يحب الكثير من الرجال والنساء في مصر الملوخية الناشفة ويسعون دائمًا إلى أن تكون متواجدة دائمًا على المائدة، لذلك في هذا الموضوع سنقدم الوصفة الأشهى لتحضير طبق الملوخية الناشفة بصورة جيدة جدًا وخطوات من أبسط الطرق.
طبق الملوخية النشفة من الوجبات اللذيذة جدًا ففيها الكثير من الفوائد التي يحتاجها الجسم، حيث تحتوي أوراق الملوخية على فوائد وفيتامينات عديدة منها فيتامين سي، ونسبة عالية من الألياف، كما أنها قليلة في السعرات الحرارية، وغنية بالحديد، وبفيتامين أ، وتساعد في تقوية الأسنان.
مكونات طبق الملوخية الناشفة
(1) كيس ملوخية ناشفة.
(2) ملعقة زبدة.
(3) 4 فصوص ثوم مهروسة.
(4) شوربة فراخ أو شوربة لحوم.
(5) عدد 1 طماطم مقطوع مربعات صغيرة.
طريقة عمل الملوخية الناشفة
أولًا – ضعي ملعقة من الزبدة أو السمن البلدي في وعاء، واتركيها حتى تذوب.
ثانيًا – ضعي نصف كمية الثوم المهروس على الزبدة أو السمن البلدي، وقومي بالتقليب على النار جيدًا، وحينما يتحول لون الثوم إلى اللون القاتم.
ثالثًا – قومي بوضع الطماطم المقطوعة مربعات على الثوم والزبد.
رابعًا – قومي بهرس الطماطم والثوم داخل الزبد على نار هادئة واتركيها قليلًا حتى تصل لمرحلة التسبيك على نار هادئة.
خامسًا – قومي باستخدام الهراسة الخاصة بالبطاطس لمزيد من المزيج. ويمكن أن تستخدمي الطماطم والثوم وتضربيهم في الخلاط.
سادسًا – ضعي الشوربة بعد تصفيتها من التوابل والبهارات على الثوم والطماطم.
سابعًا – اتركيها لتصل لمرحلة الغليان، وقومي بتذوق حلاوة وجمال الطعم.
ثامنًا – استخدمي ملوخية ناشفة خضراء وليست أخضر غامق.
ملحوظة: احرصي على نخل الملوخية جيدًا للتخلص من التراب وأي شيء سيء اختلط بها.
تاسعًا – بعدما تصل الشوربة إلى مرحلة الغليان ضعي الملوخية بكمية مناسبة وضعيها على الشوربة.
عاشرًا – بمجرد امتزاج القوام، قومي باطفاء النار على البوتجاز.
تحضير طشّة الملوخية الناشفة
- ضعي ملعقة من السمن في الوعاء الخاص بالطهي.
- ضعي نصف بقية الثوم المهروس على السمن.
- قلبي جيدًا الثوم والسمن.
- بعد وصول لون الثوم إلى الاحمرار قومي بوضع القليل من الكزبرة في تلك المرحلة.
-
طشة الملوخية في الطاسة - بعد ذلك ضعي الطشة على وعاء الملوخية بالشوربة.
- وتقدم دافئة.
