فوائد حمص الشام المذهلة تدعونا إلى تسليط الضوء عليها خاصة في فصل الشتاء الذي يتزايد فيه البحث عن طريقة عمل حمص الشام بوصفاته اللذيذة والشهية، حيث يشعرنا بالدفء بفضل طعمه الساخن ونكهته الحارة المنعشة، ولذلك سنوضح لكم في هذا المقال عبر موقع “ويكي مصر” وصفات تحضير حمص الشام وأهم فوائد حمص الشام المتعددة.
فوائد حمص الشام
- قبل الدخول في تفاصيل تحضير حمص الشام بوصفاته المختلفة لا بد من التنويه إلى أهمية تناول الحمص وهو إحدى البقوليات المفيدة للجسم والتي تعمل على إنقاص الوزن، وهي البشرى السارة لكل من يعاني من السمنة المفرطة وزيادة الشهية في الشتاء عليكم بتناول حمص الشام دون قلق من زيادة الوزن.
- حمص الشام من المشروبات المشبعة بفضل احتوائه على البروتين والألياف، وبالتالي يقلل الرغبة في تناول الطعام ويجعل عملية الهضم بطيئة ومن ثم تقل عملية إفراز هرمونات الجوع، ولذلك يمكن وصف الحمص من قبل أطباء التغذية ضمن أنظمة الرجيم المتبعة لإنقاص الوزن.
- يحتوي حمص الشام على سعرات حرارية قليلة وبالتالي يساعد على الحفاظ على الوزن، كما أنه غني بمضادات الأكسدة وبعض العناصر الأخرى الهامة لصحة العظام مثل الحديد والزنك والكالسيوم.
- المميز أكثر في تناول مشروب حمص الشام إنه مناسب لمرضى السكري، إذ يحتوي على ألياف قابلة للذوبان تساهم في حركة الهضم ومنها يسهل ضبط معدلات السكر في الدم.
- يمكننا تلخيص فوائد حمص الشام في ثلاث نقاط هامة وهي، الوقاية من السمنة، والمحافظة على معدلات السكر الآمنة في الدم، والوقاية من ارتفاع الضغط.
طريقة عمل حمص الشام مروة الشافعي
تقدم الشيف مروة الشافعي لكل متابعيها طريقة عمل حمص الشام بوصفة سريعة ومقادير بسيطة للغاية.
مقادير حمص الشام للشيف مروة الشافعي
- نصف كيلو حمص الشام.
- بصلة كبيرة الحجم.
- ملح وكمون حسب الرغبة.
- ملعقة شطة حسب الرغبة.
- نصف كوب عصير طماطم.
- عصير 2 ليمونة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
مشروب حمص الشام بوصفة الشيف مروة الشافعي
- أولا اغسلي الحمص جيدا بالماء الجاري وتخلصي من الترسبات الطينية.
- انقعي الحمص في وعاء مملوء بالماء وبع ملعقة كمون واتركيه مدة 5 ساعات تقريبا.
- تخلصي من ماء النقع واشطفي الحمص مرة أخرى وصفيه.
- ضعي كمية كبيرة من الماء على النار وبعد أن تغلي ضعي فيها الحمص المصفاة.
- اتركي الحمص في الماء المغلي مدة دقيقتين ثم صفيه وتخلصي من الماء.
- ضعي مقدار مناسب آخر من الماء الجديد في الإناء واتركيه يغلي.
- ثم ضعي الحمص في الماء المغلي مرة أخرى واتركيه على النار الهادئة.
- اضيفي إلى الحمص البصلة الكبيرة بعد تقطيها صغير ثم اضيفي عصير الطماطم.
- بعدها اضيفي الكمون والثوم المهروس وعصير الليمون، ويفضل أن تضعي الملح قرب نضج الحمص لأن الملح يأخر نضج البقوليات.
- بعد أن ينضج الحمص ولكن بشكل متماسك حتى لا يكون مهروس قومي برفعه من على النار وصبيه في كاسات التقديم.
- ضعي الحمص وماء الحمص واضبطي الملح ويمكنك إضافة المزيد من الليمون والشطة والكمون حسب الرغبة وبألف هنا.
طريقة عمل حمص الشام فاطمه أبو حاتي
تقدم الشيف فاطمة أبو حاتي وصفة حمص الشام أو الحلبسة كما يطلق عليها مثل العربيات تماما، وبمتابعة هذه الطريقة سيمكنك تحضير مشروب شتوي رائع يقي عائلتك من الإنفلونزا ويشعرهم بالطاقة والحيوية.
مقادير حمص الشام على طريقة الشيف فاطمة
- كيلو حمص الشام.
- 3 أكواب عصير طماطم.
- بصلة كبيرة أرباع.
- 7 فصوص ثوم مهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة متوسطة سكر.
- ملعقة كبيرة كمون.
- وللتقديم ليمون وشطة.
وصفة مشروب حمص الشام الشتوي على طريقة الشيف فاطمة
- اغسلي الحمص بالماء الجاري عدة مرات ثم انقعيه في مقدار كبير من الماء لمدة 8 ساعات على أن يتم تغيير الماء كل ساعتين.
- اشطفي الحمص من ماء النقع ثم اسلقيه في إناء مملوء بالماء على النار وبعد أن يغلي خفضي درجة الحرارة وغطي الحمص.
- بعد ذلك ضعي البصل والثوم في الكبة وشغليها على السرعة المتوسطة لتحصلي على خليط ناعم ثم ضيفيه إلى الحمص على النار .
- بعدها افرمي الطماطم وضيفيها كعصير إلى حلة حمص الشام على النار الهادئة أيضا.
- ثم تبلي بالملح والكمون والبابريكا والسكر حتى تعادلي حموضة الطماطم في الحمص وقلبي مكوناتك واتركيه حتى ينضج لمدة ساعة تقريبا.
- بعد أن ينضج قدميه بألف هنا مشروب ساخن في الليل البارد مع إضافة الليمون والشطة.
