وصفة الكب كيك هي وصفتنا المقدمة لكم عبر موقع “ويكي مصر” حيث الكب كيك المالح لوجبات فطور وعشاء سريعة التحضير، أو كب كيك حلو بالشوكولاتة والفانيليا والذي يعشقه الأطفال مع مشروبهم المفضل، وهو وما سنتناوله معكم بالتفصيل من خلال وصفات مختلفة من الكب الكيك الحلو والمالح، فإلى التفاصيل.
وصفة الكب كيك المالح
الكب كيك بنكهات البصل والثوم والبهارات سيكون من الوجبات الخفيفة والشهية لفطور مختلف أو عشاء سريع، ولذلك ندعوكم لمتابعة هذه الوصفة.
مقادير كب كيك البصل
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فصين ثوم مهروسين.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة مخفوقة.
- كوب ونصف حليب.
- رشة فلفل أسود.
- سمسم وحبة البركة للتزيين.
طريقة عمل كب كيك البصل
- ضعي مقلاة على النار وبها زيت الزيتون ويمكن استبداله بزيت الذرة ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- بعدها اضيفي الثوم وشوحيه سريعا مع البصل ثم ارفعي المقلاة من على النار واتركيها جانبها لتهدأ.
- في وعاء عميق ضعي مقدار مع الملح والبيكنج بودر والجبنة المبشورة.
- وفي وعاء آخر ضعي البيضة المخفوقة مع الحليب ورشة الفلفل الأسود واخفقيهم بالمضرب اليدوي حتى تمام التجانس.
- اضيفي خليط اللبن إلى خليط الدقيق وقلبيه حتى تمتزج كل المكونات ويتشكل خليط ناعم ثم اضيفي له البصل والثوم المشوحين.
- قلبي مكونات الكب كيك من جديد ثم صبيه في قوالب سيليكون أو قوالب كب كيك دون أن تملي القالب لآخره حتى تعطيه فرصة للارتفاع خلال النضج.
- ضعي على سطح قوالب الكب كيك السمسم وحبة البركة للتزيين ثم دخليه الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماما ثم خرجيه وقدميه بألف هنا وصفة كب كيك مالح ومختلف.
مقادير كب كيك البطاطس
- 3 أكواب من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- 2 كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
- كوب من البقدونس المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة كركم.
- بيضة.
- ربع كوب حليب.
طريقة عمل كب كيك البطاطس
- يتم سلق البطاطس في مقدار مناسب من الماء بعد غسلها جيدا وتقشيرها.
- بعد تمام نضج البطاطس تصفى من ماء السلق ويتم هرسها بالشوكة تماما.
- يوضع على البطاطس المهروسة ربع كوب الحليب مع البيضة ونصف مقدار الجبنة المبشورة والبقدونس المفروم.
- قلبي المكونات وتبليها بالملح والفلفل والكركم والكاري حتى تتجانس كل المكونات.
- حضري قوالب الكب كيك ورشيها بالزيت ثم ضعي مقدار مناسب من البطاطس في كل قالب وعلى الوجه ضعي باقي مقدار الجبنة المبشورة.
- دخلي قوالب الكب كيك الفرن الساخن لمدة ربع ساعة فقط ثم خرجيها وقدميها بالهنا مع صوص التغميس المفضل لكم.
وصفة الكب كيك الحلو
الكب كيك الحلو من وصفات الحلويات التي يعشقها الأطفال بشكل خاص لسهولة تناولها ومذاقها الهش بنكهات الشوكولاتة أو الفواكه المفضلة لهم.
مقادير كب كيك الفانيليا
- كوب ونصف الكوب من دقيق أبيض.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب زبدة.
- كوب سكر.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
ولعمل كريمة الفانيليا:
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة لبن.
- 2 كوب سكر بودرة.
- نصف كوب زبدة.
طريقة عمل كب كيك الفانيليا
- يتم إشعال الفرن ليكون ساخنا قبل وضع الكب كيك داخله على درجة حرارة 180.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة واخفقيها مع السكر حتى تتجانس تماما.
- اضيفي بيضة واكملي خفق ثم اضيفي البيضة الثانية مع الفانيليا واكملي الخفق مرة أخرى.
- اضيفي الدقيق مضاف له البيكنج بودر ورشة الملح إلى خليط السكر والزبدة والبيض واخفقيه.
- ثم ضعي الحليب بشكل تدريجي مع استمرار الخفق لمدة 6 دقائق تقريبا.
- حضري قوالب الكب كيك وصبي فيها الخليط بمقدار ثلث القالب فقط حتى يرتفع داخل الفرن.
- ادخلي كب كيك الفانيليا الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي الجميل.
- في هذه الأثناء حضري كريمة الفانيليا بخفق الزبدة مع السكر البودرة بواسطة المضرب الكهربائي.
- ثم اضيفي ملعقة كبيرة لبن ومعه الفانيليا واكملي خفق حتى تحصلي على قوام كريمة غنية وهشة وإذا احتجتي الملعقة الأخرى من اللبن اضيفيها واخفقي.
- اخرجي قوالب الكب كيك من الفرن واتركيها تهدأ ثم زينيها بكريمة الفانيليا بعد وضعها في كيس حلواني والتزيين بالشكل المفضل لأطفالك.
مقادير كب كيك حلو بالزيت
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة ونصف الملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 بيضة.
- رشة ملح.
- كوب سكر.
- كوب إلا ربع الكوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة كبيرة خل.
طريقة عمل الكب كيك بالزيت
- سخني الفرن وحضري قوالب الكب كيك وبطنيها بالورق المخصص.
- انخلي الدقيق وضعيه في وعاء واضيفي له النشا ورشة الملح والبيكنج بودر.
- باستخدام مضرب كهربائي اخفقي البيض والفانيليا مع السكر حتى يصبح القوام هش أبيض اللون.
- بعدها اضيفي الزيت واكملي خفق ثم اضيفي الزبادي والحليب والخل مع استمرار الخفق على السرعة المتوسطة.
- ضعي خليط الدقيق على الخليط السائل المتجانس واخفقي بشكل ببطء ثم صبي الخليط الناتج في قوالب الكب كيك المبطنة.
- رشي حبيبات الشوكولاتة على قوالب الكب كيك ثم دخليها الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج تماما ثم خرجيها وقدميها بالهنا.
