سنتعرف اليوم على طريقة عمل المكرونة البشاميل بالموتزاريلا؛ فهي من أكثر الأطعمة المحببة عند الأسرة المصرية؛ وتعتبر مفيدة جداً، لما فيها من مكونات مغذية، تحمل الكثير من الفوائد، والقيمة الغذائية العالية.
مكونات المكرونة البشاميل بالموتزاريلا
- 2 كيس مكرونة أقلام
- كيلو لبن.
- نصف كيلو لحمه مفرومه.
- ملعقتين من دقيق.
- ملعقتين ملح ناعم.
- ملعقتين فلفل اسود.
- بصله مفرومه.
- ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
- كريمة طبخ (فريش كريم).
- كيس موتزاريلا.
- ربع جبنة رومي مبشورة.
- ربع زيتون أسمر مخلل.
- بيضتان.
- ربع كوب سمن.
طريقة تحضير المكرونة البشاميل
- نحضر إناء من الماء، ونضعه على النار.
- نفرغ المكرونة في الماء ليتم سلقها كما بالصورة.
- نضع المكرونة من على النار.
- نضيف إلى المكرونة ملعقة من السمن، و٤ ملاعق كبيرة من البشاميل.
- نضيف القليل من الموتزاريلا إلى المكرونة.
- نقطع البصله إلى أجزاء صغيرة.
- نضع ملعقة من السمن وملعقة من زيت الذرة، ونضيف البصل المبشور عليها مع التقليب الجيد.
- بعد تغير لون البصل نقوم بوضع اللحمة المفرومه معه ونتركها على نار هادئة مع مراعاة التقليب.
- نقطع الفلفل الرومي، ونقوم بإضافته إلى اللحمة المفرومه حسب الرغبة.
- نضع ملعقتين من الزبد ومعهم ملعقة من زيت الذرة، ونضيف إليهم ربع كوب من الدقيق حتي يصبح لونه ذهبي.
- يضاف اليه اللبن الفاتر تدريجيا ثم يضاف اليه كريمة الطبخ.
- نضيف القليل من الملح، والفلفل الأسود، ونستمر في التقليب ليصبح القوام متماسك
- نتركه ليبرد ١٠ دقائق ونضيف إليه البيض مع الخفق جيداً.
- نضيف ملعقتين سمن، وملعقة بشاميل في إناء مناسب.
- نضع طبقة من المكرونة
- نضع فوقها طبقة اللحم المفروم، ونضع معها طبقة من الموتزاريلا مع إضافة شرائح الزيتون المخلي.
- نقوم بوضع آخر طبقه من المكرونه.
- في آخر خطوة نضع طبقة سميكة من البشاميل.
- نقوم بإدخالها الفرن لمدة ٢٥ دقيقة.
