك عزيزتي إعداد صلصة البيتزا المنزلية بمكونات مطبخك المتواضعة كالتالي:
اقرأ أيضا: وصفة عجينة البيتزا هت في البيت
مكونات الوصفة
- بصلة متوسطة مقطعة صغير.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 5 ثمرات طماطم مبشورة.
- 4 ملاعق كبار من معجون صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة سكر .
- نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة أوريجانوا.
- 3 ملاعق كبار زيت ذرة.
- ملعقتين زيت زيتون.
طريقة التحضير
- ضعي المقلاة على النار وبها مقدار زيت الذرة ليسخن ثم شوحي البصل المقطع حتى يذبل.
- ضيفي الثوم المهروس وقلبيه مع البصل مدة دقيقة واحدة ثم ضيفي الطماطم المبشورة.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم ضيفي معجون الطماطم وضعي السكر وقلبي كل المزيج على النار الهادئة.
- اتركي صلصة البيتزا المنزلية على النار مدة 10 دقائق تقريبا حتى يغلط قوامها ثم ارفعيها واتركيها تهدأ.
- أخفقي صلصة البيتزا بالهاند بلندر أو في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تتجانس وتتحول إلى قوام كريمي.
- أعيدي صلصة البيتزا مرة أخرى إلى المقلاة على النار لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها وضيفي لها الريحان والأوريجانو وزيت الزيتون.
- ضعي صلصة البيتزا المنزلية في برطمان زجاجي جاف ومعقم ومحكم الغلق وأحفظيها في الثلاجة لحين استعمالها.
صلصة بيتزا سريعة
قد لا تجد ربات البيوت عاملات متسعا من الوقت لإعداد صلصة البيتزا على النار ولذلك فعي بحاجة إلى صلصة بيتزا سريعة تستخدمها على عجينة البيتزا الجاهزة في السوبر ماركت.
مكونات صلصة البيتزا السريعة
- 7 ملاعق كبار معجون صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة أوريجانو.
- ملعقتين كبار كاتشب .
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقتين كبار زيت زيتون.
طريقة تحضير أسرع صلصة بيتزا
- في بولة كبيرة يتم وضع معجون صلصة الطماطم ويضاف له الكاتشب ويقلب جيدا.
- بعدها يضاف جميع التوابل المذكورة من زعتر وريحان وأوريجانو وملح وفلفل أسود وثوم بودر .
- تقلب صلصة البيتزا السريعة في البولة حتى تتداخل المكونات والنكهات مع بعضها ثم نضيف زيت الزيتون.
- وأخيرا يتم تقليب الصلصة مرة أخرى ومن ثم يتم فردها على البيتزا ووضع الحشوات المفضلة وإدخال البيتزا إلى الفرن.
صلصة البيتزا بمعجون الطماطم
يمكنك استخدام معجون الطماطم فقط كمكون رئيسي لإعداد صلصة بيتزا سهلة كالتالي:
مكونات الوصفة
- نصف كوب من معجون صلصة الطماطم.
- كوب ماء.
- ربع كوب زيت زيتون.
- فص ثوم مهروس ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
طريقة التحضير
- ضعي معجون صلصة الطماطم في وعاء وضيفي لها مقدار الماء وأخفقيهم جيدا.
- ضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والريحان والزعتر والثوم المهروس.
- أخفقي مرة أخرى كل مكونات صلصة البيتزا بالمضرب اليدوي حتى يتشكل خليط صوص متجانس.
- قومي بوضع صلصة البيتزا على وجه عجينة البيتزا ثم اخبزيها واستمتعي بالطعم البيتي.
أسرار تحضير صلصة البيتزا المنزلية
- يفضل استعمال زيت الزيتون مع صلصة البيتزا بدلا من زيت الذرة.
- لابد من وضع ربع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض على صلصة البيتزا لتقضي على حموضة صلصة الطماطم.
- لا تتنازلي عن وضع الريحان والزعتر في صلصة البيتزا المنزلية لتكون بنكهة وطعم رائعين.
- إذا استخدمت البصل في صلصة البيتزا فلابد حينها من وضع الصلصة على النار قبل استعمالها.
