تعد وجبة كفتة الأرز من الوجبات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الأفراد، لذا يستعرض “ويكي مصر” طريقة عمل كفتة الأرز، حيث تعمل على تقوية جهاز المناعة لدى الأطفال، وزيادة نسبة الكالسيوم في الجسم مما تحافظ على سلامة الأسنان وعدم الإصابة بهشاشة العظام.
طريقة عمل كفتة الأرز
نرصد في السطور التالية مقادير عمل كفتة الأرز لتكفي أسرة تتكون من 4 أفراد، حيث تستغرق مدة التحضير نحو 60 دقيقة:
- * 500 جرام من اللحم الجملي أو البقري ولكن في كفتة الأرز يكون الجملي أفضل.
- * 250 جرام أرز ويفضل إذا كان لديك أرز مكسر.
- * رأس ثوم مقشرة.
- * نصف كيلو بصل.
- * حزمة من الشبت والبقدونس والكزبرة.
- * بهارات لحم وملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة مجففة.
- * 2 كوب من الزيت.
- * نصف كيلو طماطم.
- * ملعقة صلصة.
- * نصف كيلو بطاطس مقطعة مربعات.
طريقة تحضير كفتة الأرز
- الخطوة الأولى: غسل الأرز جيدا وتقطيع عليه البصل والثوم والخضرة “شبت وبقدونس وكذبرة” ووضع البهارات والملح والفلفل الأسود.
- الخطوة الثانية: يتم فرم اللحم في المفرمة حتى تكون ناعمة.
- الخطوة الثالثة: يتم إضافة الأرز بالخضرة على اللحمة المفرومة داخل المفرمة حتى تصبح ناعمة.
- الخطوة الرابعة: يتم عمل الكفتة في شكل كور بحجم متوسط أو صوابع حسب الرغبة.
- الخطوة الخامسة: يتم تسخين الزيت ووضع كفتة الأرز في الزيت حتى يحمر.
- الخطوة السادسة: ترفع الكفتة من الزيت.
- الخطوة السابعة: نحضر وعاء كبير ويقطع بصل وثوم في زيت حتى تحمر ثم توضع الصلصة والطماطم حتى تغلي.
- الخطوة الثامنة: يتم وضع البطاطس في الصلصة حتى تنضج.
- الخطوة التاسعة: وضع الكفتة المحمرة في الصلصة حتى تنضج.
- الخطوة العاشرة: يتم تقديم الكفتة بجانب الأرز والسلطة الخضراء والمخلل “البزنجان أو جزر وزيتون مشكل”.
طريقة تحضير أرز واحدة وواحدة
- * كيلو أرز بلدي.
- * 3 معالق سمن وزيت
- * 4 أكواب شورية فراخ أو لحم أو ماء مغلي.
- * توابل ” ملح وفلفل أسود”.
طريقة تحضير الأرز واحدة وواحدة
- * الخطوة الأولى: يتم تسخين الزيت.
- الخطوة الثانية: يوضع كوب أرز في الزيت مع التقليب المستمر حتى يعطي لون الذهبي.
- الخطوة الثالثة: يتم إضافة باقي كمية الأرز المتبقية مع التقليب المستمر.
- الخطوة الرابعة: يتم إضافة السمن والملح على الأرز مع التقليب المستمر.
- الخطوة الخامسة: يتم إضافة الشوربة حتى تغطي الأرز
- الخطوة السادسة: عندما يتشرب الأرز الشوربة يتم خفض درجة البوتجاز ووضع صاجه حتى ينضج.
- الخطوة السابعة: عند الرغبة في معرفة إذا كان الأرز نضج أما مازال يحتاج الترك على النار، قومي بوضع ملعقة فارغة في وسط الحلة، فإذا خرجت دون مياه فأن الأرز قد نضج وأصبح جاهز على الطعام.
