الشاورما السوري هي الطريقة التي لا يعلوا عليها في تحضير وصفات الشاورما على الإطلاق سواء كانت لحم أو دجاج، فهي أكلة شامية الأصل انتقلت إلى مطابخ الدول العربية أجمع لتكون وجبة شهية يتم تقديمها بجانب الأرز، أو وصفات المكرونة، أو في العيش السوري، وهو العيش المخصص للشاورما مع الخيار المخلل، ومن ثم سيتم الاستمتاع بسندويتشات شاورما لحم ولا أروع من ذلك، وفيما يتعلق بطريقة عمل الشاورما اللحم البيتي تابعينا على موقع “ويكي مصر”.
طريقة عمل الشاورما اللحم زي المحلات
هناك الكثير من التتبيلات التي يمكن بها تحضير شاورما اللحم لتخرج في النهاية برائحة ذكية وطعم شهي مثل المطاعم السوري والمحلات تماما، ولذلك ندعوكِ لتحضير هذه المكونات معنا استعدادا لتنفيذ الشاورما اللحم :
- كيلو من لحم الشاورما المقطع شرائح رفيعة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة بهارات شاورما.
- ملعقتان خل تفاح.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة زيت.
- وللتقديم شرائح من بصلة متوسطة، وشرائح من ثمرة طماطم، وخيار مخلل.
طريقة تحضير الشاورما اللحم في المنزل كالمحلات
- لا يفضل غسل لحم الشاورما ولكن إذا كان ولابد يمكن شطفه بماء جاري بشكل سريع وتصفية الشاورما ثم وضعها في إناء.
- في إناء الطهي على نار متوسطة نضع شاورما اللحم على الزيت الساخن ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود وبهارات الشاورما ونقلب جيدا.
- بعدها نضيف الخل وعصير الليمون ونترك الشاورما على نار هادئة حتى تنضج ثم ترفع من على النار وتقدم في طبق كبير.
- نزين شاورما اللحم بشرائح البصل والطماطم والخيار المخلل ونضع بجانبه الخبز الطازج وبألف هنا .
طريقة عمل الشاورما اللحم البيتي بطريقة رائعة
هناك تتبيلة رائعة لتحضير الشاورما السوري وننصحكم بها لسهولتها ولطعمها المجرب، ولكن جهزي هذه المكونات:
- كيلو لحم شاورما شرائح رفيعة، ويمكن أن يكون لحم خروف مقطع صغير.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- كوب لبن.
- شرائح بصلة متوسطة.
- شرائح طماطم كبيرة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة من بهارات الشاورما.
- ملعقة من الزيت.
- نصف كوب بقدونس مفروم للتزيين.
جهزي الشاورما اللحم بطريقة سريعة
- في إناء عميق نضع الملح والفلفل الأسود وبهارات الشاورما مع الخل والثوم المهروس واللبن ونقلب التتبيلة جيدا.
- نضع شرائح الشاورما اللحم في هذه التتبيلة ونتأكد من مزجها جيدا بكل المكونات ثم نتركها في الثلاجة ساعتين على الأقل.
- في إناء الطهي نضع زيت ونتركه يسخن ثم نضيف الشاورما المتبلة ونشوحها وبعدها نضيف شرائح البصل والطماطم ونقلب.
- نستمر في تقليب الشاورما اللحم على نار متوسطة ثم نضيف مقدار بسيط من الماء الساخن ليساعد على نضج الشاورما ونتركها على نار هادئة حتى النضج.
- بعد تمام النضج مدة 20 دقيقة تقريبا على النار مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر سيتم بعدها تقديم الشاورما وتزيينها بالبقدونس المفروم وتوضع في سندويتشات أو بجانب المكرونة.
طريقة عمل شاورما اللحم سالي فؤاد
الشيف سالي فؤاد تقدم وصفة مميزة من وصفات شاورما اللحم بمكونات بسيطة وبهارات كثيرة تعطي نكهة منعشة للشاورما بهذه المقادير:
- نصف كيلو لحم شاورما بدون دسم.
