بسكوت العشر دقايق مهمة جدًا فوصفة بسكويت لذيذة تتم تناولها على الفطور مع مشروبك المفضل، أو على العشاء مع مشروبات شتوية ساخنة ستكون هي موضوعنا على موقع “ويكي مصر” الذي نحرص فيه دوما على تقديم أشكال مختلفة من الحلويات لتنال إعجابكم على مختلف أذواقكم، فإلى تفاصيل طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف.
بسكوت العشر دقايق وصفة بسكويت اليانسون المقرمش
على غرار وصفة بسكويت الكوكيز المقرمش نقدم لكم وصفة بسكويت اليانسون بنكهته المميزة والمفيدة كالتالي:
مقادير بسكويت اليانسون
- 2.5 كيلو دقيق.
- كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة ينسون مطحون.
- 3 ملاعق كبيرة ينسون صحيح.
- ملعقة صغيرة محلب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- خميرة بيرة قطعه في حجم حبة عين جمل.
- أو 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2.5 كوب سمنة.
- لتر حليب.
طريقة عمل بسكويت اليانسون
- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتترك جانبا لتنشط.
- يخلط الدقيق مع كل التوابل والملح ويضاف له الحليب والسمنة.
- ثم تضاف الخميرة وتعجن المكونات جيدا حتى تتجمع العجينة وتتوقف عن الالتصاق باليد أو بالبولة تماما.
- من الممكن إضافة الدقيق أو الماء أو الحليب على حسب الحاجه.
- تنقل العجينة لبولة حتى تختمر وتغطى بالبلاستيك الشفاف.
- تترك العجينة في مكان رطب وحار لتختمر وتحتاج من ساعتين إلى 3 ساعات حتى تتضاعف العجينة في الحجم.
- بعد أن تتم عملية تخمير العجينة تقسم العجينة لنصفين ويشكل كل نصف على شكل رغيف طولي.
- تخبز العجينة بعد تشكيلها على شكل رغيف في فرن ساخن على درجة حرارة 180 حوالي 20 دقيقه حتى تحصل من الوجه والقاع على لون ذهبي فاتح.
- بعد الخبز يرفع الرغيف من الفرن ويترك ليبرد قليلاً ويقطع الرغيف بسكينة ذات سن مشرشر لشرائح سمكها حوالي 1 سم استعدادا للخبزة الثانية.
- ترص شرائح البسكوت على صينية خبز وتخبز للمرة الثانية على درجة حرارة 180 حتى يجف القلب تماما من أي رطوبة ويتحول لقوام جاف مقرمش
- بعد الخبز يترك البسكوت ليبرد تماما ويحفظ في علبه محكمة الغلق للاستخدام يوميا مع مشروبك المفضل.
وصفة بسكويت لانكشاير
بسكويت اللانكشاير من الوصفات الهشة والناعمة جدا لمن يرغب في هذا الطعم المميز الذي يذوب في الفم، ويمكن تحضيره كالتالي:
مكونات بسكويت لانكشاير
- 2 كوب دقيق.
- كوب نشا.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب إلا ربع سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب سمنة.
- مربى وجوز هند للتزيين.
طريقة عمل بسكويت لانكشاير
- في وعاء الخلاط الكهربائي نخفق السمنة الباردة مع السكر حتى نحصل على خليط منفوش ثم نضيف له البيض والفانيليا.
- نضع الدقيق مع البيكنج بودر والنشا ونخلطهم سويا ثم نضيفهم على خليط السمنة والسكر السابق ونخفق مرة أخرى.
- نستمر في الخفق حتى نحصل على عجينة متجانسة تماما ثم نقوم بتشكيلها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ونرصها في صينية فرن.
- ندخل صينية بسكويت لانكشاير على فرن ساخن على درجة حرارة 180 ولمدة 15 دقيقة تقريبا حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي خفيف.
- نترك البسكويت يهدأ بعد تمام نضجه ثم نأخذ دائرتين من البسكويت ونضع بينهم المربى ثم نغلف الأطراف بجوز الهند وترص في طبق التقديم وبألف هنا.
وصفة بسكويت العشر دقائق
بسكويت العشر دقائق من أسهل وأسرع وصفات البسكويت الناعمة التي تم تدولها بشكل كبير خلال فترة حظر فيروس كورونا في مصر، ويمكنك الاستمتاع بهذه الوصفة مع مشروب الشاي أو الحليب الساخن.
مكونات بسكويت العشر دقائق – مقادير بسكوت العشر دقايق
- 2 كوب دقيق.
- كوب سكر.
- بيضة.
- كوب زيت.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة عمل بسكويت العشر دقائق – بسكوت العشر دقايق
- في وعاء عميق ضعي مقدار الدقيق واضيفي له البيكنج بودر.
- وفي وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي السكر مع الزيت والبيضة والفانيليا حتى تحصلي على خليط سائل.
- اضيفي الخليط السائل إلى خليط الدقيق وقلبيه بملعقة مثل الكيك حتى تحصلي على عجينة بسكويت ناعمة ومتجانسة.
- يمكنك أخذ نصف مقدار عجينة البسكويت وإضافة ملعقتين كبار من بودرة الكاكاو لتحصلي على بسكويت بالشوكولاتة .
- شكلي البسكويت إلى كرات دائرية ورصيها في صينية فرن مع مراعاة ترك مسافة بين كل بسكويت وأخرى.
- اخبزي البسكويت في فرن ساخن لمدة عشر دقائق فقط واستمتعي بطعم البسكويت السريع واللذيذ.
