وصفات بطاطس سهلة هو موضوعنا الذي نقدم لكم فيه طرق مختلفة لاستغلال ثمار البطاطس في العديد من الأكلات سواء على الغداء أو العشاء، فالبطاطس من الأكلات المشبعة والاقتصادية، ولذلك سيكون موضوعنا مصدر اهتمام لكثير جدا من ربات البيوت، ومن هذا المنطلق ندعوكم لمتابعة هذا المقال عبر موقع “ويكي مصر” .
أكلات بالبطاطس سهلة
استغلالا لوقتك عزيزتي الأم سنقدم لكِ أكلات سريعة التحضير للغداء باستخدام البطاطس، فهي أكلات شهية جدا بل ويمكنك تقديمها للضيوف بكل ثقة وفخر.
مكونات البطاطس المهروسة باللحم المفروم
- نصف كيلو من البطاطس.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ربع كوب بسلة.
- ربع كوب جزر.
- ملعقة سماق.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- بيضة.
- ملعقة بقسماط.
- سمنة أو زبدة.
طريقة تحضير صينية بطاطس باللحم المفروم
- قشري حبات البطاطس ثم اغسليها تحت الماء الجاري لتتخلصي من الترسبات الطينية.
- ضعي البطاطس في وعاء مملوء بالماء على النار مع رشة من الملح واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
- بعد تمام سلق البطاطس صفيها من الماء ثم اهرسيها ناعم جدا وتبليها بالملح والفلفل الأسود والكمون وملعقة صغيرة من السماق ثم اتركيها جانبا.
- في وعاء آخر ضعي ملعقة من السمنة وضعي بداخلها البصل المبشور حتى يذبل ثم اضيفي اللحم المفروم وقلبي.
- تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والسماق ثم اضيفي فصوص البسلة والجزر المقطع مكعبات صغيرة وقلبي.
- اتركي اللحم بالخضار على النار مدة ربع ساعة حتى ينضج.
- حضري صينية بايركس مدهونة زبدة ومرشوشة بالقسماط ثم افردي فيها طبقة من البطاطس المهروسة والمتبلة.
- ثم ضعي فوق البطاطس حشوة اللحم المفروم بالخضار ثم ضعي طبقة أخرى من اللحم المفروم.
- اخفقي البيضة مع رشة من الملح والفلفل الأسود ثم ضعيها على سطح صينية البطاطس وادخليها الفرن مدة ربع ساعة على درجة حرارة 200.
- بعد تمام نضج صينية البطاطس باللحم المفروم يمكنك وضعها تحت الشواية لتأخذ اللون الذهبي ثم اخرجيها واتركيها تهدأ ثم قدميها بالهنا.
مكونات يخنة البطاطس
- 3 ثمرات من البطاطس.
- كوب من البسلة.
- كوب من الجزر.
- نصف كيلو من مكعبات اللحم الكندوز.
- كوب من الماء المغلي.
- ملح وفلفل أسود.
- فص حبهان.
- 2 ورق لورا.
- زبدة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير يخنة البطاطس باللحمة
- قشري البطاطس واغسليها جيدا ثم قطعيها مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي إناء الطهي على النار واضيفي له ملعقة الزبدة لتذوب ثم اضيفي مكعبات اللحم الكندوز.
- اضيفي الحبهان وورق اللورا والملح والفلفل الأسود وقلبيهم مع اللحمة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعدها اضيفي مكعبات البطاطس والجزر المقطع مكعبات والبسلة وقلبيهم مع اللحمة.
- اضيفي كوب الماء المغلي وغطي الإناء واتركي يخنة البطاطس على النار الهادئة مدة نصف ساعة حتى تنضج.
- بعد تمام نضع يخنة البطاطس ارفعيها من على النار وضعيها في طبق التقديم واضيفي لها عصير الليمون والبقدونس المفروم وبألف هنا.
مكونات فريتاتا البطاطس
- كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- نصف كوب بصل أحمر مبشور.
- ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة أوريجانو.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ريحان مفروم.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
- ربع كوب لبن.
- 5 بيضات.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل فريتاتا البطاطس
- في بولة كبيرة أخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود والأوريجانو والريحان والبابريكا وجوزة الطيب.
- بعدها اضيفي اللبن واكملي خفق ثم زودي البصل الأحمر والأخضر والبطاطس المهروسة.
- قلبي كل مكوناتك حتى تمتزج وتتجانس ثم صبي الخليط في صينية فرن مدهونة زيت وضعي على سطح الصينية الجبنة المبشورة.
- ادخلي صينية فريتاتا البطاطس في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- اخرجي فريتاتا البطاطس من الفرن واتركيها تهدأ ثم قطعيها قطع في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.
