يعتبر الشمام أحد أكثر الفواكه الحلوة شهرة في فصل الصيف، ويؤكد الأطباء أنها مثالية للتمتع بصحة أفضل والتصدي لحرارة الصيف.
وتؤكد الدراسات العلمية أن الشمام نظرا لاحتوائه على كميات كبيرة من المياه، يمكن أن يمنع جفاف خلايا الجسم في فترات الصيف الحارقة.
كنز الشمام
تؤكد الدراسات العلمية أن الشمام يعتبر مصدرا رئيسيا لمضادات الأكسدة والمعادن المفيدة لصحة الإنسان.
كما يشير الخبراء إلى أن الشمام يحتوي على فيتامين “سي والبيتاكاروتين، التي تساعد بصورة كبيرة على تقوية جهاز المناعة، وهو الأمر الحيوي والضروري في تلك الفترة التي يواجه فيها الإنسان خطر جائحة “كوفيد 19”.
استخدامات الشمام
قسم الخبراء الشمام إلى عدة عناصر ولكل منها استخدامات وفوائد عديدة، جاءت على النحو التالي:
- جلد الشمام:
يحتوي جلد الشمام على مواد كيميائية نباتية معينة يتم إطلاقها عند غليها في الماء.
يمكن استخدام هذه المياه لتخفيف ألم الأسنان، يمكنك غلي هذا الخليط ثم تركه يبرد، ثم اشطف فمك بهذا الماء مرة واحدة يوميًا للحفاظ على صحة أسنانك.
- بذور الشمام:
يمكن تجفيف بذور الشمام وإضافتها إلى الأطعمة، لتخفيف السعال وإخراج البلغم الزائد من الجسم.
يمكن أيضًا تناول بذور الشمام طازجة من الفاكهة، ما عليك سوى غسلها تحت ماء الصنبور لتنظيفها قبل إضافتها إلى طبقك.
فوائد الشمام
1- يقوي المناعة:
الشمام غني بفيتامين سي الذي يعزز المناعة. إنه يزود نظامنا بخلايا الدم البيضاء الجديدة، التي تحفز قدرة الجسم على مكافحة الأمراض، وتساعد على درء العدوى بنجاح.
2- يخفف من السعال والبرد:
غالبًا ما تسبب التغيرات الموسمية السعال والبرد واحتقان مجرى الأنف، ويمكن أن يساعد تناول بذور الشمام على التخلص من البلغم الزائد في الجسم والتخلص من السعال والبرد.
أضف بذور الشمام المجففة أو الطازجة إلى السلطة أو الزبادي للحصول على فائدة أكبر.
3- يسيطر على السمنة:
الشمام غني بالألياف ومنخفض جدًا في مؤشر نسبة السكر في الدم والدهون. إن وجود الشمام يجعلنا نشبع لفترة طويلة ويمنعنا من الانغماس في الوجبات الخفيفة أو الأطعمة الفورية، التي يمكن أن تضيف سعرات حرارية غير ضرورية.
يحتوي الشمام أيضًا على الكثير من الماء، مما يعزز الشعور بالامتلاء.
ويحافظ الشمام على نسبة السكر في الدم منخفضة، وتقينا من زيادة الوزن.
4- يعزز صحة القلب:
الشمام له خصائص مضادة للتخثر، مما يمنع تجلط الدم عن طريق جعله رقيقًا بشكل طبيعي.
يعزز الشمام التدفق السلس للدم في الشرايين، ويحمي الأوعية الدموية من أي ضغط إضافي. نتيجة لذلك، لا يتعين على القلب أن يعمل بجهد أكبر مما ينبغي ويبقى بصحة جيدة!
5- مخفف طبيعي للتوتر:
وجود الشمام يعزز تدفق الأكسجين إلى الدماغ. هذا في النهاية يجعل أذهاننا أكثر هدوءًا وخالية من الإجهاد.
وصفات الشمام السهلة
1- شربات الشمام:
امزج 5-6 قطع من الشمام منزوعة الجلد في الخلاط. يمكن سكبها في طبق فريزر، ويمكن وضع ملعقة كبيرة من عصير الليمون، يتم وضع المزيج في الفريزر لمدة ساعة على الأقل، ثم يصبح شربات الشمام الصحي حلو وجاهز للتقديم.
2- سلطة الشمام:
ضعي شريحة الفلفل الأخضر، مع ربع كوب عصير ليمون طازج، ملعقة صغيرة من السكر وكوب الماء.
اجعلي المزيج يغلي حتى يندمج كل شيء ببعضه البعض. يصفى ويوضع جانبا ليبرد.
قطّعي نصف حبة بابايا متوسطة الحجم مع حبة شمام كبيرة إلى مكعبات.
تُنقع الفاكهة في مزيج السكر والليمون لمدة 20 دقيقة في وعاء، وأضيفي 2 حبة طماطم مقطعة، وبصلة مقطعة إلى حلقات، وملعقة كبيرة من عصير ليمون، و2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون، وملعقة صغيرة معجون خردل، ونصف ملعقة صغيرة فلفل، وملعقة صغيرة من الملح. امزجي كل شيء معًا، ثم أخرجي البابايا والشمام من الخليط وقدميه مع سلطة البصل كطبق جانبي.
