طريقة عمل صوص الرانش للبيتزا هو موضوعنا الذي نوضح لكم فيه مكونات صوص الرانش تلك الصلصة البيضاء التي لها مذاق مميز ويتم استخدامها بجانب الكثير من الوصفات كصوص منفصل، أو تدخل ضمن مكونات الوصفة الأساسية لتعطي نكهة رائعة، ولذلك ندعوكم لمتابعتنا عبر موقع “ويكي مصر” لمعرفة المزيد عن صوص الرانش، فإلى التفاصيل.
طريقة عمل صوص الرانش للبيتزا
لا شك أن البيتزا من الأكلات التي يتهافت عليها الجميع كبار وصغار خاصة إذا كانت تم تحضيرا في المنزل مثل بيتزا المطاعم، ولذلك سنقدم لكم صوص الرانش لوضعه على البيتزا فور خروجها من الفرن والاستمتاع بالطعم اللذيذ.
اقرأ أيضا: وصفة المايونيز بطرق تحضير آمنة
مكونات صوص الرانش
- كوب من المايونيز الجاهز أو البيتي.
- ربع كوب مستردة.
- كوب لبن رايب ويمكن استبداله بالزبادي .
- نصف كوب خضرا مفرومة مشكلة .
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة شطة “اختياري”.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بودرة بصل.
خطوات تحضير صوص الرانش
- في بولة كبيرة ضعي المايونيز مع المستردة وقلبيهم جيدا .
- ضيفي لخليط المايونيز الشبت والبقدونس والكزبرة المفرومين جيدا.
- ثم ضيفي اللبن أو الزبادي بمقدار الكوب وعليهم الثوم وبودرة البصل.
- أكملي وضع باقي المكونات حيث عصير الليمون والخل والفلفل الأسود والشطة.
- قلبي كل مكونات صوص الرانش في البولة بالمضرب السلك حتى تتجانس جميعا.
- ضعي صوص الرانش في علبة محكمة الغلق في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
- وأخيرا استخدمي صوص الرانش بوضعه على سطح البيتزا أو تقديمه في طبق جانبي وبألف هنا.
استخدامات صوص الرانش مع البيتزا
من ضمن استخدامات صوص الرانش مع البيتزا إمكانية تحضير بيتزا الرانش بهذه الطريقة التفصيلية من التوضيح في السطور التالية .
مكونات بيتزا الرانش
لتحضير عجينة البيتزا:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- رشة ملح .
- ملعقة كبيرة سكر.
- ماء دافئ للعجن.
لتحضير صوص الرانش
- 5 ملاعق كبار مايونيز.
- 5 ملاعق كبار زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس وشبت مفرومين.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
لتحضير حشوة البيتزا بالدجاج
- مكعبات من صدر الدجاج.
- نصف كوب بصل جوانح.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- كوب جبنة موتزاريلا.
طريقة عمل بيتزا الرانش بالدجاج
- يتم تحضير عجينة البيتزا من خلال مزج الدقيق مع اللبن البودرة والملح والسكر والخميرة.
- ثم يتم إضافة الزيت وتقلب المكونات معا وبعدها يتم إضافة الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة.
- استمري في العجن حتى تحصلين على عجينة متماسكة ثم اتركيها في وعاء مدهون زيت حتى تختمر مدة ساعة.
- في هذه الأثناء يتم تحضير حشوة البيتزا بوضع مقلاة على النار وبها الزيت النباتي ليسخن جيدا ومن ثم يتم وضع مكعبات صدور الدجاج المغسولة جيدا والمصفاة.
- ضيفي الملح والفلفل والبهارات إلى الدجاج ثم ضعي البصل وقلبي الحشوة على النار المتوسطة بين الحين والآخر حتى تنضج.
- بعد تمام النضج ارفعي الحشوة من على النار واتركيها تهدأ قبل استخدامها على البيتزا .
- قومي بتحضير صوص الرانش من خلال وضع المايونيز مع الزبادي مع البقدونس والشبت ثم يتم وضع المنكهات من التوابل المذكورة.
- قلبي مكونات صوص الرانش مع بعضها البعض حتى تتجانس وضعيها بالثلاجة فترة قبل استخدامها.
- بعد انتهاء مدة تخمير عجينة البيتزا فومي بفردها بالنشابة ثم ضعي صوص الرانش عليها ومن ثم ضعي حشوة الدجاج وزيني البيتزا بالجبن الموتزاريلا.
