طريقة عمل شاي كرك بالهيل من الطرق التي تبحث عنها الكثير من النساء والرجال أيضا بهدف الاستمتاع بمذاق مختلف للشاي المضاف له الهيل والزنجبيل والنكهات الأخرى التي جعلت منه كوب مفضل لدى الكثيرين لا يختلف عن كوب القهوة الأساسي في الصباح، ومن هذا المنطلق سنوضح لكم في هذا المقال عبر موقع “ويكي مصر” كيفية تحضير شاي الكرك المشهور في دول الخليج العربي مع تسليط الضوء على أهم فوائده، فإلى التفاصيل.
طريقة عمل شاي كرك بالهيل
تعتبر الهند من الدول الأولى المصدرة لشاي الكرك وجميع أنواع الشاي الأخرى، ومنها قد تم انتقال هذا المشروب اللذيذ إلى جميع دول الشرق الأوسط خاصة دول الخليج .
اقرأ أيضا: طرق عمل الشاي بأنواعه المختلفة والجديدة
مكونات الوصفة
- 2 كوب ماء .
- 3 ملاعق صغيرة شاي أسود.
- ربع كوب حليب سائل أو حليب مكثف محلى.
- 3 ملاعق صغار سكر .
- ملعقة صغيرة من الهيل البودر.
- عود قرفة .
- عود قرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
طريقة التحضير
- ضعي مقدار الما ء في الإبريق وضيفي له الهيل البودر والزنجبيل البودر والقرفة والقرنفل واتركيها على النار حتى الغليان.
- بعد أن يغلي الماء بهذه التوابل مدة 3 دقائق ارفعيه من على النار وضيفي له الشاي الأسود والسكر والحليب وقلبيه ثم اتركيه دقيقتين على البارد.
- ارفعي الإبريق مرة أخرى على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان بكل المكونات الموضوعة بداخله ثم صفيه وصبيه في أكواب التقديم وبألف هنا.
طريقة عمل الكرك الهندي
يساعد الكرك الهندي على تهدئة الأعصاب، ولذلك يفضل تناوله للأشخاص الذين يعانون من الأرق واضطرابات النوم.
مكونات الوصفة
- 2 كوب ماء.
- ع ملعقة شاي أسود.
- كوب حليب.
- 5 فصوص حبهان.
- 2 عود قرفة.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يوضع مقدار الماء في الإبريق على النار المتوسطة ونضيف له الشاي الأسود وقبل أن يصل إلى مرحلة الغليان نقوم بإضافة فصوص الحبهان وأعواد القرفة والسكر .
- نقلب الشاي بهذه المكونات حتى يذوب السكر تماما ثم نرفعه مرة أخرى على النار ونتركه يغلي مدة 5 دقائق تقريبا على النار الهادئة.
- في هذه الأثناء يتم إضافة الحليب بشكل تدريجي ليتجانس مع الشاي أثناء الغليان.
- وأخيرا يتم رفع شاي الكرك من على النار ويصفى ويصب في الأكواب بالهنا مشروب ساخن لذيذ.
طريقة عمل شاي كرك بالزنجبيل
إضافة الزنجبيل إلى شاي الكرك سيجعله مشروب مضاد للالتهاب ومفيد لصحة الأعصاب والجهاز الهضمي، بل وسيعمل أيضا على تنشيط الذاكرة والوقاية من الإصابة بالزهايمر.
مكونات الوصفة
- 4 ملاعق صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
- لتر ماء بارد.
- كوب حليب مكثف محلى.
- 4 أعواد قرفة.
- 6 فصوص حبهان.
- ملعقة كبيرة يانسون.
- 3 ملاعق كبار شاي أسود.
- سكر حسب الرغبة لتحلية المشروب.
طريقة التحضير
- نضع الماء مع الشاي الأسود في براد على النار المتوسطة ويترك حتى الغليان.
- بعدها يتم إضافة السكر والزنجبيل المبشور والحبهان والقرفة واليانسون ويترك المزيج مرة أخرى على النار الهادئة مدة 5 دقائق.
- بعد انتهاء هذه المدة يتم إضافة الحليب المكثف المحلى على الشاي ويترك على النار الهادئة مدة 3 دقائق.
- وأخيرا يتم رفع شاي الكرك بالزنجبيل من على النار ويتم تصفيته وصبه في الأكواب ومن ثم الاستمتاع بطعم النكهات المنعشة لمشروب مريح للأعصاب.
طريقة عمل شاي الكرك بالحليب البودرة
يمكن إنجاز شاي الكرك بتحضيره بالحليب البودرة لإكساب المشروب مزيد من العناصر الغذائية المتمثلة في الزنك والحديد والكالسيوم، كما أنه سهل الاستخدام لعمل المشروبات الساخنة وتقديمها للأطفال والكبار أيضا.
