طريقة عمل لانشون الفراخ هي وصفتنا التي نقدمها لجميع الأمهات حتى ترضي أطفالها المحبين لطعم اللانشون، فبدلًا من شراء اللانشون الجاهز الذي تكثر عليه الأقاويل المخيفة ندعوكِ عزيزتي لمعرفة طريقة اللانشون البيتي بنكهة الفراخ حتى تدلعي أطفالك بسندويتشات لذيذة ومضمونة.
طريقة عمل لانشون الفراخ المدخن
النكهة المدخنة الألذ يمكنك تحضيرها عند إعداد لانشون الفراخ في البيت بكل سهولة من خلال هذه المكونات الدقيقة:
- نصف كيلو فراخ بانيه مخلية من الخلد والعظم.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقتان كبار دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة.
- 3 مثلثات جبنة نيستو أو كريمي.
حضري لانشون الفراخ في البيت بهذه الطريقة
- في وعاء محضرة الطعام نضع الفراخ المغسولة جيدا والمصفاة من الماء تماما، ونضيف لها كل المكونات السابقة دون ترتيب معين.
- بعد وضع كل المقادير نشغل محضرة الطعام ونستمر في خفق المكونات حتى نحصل على خليط متماسك.
- نقوم بفرد كيس بلاستيك ونضع عليه خليط اللانشون ثم نلف الكيس البلاستيك رول أو بشكل اسطواني كالبونبون .
- بعدها نلف خليط اللانشون بطبقتين من ورق الفويل لينتج في النهاية اسطوانة من اللانشون محكمة الغلق تماما من أعلى وأسفل.
- بعدها نحضر صينية مستطيلة أو وعاء عميق نضع فيه ماء مناسب لتغطية قالب اللانشون ونضيف للماء ورق لورا وفصين من الهيل والملح والفلفل الأسود.
- نترك الماء يغلي على النار ثم نضيف بداخله اسطوانة لانشون الفراخ لكي تنضج في الماء المغمورة به لمدة ساعة على الأقل على نار هادئة .
- بعد تمام نضح اللانشون يرفع من على النار ويترك حتى يهدأ ثم يتم تقطيعه بسكين حاد إلى شرائح، ويوضح في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل لانشون الفراخ سالي فؤاد
يمكنك تحضير لانشون الفراخ بوصفة الشيف سالي فؤاد ليكون لانشون صحي ومفيد لاستخدامه في سندويتشات الأطفال بهذه المكونات:
- نصف كيلو أوراك دجاج مخلية ومفرومة.
- 2 بيضة.
- ربع كوب زيت ذرة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 4 مثلثات جبنة كريمي.
- ملعقة عسل أبيض.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة جوزة الطيب.
- رشة كزبرة جافة.
- رشة بودرة هيل.
- زيتون حلقات أخضر أو أسود.
- فلفل أسود حصى .
حضري لانشون الفراخ البيتي بوصفة سالي فؤاد
- في وعاء محضرة الطعام نضع أوراك الدجاج المفرومة ونضيف لها التوابل من ملح وفلفل أسود وبابريكا وكزبرة وجوزة الطيب والهيل والبصل البودر والثوم البودر ونخلطهم جيدا .
- بعدها نضيف الزيت وعسل النحل والدقيق والجبنة المثلثات ونستمر في الخفق حتى يتكون خليط متماسك.
- نفرد ورق زبدة ونضع عليه خليط لانشون الفراخ ونفرده بالملعقة ثم نضع شرائح الزيتون بالتساوي على الخليط ونضيف الفلفل الحصى.
- نلف ورد الزبدة على اللانشون في شكل رول طويل ليكون مستطيل الشكل ثم نضعه بداخل طبقتين من ورق الألومنيوم ونغلق من الأعلى والأسفل تماما كي لا يصل الماء إلى اللانشون خلال مرحلة التسوية.
- نحضر قالب كبير نملأ نصفه ماء مغلي ثم نضع اللانشون في قالب أصغر، ويوضع بداخل قالب الماء في الفرن على درجة حرارة 180 ولمدة ساعة حتى ينضج.
- بعد نضج لانشون الفراخ نتركه يهدأ ثم ننزع ورق الألومنيوم وندخله الثلاجة .
طريقة عمل لانشون الفراخ فاطمة أبو حاتي
تزداد عمليات بحث الأمهات عن طريقة عمل لانشون الفراخ خاصة في موسم الدراسة لإعداد اللانش بوكس الصحي للأطفال، ولأننا نحرص على تقديم الطعام البيتي المفيد والمحبب للصغار، لذلك سنوضح لكم طريقة اللانشون بوصفة الشيف فاطمة ابو حاتي، ومن ثم ستقدمين لانشون مرتفع البروتينات والدهون المفيدة.
مكونات لانشون الفراخ فاطمة ابو حاتي
- كيلو اوراك أو صدور فراخ حسب المتوفر في المنزل.
- نصف كوب زيت ذرة.
- 4 بيضات.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 7 مثلثات جبنة كريمي.
- ملعقة عسل أبيض أو أسود حسب المتوفر.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة بودرة هيل.
- ملح وفلفل أسود.
جهزي لانشون الفراخ البيتي بطريقة فاطمة ابو حاتي
- نضع الفراخ سواء كانت صدور أو أوراك شرط أن تكون مخلية من الجلد والعظم في محضر الطعام.
- نتبل الفراخ بالملح والفلفل والبابريكا والهيل والبصل البودر والثوم البودر، ثم نشغل محضرة الطعام ونفرم الفراخ جيدا.
- نضيف للفراخ المفرومة مثلثات الجبنة والبيض والزيت وملعقة العسل ونستمر في الخفق حتى يتجانس خليط اللانشون.
- بعدها نضيف الدقيق ونخلط حتى نتأكد من حصولنا على عجين من اللانشون البيتي الجاهز للتسوية.
- نقوم بإزالة خليط اللانشون من محضرة الطعام ونضعه على كيس بلاستيك نظيف، ثم نلف البلاستيك على اللانشون ونضغط حتى يتم تفريغ الهواء بالكامل من اللانشون الملفوف.
- بعد ذلك نضع اسطوانة اللانشون في 4 طبقات من ورق الفويل ونلف جيدا على شكل البونبون ونغلق من الاتجاهين بإحكام.
- نحضر وعاء عميق جدا ونضع بداخله ماء نتركه على النار حتى الغليان ثم نضيف فصين من الهيل وورق لورا وملح وفلفل أسود حصي ثم نضع اسطوانة لانشون الفراخ محكمة الغلق.
- نترك اللانشون في الماء المغلي على نار هادئة حتى ينضج في مدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف، ويمكننا اختبار النضج بغرز سكين أو شوكة في اللانشون فإذا خرجت نظيفة دون عجين يكون اللانشون قد نضج تماما.
- ثم نرفع اللانشون من على النار حتى يهدأ وننزع ورق الفويل عنه ونقطعه شرائح رفيعة أو سميكة حسب رغبتك ويكون جاهزا للاستخدام الفوري وبألف هنا .
