إذا ما كان مفهومك عن البصل هو استخدامه في وصفات الطبخ والمخللات فقط، فإننا سنوجه عنايتك في هذا المقال عبر موقع “ويكي مصر” لاستخدام البصل في ألذ أنواع الشوربات الشتوية الشهية، حيث نوضح لكِ طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية التي ستمد عائلتك بالدفء والصحة والنشاط، مع تسليط الضوء على وصفة الشيف منال العالم لتحضير شوربة البصل فتابعينا لمعرفة المزيد.
طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية
شوربة البصل نوع من الشوربات المقترحة لكم لتجربتها دون ندم، فعي مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة لإمداد الجسم بالطاقة وإحساسه بالدفء لمحاربة نزلات البرد في الشتاء القارس.
مقادير شوربة البصل الفرنسية
- 6 ثمرات من البصل المقطع شرائح.
- 4 أكواب من مرقة اللحم، ويمكن استبداله بالماء المغلي.
- نصف كوب من مبشور الجبنة الشيدر.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة زعتر جاف.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة سكر بني.
- شرائح من التوست الأسمر أو الخبز الباجيت.
طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية لحساء شهي ومميز
- ضعي إناء الطهي على النار المتوسطة واضيفي له ملعقة الزبدة واتركيها تذوب ثم اضيفي ملعقة السكر البني.
- اضيفي شرائح البصل إلى السكر والزبدة واستمري في تقليبه حتى يذبل ويتكرمل باللون الذهبي الجميل الذي يعطيه النكهة المميزة.
- بعد ذلك اضيفي مرقة اللحم أو الماء المغلي واضيفي له في هذه الحالة مكعب من المرقة ثم قلبي الشوربة واتركيها تغلي على النار الهادئة.
- تبلي شوربة البصل بالملح والفلفل الأسود والزعتر واتركيها تغلي ثم ارفعيها من على النار.
- ضعي مقلاة على النار واضيفي زيت الزيتون ثم حمري فيها التوست الأسمر على الجانبين ليكون محمص ثم ارفعيه.
- يمكنك تقديم شوربة البصل كما هي أو بعد خفقها بالهاند بلندر لتكون سائلة وفي الحالتين ستكون شوربة بصل فرنسية رائعة.
- صبي الشوربة في أطباق التقديم وضعي على سطح كل طبق مبشور الجبنة الشيدر وبجانبه شريحة من الخبز المحمص وبألف هنا.
شوربة البصل والثوم
لمزيد من الفائدة ولتعزيز المناعة في فصل الشتاء ضد الأمراض الفيروسية ننصحكم بتجربة شوربة البصل والثوم.
مقادير شوربة البصل والثوم
- بصلتان كبيرتان مقطعتان شرائح.
- 8 فصوص ثوم مقطعة شرائح.
- لتر من المرقة أو الماء المغلي.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتين كبار زيت زيتون.
- شرائح من التوست.
طريقة تحضير شوربة البصل والثوم
- ضعي إناء الطهي على النار واضيفي له زيت الزيتون ثم ضعي شرائح البصل.
- قلبي البصل باستمرار دون توقف حتى يذبل ثم اضيفي شرائح الثوم وقلبي مرة أخرى.
- تبلي البصل والثوم بالملح والفلفل ثم اضيفي مرقة اللحم أو الماء المغلي مع مكعب المرقة لإضفاء نكهة لذيذة.
- قلبي شوربة البصل والثوم وغطي الإناء واتركيه على النار الهادئة لمدة 10 دقائق أو ربع ساعة على الأكثر.
- قطعي شرائح التوست إلى مكعبات وضعيها في قاع أطباق التقديم وصبي فوقها شوربة البصل والثوم لتحسي بطعمها كما هي وبألف هنا.
- وأخيرا يمكنك تقديم الشوربة كما هي أو بعد خفقها أيضا بالهاند بلندر لعشاق طعم الشوربة السائلة.
طريقة عمل شوربة البصل منال العالم
تقدم الشيف منال العالم وصفة شوربة البصل الفرنسية بطريقة بسيطة يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات اقتصادية للغاية.
مقادير شوربة البصل الفرنسية للشيف منال العالم
- لتر مرقة لحم أو دجاج.
- 4 شرائح توست أبيض.
- 2 كوب من مبشور الجبنة البارميزان أو الرومي أو الشيدر وفقا للمتاح.
- نصف كيلو من البصل الأحمر المقطع شرائح.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ملح وفلفل أبيض.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
شوربة البصل الفرنسية بوصفة الشيف منال العالم
- ضعي إناء الطهي على النار المتوسطة واضيفي له الزبدة وزيت الزيتون.
- ضعي شرائح البصل الأحمر وقلبيها في الزبدة باستمرار حتى يتغير لونها ويذبل.
- بعد أن يتكرمل البصل ضعي ملاعق الدقيق وقليبها في البصل حتى يصبح لونها ذهبي.
- ثم اضيفي مقدار المرقة وقلبيها في البصل والدقيق باستخدام مضرب يدوي حتى لا يكون هناك أي تكتلات.
- بعد ذلك تبلي بالملح والفلفل الأبيض وغطي إناء الشوربة واتركيها تغلي على النار الهادئة لمدة 10 دقائق.
- بعد تمام نضج شوربة البصل صبيها في أطباق التقديم على أن تكون أطباق مناسبة لوضعها في الفرن.
- ثم ضعي الجبنة المبشورة فوق شرائح التوست وفوق كل طبق من شوربة البصل ضعي شريحة من التوست.
- دخلي أطباق الشوربة بالتوست إلى الفرن حتى تسيح الجبنة ويأخذ التوست لون ذهبي ثم خرجيها وقدميها بألف هنا شوربة جديدة وشهية للجو الشتوي.
