شوربة العدس بطرق مختلفة هي وصفتنا المقدمة لكم عبر موقع “ويكي مصر” حيث يتم تحضير شوربة العدس بنكهات مختلفة تجعلها شوربة شتوية مفضلة لدى الكثير جدا من الأشخاص، بل وينصح بتناولها على الدوام لمحاربة نزلات البرد والأنفلونزا في فصل الشتاء بفضل ما تحتويه الشوربة من فيتامينات ومعادن وألياف، ولذلك ندعوكم لمتابعتنا لمعرفة طريقة عمل شوربة العدس مثل المطاعم.
شوربة العدس التركية
بخلاف شوربة العدس الهندية بالكاري سنوضح لكم شوربة العدس التركية بمكوناتها اللذيذة وطريقة تحضيرها الشهية.
مكونات شوربة العدس التركية
- كوب عدس أصفر.
- كوب أرز مصري.
- كوب برغل ناعم.
- 4 ملاعق كبار زيت زيتون.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فصين ثوم مهروسين.
- 7 أكواب من مرقة الدجاج.
- 2 كوب من مكعبات الطماطم.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل شوربة العدس التركية
- ضعي إناء الطهي على النار المتوسطة وبه زيت الزيتون ثم اضيفي البصل المفروم وقلبيه إلى أن يذبل.
- بعدها ضيفي الثوم المهروس وقلبيه مع البصل ثم اضيفي مكعبات الطماطم وشوحيها لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك اضيفي العدس الأصفر المغسول والمصفاة جيدا ومعه البرغل الناعم والأرز المصري.
- ضعي ملعقة معجون الطماطم مع هذه المكونات وقلبيهم جيدا ثم اضيفي مرقة الدجاج.
- تبلي شوربة العدس التركية بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وغطي الإناء واتركيه على النار الهادئة لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات.
- بعد تمام نضج المكونات ارفعي الإناء من على النار ثم اخفقي الشوربة في الخلاط الكهربائي أو باستخدام الهاند بلندر.
- ضعي الشوربة مرة أخرى على النار الهادئة واضيفي الشطة اختياريا ثم ضيفي النعناع المجفف وقدميها بألف هنا شوربة شتوية شهية.
شوربة العدس المغربية
بخلاف شوربة العدس بالشعرية والخضار وهي شوربة العدس العادية سنوضح لكم في هذه الفقرة طريقة عمل شوربة العدس المغربية وصفة ولا أروع.
مكونات شوربة العدس المغربية
- كوب عدس أصفر.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ربع كوب كرفس مفروم.
- نصف كوب جزر مفروم.
- ربع كوب طماطم مقطعة مكعبات.
- فصين ثوم مهروسين.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح وفلفل أسود.
- 7 أكواب مرقة دجاج أو ماء مغلي.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
طريقة عمل شوربة العدس المغربية
- شوحي البصل المفروم في زيت الزيتون وبعد أن يذبل اضيفي الثوم المهروس والجزر المفروم وقلبيهم جيدا.
- ثم اضيفي الكرفس المفروم وتبلي بالملح والفلفل الأسود والكركم والقرفة والبابريكا والكمون وقلبي لمدة 5 دقائق.
- بعدها اضيفي مكعبات الطماطم ثم العدس الأصفر المغسول جيدا والمصفاة ثم ضعي مرقة الدجاج أو الماء المغلي.
- اتركي خليط الشوربة على النار الهادئة حتى تنضج لمدة نصف ساعة أو أقل.
- بعد تمام النضج يمكنك أخذ نصف كمية شوربة العدس وأخفقيها في الخلاط الكهربائي ثم ضعيها على باقي الكمية غير المخفوقة.
- قلبي الشوربة على النار مرة أخرى ثم قدميها وضعي على الوجه البقدونس المفروم وبألف صحة وعافية.
شوربة العدس مع الذرة الحلوة
من منطلق استخدامات الذرة الحلوة المتعددة وفوائدها الكثيرة سنوضح لكم طريقة عمل شوربة العدس ومزجها بالذرة الحلوة لطبق غير تقليدي جديد ومميز.
مكونات شوربة العدس مع الذرة
- كوب عدس أصفر.
- نصف كوب جزر مفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مهروسين.
- لتر مرقة دجاج أو ماء مغلي.
- نصف كوب ذرة حلوة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كاري.
- شطة اختياري.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون أو ذرة.
طريقة عمل شوربة العدس مع الذرة
- شوحي البصل والجزر في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق ثم اضيفي الثوم المهروس وقلبي لدقيقة واحدة فقط.
- بعدها اضيفي العدس الأصفر والذرة الحلوة والشوربة أو الماء المغلب ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون والكاري .
- اتركي الشوربة على نار هادئة حتى تنضج لمدة 20 دقيقة ثم اهرسيها في الخلاط أو بالهاند بلندر.
- ارفعي الشوربة مرة أخرى على النار بعد أن تأخذ غلوة واحدة قدميها في أطباقك بألف هنا وضيفي عصير الليمون.
