على الرغم من تفاوت أسعار الطماطم التي ترتفع في كثير من الأحيان، إلا أننا سنقدم لكم وصفة شوربة الطماطم التي تعد من الشوربات الحارقة للدهون، فهي مليئة بمضادات الأكسدة التي تجعلها وجبة مفيدة بل ويمكن الاعتماد عليها كطبق رئيسي، ولذلك سنوضح لكم عبر موقع “ويكي مصر” طريقة عمل شوربة الطماطم بوصفات أشهر الطهاة، فإلى التفاصيل.
شوربة الطماطم أميرة شنب
شوربة الطماطم بوصفة الشيف أميرة شنب التي تقدم أكلاتها اللذيذة في برنامجها “أميرة في المطبخ” على قناة CBC سفرة ستكون من وصفات تحضير شوربة الطماطم المقدمة لكم لتجربتها في فصل الشتاء.
مقادير شوربة الطماطم على طريقة الشيف أميرة شنب
- 2 كوب من حبات الطماطم المسلوقة والمقشرة.
- كوب عصير طماطم.
- 2 كوب مرقة لحم أو دجاج.
- كوب كريمة طبخ.
- كوب جزر مبشور.
- كوب كرات مفروم.
- كوب بصل مبشور.
- نصف كوب ريحان طازج مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة سكر .
- ملعقة زبدة.
- ملعقة زيت.
- كوب جبنة مبشورة حسب الرغبة.
- 3 شرائح من الخبز الباجيت أو التوست.
طريقة عمل شوربة الطماطم بوصفة الشيف أميرة شنب
- في إناء الطهي ضعي الزيت ليسخن ثم اضيفي له البصل المفروم وقلبيه وبعدها اضيفي الجزر المبشور ثم الكرات.
- قلبي الخضار في الزيت وتبليه بالملح والفلفل الأسود والريحان المفروم.
- قلبي مكوناتك لمدة دقيقتين على النار حتى يذبل الخضار ثم اضيفي عصير الطماطم والطماطم الكونكاسيه ومعهم ملعقة السكر التي تعادل الحموضة الخاصة بالطماطم.
- قلبي الطماطم مع الخضار ثم اضيفي المرقة وغطي الإناء واتركيه لمدة 10 دقائق على النار حتى تتسبك الطماطم.
- ارفعي الشوربة من على النار واخفقيها في الخلاط الكهربائي أو بالهاند بلندر ثم ضعيها مرة أخرى على النار.
- بعد أن تغلي الشوربة ضيفي لها كريمة الطبخ وقلبيها لمدة دقيقتين ثم ارفعيها من على النار.
- في مقلاة على النار ضعي الزبدة لتسيح واضيفي لها الثوم حتى يأخذ لون ذهبي ثم صبي خليط الثوم والزبدة على شرائح التوست.
- وأخيرا صبي شوربة الطماطم في أطباق وضعي فوقها شرائح التوست المتبل بالثوم والزبدة وعلى السطح ضعي الجبنة المبشورة وقدميهم بألف هنا وجبة شتوية رائعة.
شوربة الطماطم سالي فؤاد
تقدم الشيف سالي فؤاد أكلاتها الصحية عبر برنامجها “سفرة سالي” المذاع على قناة PNC فود، وفي هذه الفقرة سنقدم لكم وصفتها في تحضير شوربة الطماطم الصحية.
مقادير شوربة الطماطم على طريقة الشيف سالي فؤاد
- كوب طماطم مسلوقة ومقشرة يطلق عليها كونكاسيه.
- 3 ملاعق كبار معجون طماطم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- جزرة متوسطة الحجم.
- كوب لبن خالي الدسم.
- لتر مرقة منزوعة الدسم.
- علبة زبادي.
- ملح وفلفل أسود.
- ورقة لورا.
طريقة عمل شوربة الطماطم بوصفة الشيف سالي فؤاد
- ضعي المرقة منزوعة الدسم في إناء الطهي على النار المتوسطة حتى الغليان.
- بعد أن تغلي المرقة ضعي فيها البصلة المبشورة والجزر المقطعة مكعبات.
- ثم اضيفي حبات الطماطم المسلوقة ومعجون الطماطم وقلبيهم في الشوربة.
- غطي الإناء واتركي الشوربة على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الخضار فيها.
- بعد ذلك اخفقي الشوربة بالهاند بلندر وضيفي لها الزبادي وكوب اللبن.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود وورق اللورا ثم قلبيها باستمرار لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على قوام كريمي.
- صبي شوربة الطماطم الصحية في اطباق التقديم وبالصحة والعافية.
