المهلبية بالشوكولاتة أو بودينج الشوكولاتة من الأطباق اللذيذة والمفيدة التي ينبغي تقديمها للأطفال بين الحين والآخر للاستفادة باللبن في وصفة محببة ممزوجة بالشوكولاتة، أو الكاكاو، أو حتى الشوكولاتة والكراميل، حيث يتم تحضير المهلبية بطرق متعددة لينتج في النهاية طبق مفضل لطفلك ولجميع أفراد الأسرة، ولكي تتعرفي على طريقة عمل المهلبية بالشوكولاتة تابعينا في سطور هذا المقال على موقع “ويكي مصر”.
مهلبية الشوكولاتة بالكاكاو
المهلبية من أطباق البودينج السريعة والبسيطة التي يتم تحضيرها بهذه المكونات:
- كيلو من اللبن الحليب.
- نصف كوب سكر.
- 4 ملاعق كبار كاكاو.
- 5 ملاعق كبار نشا.
- ملعقة صغيرة ماء ورد حسب الرغبة.
- مكسرات للتزيين.
حضري مهلبية الشوكولاتة بالكاكاو بطريقة ولا أروع
- يتم تسخين اللبن حتى الغليان ثم نضع السكر عليه ونذوبه.
- ثم يتم تذويب النشا في القليل من الماء البارد .
- نضع النشا المذوب على الحليب ونرفعه مرة أخرى على النار.
- نضيف الكاكاو بشكل تدريجي على المهلبية ونستمر في الخفق على النار الهادئة.
- بعد أن تصبح المهلبية بقوام مناسب ومتجانس يتم وضع ماء الورد وتقدم في أطباق صغيرة.
- يتم تزيين أطباق المهلبية بالمكسرات المتاحة في المنزل وتقدم دافئة لأطفالك في موسم الشتاء، او باردة بوضعها في الثلاجة في موسم الصيف وبألف هنا.
مهلبية الشوكولاتة والكراميل
مهلبية الشوكولاتة والكراميل من أصناف المطبخ الأوروبي التي يمكنك تحضيرها بمكونات بسيطة تتمثل في الآتي:
- نصف كيلو لبن طازج.
- 3 أصابع من شوكولاتة جوز الهند.
- قطعة شوكولاتة سادة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- 3 ملاعق كبار نشا.
- علبة من اللبن المكثف المحلى.
- شوكولاتة مبشورة للتزيين.
طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة والكراميل
- نقوم أولا بتذويب الكاكاو والنشا مع نصف كوب من اللبن.
- نضع باقي اللبن في وعاء على النار الهادئة ونضيف له قطعة الشوكولاتة السادة ونقلب حتى تذوب في اللبن.
- نقوم بإضافة أصابع شوكولاتة جوز الهند إلى خليط اللبن على النار ونستمر في التقليب.
- بعد ذلك نضيف مزيج الكاكاو والنشا إلى وعاء اللبن ونستمر في التقليب حتى تتجانس كل مكونات المهلبية .
- نقوم بوضع اللبن المكثف المحلى في وعاء على النار ونتركه حتى الغليان وبعد أن يبرد تماما نضع طبقة منه في كأس التقديم ثم نضيف المهلبية.
- بعد الانتهاء من تقديم المهلبية في كاسات التقديم يتم تزيينها بالشوكولاتة المبشورة وتقدم بالصحة والهنا.
المهلبية بالكاكاو والبسكويت
وصفة المهلبية بالبسكويت هي الوصفة المفضلة للأطفال على وجه التحديد ويمكنك تقديمها لهم بشكل أسبوعي بهذه المكونات:
- كيلو من اللبن الطازج.
- كوب سكر .
- 4 ملاعق كبار كاكاو.
- 4 ملاعق كبار نشا.
- 2 ملعقة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من المكسرات المجروشة.
- علبة بسكويت سادة .
- ملعقة صغيرة فانيليا.
حضري مهلبية الكاكاو والبسكويت لأطفالك بهذه الطريقة
- يتم إذابة النشا في ربع كوب من الحليب.
- نرفع باقي الحليب على النار ونضيف له السكر والكاكاو ونقلب على نار هادئة.
- ثم نضيف خليط النشا ونستمر في التقليب حتى يصبح قوام المهلبية سميك.
- نرفع المهلبية من على النار ونضيف لها الزبدة والفانيليا ونقلب لتتجانس المكونات.
- نحضر صينية بايركس ونرص فيها قطع البسكويت ثم نضيف طبقة من المهلبية.
- نضع البسكويت مرة أخرى ثم نضيف طبقة جديدة من مهلبية الشوكولاتة.
- وأخيرا نضع على سطح الصينية مكسرات مجروشة حسب المتوفر في منزلك.
- نترك صينية المهلبية بالكاكاو والبسكويت تهدأ ثم تقدم دافئة ، أو يمكن إدخالها إلى الثلاجة وتقدم باردة.
طريقة عمل المهلبية بالشوكولاتة للشيف حسن
يقوم الشيف حسن بتحضير مهلبية الشوكولاتة بهذه المكونات:
- نصف كيلو لبن حليب.
- ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- ملعقة كبيرة شوكولاتة سادة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سكر .
- نصف كوب ماء مثلج.
- وللتزيين كوب من صوص الشوكولاتة.
مهلبية الشوكولاتة بوصفة الشيف حسن
- في وعاء على النار نضع الحليب ونضيف له الكاكاو والسكر والشوكولاتة واللبن البودرة ونقلب جيدا على نار هادئة.
- وفي بولة أخرى نقوم بإذابة النشا مع الماء المثلج ونضعها على خليط المهلبية على النار ونستمر في التقليب .
- بعد أن يصبح قوام المهلبية متجانس وسميك نقوم بوضعها في قالب سيليكون وندخلها الثلاجة حتى تبرد ثم نضع لها صوص الشوكولاتة وتقدم بالهنا .