مكونات الوصفة
- 2 كوب من الماء .
- نصف كوب حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة شاي أسود.
- 3 فصوص حبهان.
- ملعقة متوسطة زنجبيل مبشور.
- عود قرفة.
- 3 أعواد قرنفل.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي الماء وضيفي له الحليب البودرة وقلبيهم على البارد حتى يذوب اللبن تماما.
- بعدها ضيفي الشاي الأسود والسكر وقلبيهم مرة أخرى ثم ارفعيهم على النار المتوسطة.
- قبل أن يصل الشاي إلى مرحلة الغليان ضيفي القرفة والقرنفل والزنجبيل والحبهان إلى مزيد الشاي.
- اتركي شاي الكرك على النار الهادئة ليغلي مدة لا تقل عن 6 دقائق ثم ارفعيه من على النار وصفيه .
- صبي شاي الكرك بالحليب البودرة سهل التحضير في الأكواب وقدميه بالهنا .
طريقة الكرك بالسكر المكرمل
من الطرق المميزة في تحضير شاي الكرك هي طريقة الكرك بالسكر المكرمل التي يمكن إنجازها بهذه المكونات:
مكونات الوصفة
- 2 ونصف كوب ماء ساخن.
- كوب حليب مكثف محلى.
- نصف كوب سكر بني .
- 2 ملعقة كبيرة شاي أسود.
- ملعقة كبيرة هيل أو حبهان مطحون.
- ملعقة صغيرة زعفران.
طريقة التحضير
- في مقلاة عميقة على النار نضيف السكر ونتركه حتى يتكرمل مع تقليبه برفق جدا.
- بعد أن يتكرمل السكر نضيف الماء الساخن والشاي والهيل والزعفران.
- نترك الخليط على النار الهادئة مع تقليبه برفق لتتجانس المكونات دون تكتل السكر المكرمل.
- بعد مرور 5 دقائق تقريبا من الغليان نضيف الحليب المكثف المحلى ونترك الشاي يغلي مرة أخرى 4 دقائق.
- وأخيرا نصب الشاي عبر مصفاة في الأكواب ويقدم ساخن بالهنا.
- وما ينبغي التنويه عنه هو إمكانية تحضير شاي الكرك باستخدام اللبن السائل أو اللبن البودرة أو اللبن المكثف المحلى.
- يمكن كذلك استخدام كريمة الطبخ أو كريمة الخفق لتكون ضمن مكونات شاي الكرك.
- يمكن التنوع في استخدام التوابل أو الأعشاب المرغوبة مع تثبيت مكون الهيل والزنجبيل والقرفة لطعم مميز لشاي الكرك.
فوائد شاي الكرك
شاي الكرك أو ما يطلق عليه الشاي الهند له الكثير من الفوائد النابعة من مكوناته التي تزيد من حيوية ونشاط الجسم كالتالي:
- يحتوي شاي الكرك بشكل أساسي على الشاي الأسود والقرفة وهما مفيدان لصحة القلب وتنظيم معدل ضغط الدم وبالتالي فإن هذا المشروب يحمي من خطر الإصابة بالجلطات القلبية والضغط المرتفع.
- القرفة الموجودة في شاي الكرك لديها قدرة فعالة على تخلص الجسم من لكوليسترول الضار في الدم والدهون الثلاثية وهو ما يحمي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- يتميز شاي الكرك بأهميته في صحة وتدعيم الجهاز الهضمي حيث يحتوي على أعشاب القرفة والقرنفل والهيل وهي أعشاب تتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا وتمنع الإصابة بالعدوى والفيروسات.
- يعمل شاي الكرك على خفض سكر الدم خصوصا لمرضى السكري المرتفع، حيث يحتوي على الزنجبيل والقرفة .
- يمكن تناول شاي الكرك لإنقاص الوزن فهو يعمل على الإشباع وتقليل كميات الطعام المتناولة بعده دون الإخلال بمعدل بروتين الجسم لأنه يحتوي على الحليب الغني بالبروتين كما يعمل الشاي الأسود في شاي الكرك على حرق السعرات الحرارية والدهون .
- يعمل شاي الكرك على معالجة الاحساس بالقيء والغثيان، ولذلك يمكن احتسائه قبل السفر وركوب المواصلات أو خلال أوقات الإصابة بنزلات البرد التي يصاحبها الغثيان.
- يزيد شاي الكرك من قوة الأسنان والعظام بفضل ما يحتويه من كالسيوم ناتج عن الحليب أو حتى اللبن البودرة.
- وأخيرا وعلى الرغم من فوائد شاي الكرك إلا أنه ينبغي عدم الإسراف في تناوله حتى لا تحدث آثار جانبية غير مرغوبة .