- أدخلي بيتزا الرانش إلى الفرن الساخن واتركيها تنضج ويتحمر وجهها لمدة لا تتعدى 15 دقيقة ثم أخرجيها وبألف هنا.
طريقة عمل صوص الرانش بدون مايونيز
صوص الرانش من الصلصات التي تفتح الشهية ويمكن استخدامه بوضعه على السندويتشات المختلفة، ويمكن كذلك الاستغناء عن المايونيز في تحضيره من خلال استخدام هذا المكون.
مكونات صوص الرانش بدون مايونيز
- كوب كريمة طبخ.
- ملعقة كبيرة حليب.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- رشة ملح .
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب شبت مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع.
خطوات تحضير صوص الرانش بدون مايونيز
- توضح كريمة الطبخ مع عصير الليمون ويتم تقليبهما جيدا .
- وبعدها يتم إضافة ملعقة الحليب والشبت المفروم والبصل الأخضر .
- ثم يتم إضافة الملح والفلفل والثوم والبصل البودر .
- تقلب كل مكونات صوص الرانش ثم تقدم بالهنا.
- مع العلم أن صوص الرانش لا يتم حفظه بالثلاجة مدة تزيد عن أربعة أيام.
طريقة عمل صوص الرانش الصحي
صوص الرانش الصحي أو صوص الرانش اللايت أي منزوع الدسم يمكن استخدامه للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية لإنقاص الوزن، حيث يتم فيه استخدام مكونات قليلة السعرات الحرارية.
مكونات صوص الرانش الصحي
- كوب زبادي لايت.
- كوب مايونيز لايت.
- ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- رشة ملح .
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
خطوات تحضير صوص الرانش الصحي
- في خطوات سريعة قومي بوضع الزبادي اللايت منزوع الدسم في برطمان زجاجي وضيفي له المايونيز.
- رجي البرطمان جيدا حتى يتجانس الزبادي مع المايونيز ثم ضيفي الشبت والبقدونس المفرومين .
- بعدها ضيفي الملح والفلفل والثوم والبصل وعصير الليمون ثم أكملي رج البرطمان بعد إغلاقه جيدا.
- وأخيرا احتفظي بصوص الرانش الصحي في الثلاجة واستخدميه عند الحاجة مع السلطة والمشويات المختلفة.
استخدامات صوص الرانش
بخلاف استخدامات صوص الرانش مع البيتزا، أو استخدام صوص الرانش مع السلطة يمكنك عزيزتي الاستفادة من هذا الصوص بهذه الوصفات المبتكرة لتجديد وصفاتك.
صوص الرانش مع الدجاج المقلي
- ضيفي 3 أكواب من كريمة الطبخ في وعاء الخلاط الكهربائي ومعهم نصف كوب من صوص الرانش المعد بأي طريقة من الطرق المذكورة في الأعلى.
- ضعي القليل من رشة الملح والفلفل الأسود إلى هذا المزيج ومعهم ملعقة صغيرة من النشا ثم أخفقي الخليط جيدا لتحصلي على قوام متجانس وكثيف .
- ضعي هذا الخليط في بولة صغيرة واستخدميه بجانب قطع الدجاج المقلية بالصوص الحار لتكون وجبة لذيذة ومختلفة .
صوص الرانش مع المكرونة
- اسلقي المكرونة بالطريقة التقليدية وصفيها جيدا ثم اتركيها جانبا.
- اسلقي كوب من البروكلي المقطع لمدة دقيقتين فقط ثم صفيه وضيفيه إلى المكرونة.
- حضري الصوص المستخدم بخلط نصف كوب من صوص الرانش مع كوب ونصف حليب وكوب ونصف مايونيز.
- قلبي الخلط حتى يتجانس ثم ضعيه على المكرونة والبروكلي وضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود ومكعبات من الطماطم الصغيرة.
- قلبي مكونات وصفتك بصوص الرانش وقدميها بالهنا .
صوص الرانش مع صدور الدجاج
- تبلي 3 صدور دجاج بالملح والفلفل الأسود ثم غمسيها في صوص الرانش من الجهتين.
- ضعي صدور الدجاج المغموسة بصوص الرانش في البقسماط الناعم المضاف إليه جبنة بارميزان مبشورة.
- في صينية فرن مدهونة بالزيت ضعي صدور الدجاج المغموسة بالصوص والمغلفة بالبقسماط والجبنة ودخليها الفرن الحامي لمدة نصف ساعة حتى تنضج وقدميها بالهنا.
