طريقة الكوكيز هي الطريقة التي تبحث عنها الكثير من الأمهات لترضي بها أطفالها العاشقون للبسكويت المقرمش، كما أن الكوكيز وصفة حلوى مميزة يمكن تحضيرها في فترة زمنية قصيرة، ويمكن حشوها أيضًا بالكثير من النكهات التي تعطي البسكويت طعم مميز يستحقه طفلك، ولذلك سيوضح لكِ “ويكي مصر” طرق متنوعة لإعداد الكوكيز تعرفي عليها معنا في هذه السطور .
طريقة الكوكيز بالشوكولاته
يحتاج إعداد الكوكيز مقادير مضبوطة 100% وطريقة تحضير صحيحة وتسوية مناسبة حتى لا ينشف الكوكيز في الفرن ويصبح بلا فائدة تذكر، ولذلك تابعي مكوناتنا بدقة كالتالي:
- 2 كوب دقيق أبيض فاخر .
- كوب زبدة.
- 2 كوب من حبيبات الشوكولاتة.
- كوب إلا ربع سكر .
- عدد 2 بيضة.
- كيس فانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
جهزي كوكيز الشوكولاتة بهذه الطريقة
- مثل الكيك تمام يحتاج الكوكيز عند البدء في تجهيزه القيام بتسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة، ومن ثم البدء في الخطوات التالية.
- يتم مزج السكر والزبدة وخفقهما جيدا بالمضرب الكهربائي وبعد مزجهما نضع البيض والفانيليا ونستمر في الخفق مرة أخرى.
- في وعاء آخر نضع الدقيق والبيكنج صودا ورشة الملح ونضيف هذه المكونات إلى الخليط السابق المخفوق ونقلب جيدا بملعقة سيليكون كبيرة.
- بعدها نضيف حبيبات الشوكولاتة ونقوم بتشكيل العجين على شكل دوائر من البسكويت ونضعها في صينية فرن مدة مغلفة بورق الزبدة ونضعها داخل فرن درجة حرارته 190 ولمدة 10 دقائق فقط .
طريقة الكوكيز المحشي
يمكن إضافة العديد من الحشوات والنكهات عند تحضير الكوكيز ليستفيد أطفالك من الطعم النهائي، وفي هذه الوصفة سنقدم لكم الكوكيز بحشوة زبدة الفول السوداني كالتالي:
المكونات
- كوب ونصف دقيق أبيض.
- كوب من زبدة الفول السوداني.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب سكر .
- نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة.
- كيس فانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 2 بيضة.
طريقة تحضير الكوكيز المحشي
- نضع المكونات الجافة في وعاء ونتركه جانبا حيث الدقيق ورشة الملح والبيكنج صودا .
- في وعاء آخر نضع المكونات السائلة، حيث الزبدة وزبدة الفول السوداني والسكر ونخفقهم بالمضرب الكهربائي ثم نضيف لهم البيض والفانيليا ونستمر في الخفق.
- بعد أن نحصل على خليط ناعم نضيف له المكونات الجافة ونقلب جيدًا ثم نضع حبيبات الشوكولاتة ونقوم بتشكيل الكوكيز مع مراعاة وجود مسافة بين كل قطة والأخرى.
- ندخل صينية الكوكيز المخبوز في فرن درجة حرارته 180 ويكون ساخن من قبل، ونترك الصينية مدة 15 دقيقة مع ضرورة تدوير الصينية داخل الفرن بعد مرور منتصف الوقت.
- بعد أن ينضج الكوكيز في هذه المدة نقوم برفع الكوكيز على الشبكة حتى يبرد تماما ومن ثم يتم تقديمه مع الشاي باللبن أو الحليب للأطفال .
طريقة الكوكيز بالنوتيلا
يمكنك إسعاد أطفالك بتحضير كوكيز النوتيلا بطعمه المفضل لهم، وبهذه المكونات البسيطة كالتالي:
- كوب من الدقيق.
- كوب من النوتيلا.
- كيس فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة.
- نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية .
- جهزي صينية الكوكيز وغلفيها بورق الزبدة.
- اخفقي النوتيلا مع البيض والفانيليا جيدا .
- ثم ضيفي الدقيق والقهوة للخيط وامزجيهم مرة أخرى.
- ضيفي حبيبات الشوكولاتة لعجين الكوكيز .
- شكلي كرات الكوكيز وضعيها في صينية الفرن.
- ادخلي الصينية داخل الفرن مدة11 دقيقة ثم اخرجيها واتركيها تهدأ وقدميها لأطفالك.
طريقة الكوكيز الطري
كما هو متفق يمكن تحضير الكوكيز بأشكال متنوعة ونكهات مختلفة وحشوات كثيرة لينتج في النهاية حلوى مفضلة لأفراد العائلة، وفيما يتعلق بالكوكيز الطري فهي وصفة مميزة يمكن إعدادها بهذه المكونات:
- كوب وربع من الدقيق الأبيض.
- كوب وربع من السكر .
- نصف كوب زبدة.
- كوب من حبيبات الشوكولاتة.
- نصف ملعقة من البيكنج صودا.
- كيس فانيليا.
- 1 بيضة.
- رشة ملح .
طريقة التحضير
- قومي بخفق السكر مع الزبدة حتى الحصول على قوام كريمي ثم ضعي له البيضة والفانيليا واستمري في الخفق.
- ضيفي لهذا الخليط الدقيق والبيكنج صواد والملح واستمري في الخفق دون إفراط، ثم ضعي حبيبات الشوكولاتة.
- قلبي كل مكوناتك برفق شديد ثم ضعي عجين الكوكيز في الثلاجة مدة 30 دقيقة ليهدأ.
- سحني الفرن على درجة حرارة 180 وغلفي صينية الكوكيز بورق الزبدة ثم شكلي عجين الكوكيز إلى كرات متساوية الحجم.
- ضعي صينية الكوكيز في الفرن لمدة 15 دقيقة مع متابعة الفرن وبعد تمام النضج وأخذ اللون البني الفاتح يمكنك إخراج الصينية ليهدأ الكوكيز ثم يقدم دافئًا .