- ملعقة زيت ذرة
- ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة بودرة ورق لورا
- ملعقة صغيرة كمون
- رشة جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة خل
- ملعقة بهارات مشكلة
- نصف كوب كرفس مفروم
- ملعقة نعناع جاف مطحون
- نصف كوب عصير طماطم .
- ثمرة طماطم مكعبات
- ثمرة بصل جوليان
- ملح فلفل أسود
- سلطة طحينة للتزيين.
جهزي شاورما اللحم بوصفة الشيف سالي فؤاد
- يتم تتبيل شاورما اللحم بالملح والفلفل الأسود والقرفة والكمون وجوزة الطيب وبودرة البصل وبودرة الثوم والنعناع المجفف وبودرة ورق اللورا والخل.
- يتم مزج شرائح شاورما اللحم مع هذه المكونات لنتأكد من تشربها بهذه البهارات ثم نتركها في الثلاجة ساعة على الأقل.
- بعد انتهاء فترة التببيل نضع إناء الطهي على النار ونضيف له الزيت ثم نضع شرائح شاورما اللحم المتبل.
- نقوم بتشويح الشاورما في الزيت ثم نضيف عصير الطماطم وشرائح البصل والطماطم ونقلب جيدا ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج.
- بعد تمام نضج الشاورما اللم مع العلم أنها لا تأخذ وقتا طويلا سيتم تقديمها وتزيينها بالكرفس المفروم والبقدونس المفرومة ومن فوقها سلطة الطحينة ليكون طبق شهي لا يقاوم .
طريقة عمل شاورما اللحم فاطمة ابو حاتي
بطريقة تقديم بسيطة وعفوية تدخل بها قلوب كل المشاهدين توضح الشيف فاطمة أبو حاتي وصفة شاورما اللحم على الطريقة السورية الأصلية بهذه المكونات:
- نصف كيلو لحمة شاورما طازج من الجزار.
- نصف كوب خل
- ربع كوب زيت
- ملعقة كبيرة مستردة .
- ملعقة كبيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
- رشة قرفة
- رشة حبهان بودر
- ملح وفلفل أسود.
- رشة سكر
- بصل شرائح
- فلفل رومي شرائح
- طماطم بدون بذر شرائح
- بقدونس مفروم
- ربع كوب خل
ابهري أسرتك بالشاورما اللحم على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي
- في وعاء أو بولة نقوم بتتبيل شاورما اللحم بالملح والفلفل الأسود والقرفة والمستردة والسبع بهارات والحبهان وبودرة البصل وبودرة الثوم والخل والزيت.
- نتأكد من وصول التتبيل لكل شرائح شاورما اللحم ثم نتركها فترة لا تقل عن ساعتين حتى تتشرب من مكونات التتبيلة وتعطينا مذاق لذيذ عند الطهي.
- في مقلاة على النار نضع ملعقة من الزيت ونتركه يسخن ثم نضيف له بعض من مقدار شاورما اللحم المتبل ونشوحه على الجانبين ثم نرفعه في طبق جانبي ونستكمل باقي كمية شاورما اللحم في الطاسة بهذه الطريقة.
- وفي نفس مقلاة الشاورما نضع كل الشاورما التي تم تشويحها ونضيف لها ربع كوب خل والبصل الشرائح والطماطم الشرائح والفلفل الرومي ونقلب مكوناتنا جيدا .
- نترك الخضار مع شاورما اللحم على النار مدة 10 دقائق فقط ويمكننا إشعال فحمة في قطعة من ورق الألومنيوم بداخل مقلاة الشاورما ونغطي المقلاة حتى تخرج رائحة الفحم على شرائح الشاورما بالكامل.
- بعد الانتهاء من تحضير الشاورما اللحم بوصفة الشيف فاطمة ابو حاتي يمكنك تقديمها بداخل العيش السوري ومن ثم لف العيش وغلقه جيدا ووضعه على طاسة جريل مدهونة زيت خفيف حتى يأخذ العيش السوري لون مميز ويقدم بالهنا بجانب الخيار المخلل.
