فوائد أوراق التوت عديدة فعلى الرغم أن الكثير من الناس يفضل ثمار التوت، لكن لا يدرك البعض الفوائد الصحية المثالية الموجودة في أوراق التوت، خاصة وأن هناك وصفات سهلة عديدة لاستخدامه، وهناك العديد من الفوائد الخاصة بأوراق التوت التي لا يعلمها عدد كبير من محبي هذه الثمرة الربيعية الرائعة، في هذا الموضوع يستعرض موقع ويكى مصر wiki misr تاريخ من تواريخ نشأة أشجار التوت الذي يعتبر من أقوى أشجار العالم.
تاريخ التوت
التوت هي واحدة من أقوى الأشجار في العالم، ولا تتطلب سوى القليل من العناية.
وتشتهر التوت بفواكهها اللذيذة، لكن أوراق شاي التوت يمكن أن تكون مفيدة بنفس القدر.
ومن المثير للاهتمام أن أوراق التوت كانت ذات قيمة عالية منذ قرون.
سبق واستخدم الصينيون هذه الأوراق لإطعام ديدان القز، نتيجة لذلك، أصبحت شجرة التوت جزءًا مهمًا من تجارة الحرير الصينية. اليوم، نستخدم الأوراق بطرق أخرى، معظمها يتم تصنيع المكملات الغذائية منها بالإضافة إلى أنها تدخل في تصنيع أوراق الشاي.
هناك ثلاثة أنواع من أشجار التوت – الأحمر والأبيض والأسود.
ويتم تسميتها حسب لون الثمرة. الأوراق متشابهة جدًا مع اختلافات دقيقة فقط.
فوائد أوراق شجرة التوت
تستخدم أوراق التوت في الطب الآسيوي التقليدي، لخصائصها المفيدة. ومنذ ذلك الحين تم إثبات العديد من هذه في التجارب السريرية.
بعض الفوائد الرئيسية لأوراق التوت هي:
1- انخفاض سكر الدم:
تم استخدام أوراق شجرة التوت في الطب الآسيوي التقليدي لعلاج مرض السكري.
وبالتالي أثبتت فعاليتها في التجارب العلمية، ووجدت دراسة نشرت عام 2017 في مجلة “بلوس وان” أن مستخلص أوراق التوت قد يقلل من استجابة جلوكوز الدم، بعد تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات.
وخلصت الدراسة إلى أن المستخلص قد يكون له طرق عمل متعددة، بما في ذلك إبطاء امتصاص الجلوكوز من القناة الهضمية.
2- تعزيز صحة القلب:
أظهرت دراسات متعددة أن أوراق التوت يمكن أن تكون مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
وخلصت دراسة أجريت عام 2018، إلى أن الفينولات والفلافونيدات الموجودة في الورقة تقلل من مخاطر استقلاب القلب.
وجدت دراسة أخرى أن هذه المواد المضادة للأكسدة تعمل عن طريق خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
3- يمكن أن يساعد في تقليل السمنة:
أظهرت أوراق شجرة التوت إمكانية تقليل الوزن والتعامل مع السمنة.
ووجدت تجربة حيوانية نُشرت في مجلة “طب الأحياء التجريبي” أن مستخلص أوراق التوت يعمل من خلال قنوات متعددة في الحد من السمنة والمضاعفات ذات الصلة.
وشمل ذلك تقليل الدهون الثلاثية في البلازما، وحجم الخلايا الشحمية، ومستويات بيروكسيد دهون الكبد، وتحسين تنكس دهني كبدي.
4- تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة:
يعود الفضل في خصائص التوت المضادة للالتهابات لقدرته على تقليل مخاطر الأمراض المزمنة.
وجدت دراسة نشرت في صحيفة “الطعام الوظيفية” أن مستخلص أوراق التوت ساعد في تقليل تأثير المركبات الالتهابية مثل السيتوكينات.
وهذا يمكن أن يجعل الخلاصة فعالة للغاية ضد الأمراض المزمنة والالتهابات مثل التهاب المفاصل والتليف والسكري والسرطان. نظرًا لأن الدراسة استندت إلى نظام يعتمد على الجرعة من مستخلص التوت، فإن البدائل محلية الصنع مثل شاي التوت يمكن أن تساعد في تحقيق نتائج مماثلة.
5- القدرة الوقائية الكيميائية:
لطالما اعتبرت أوراق التوت مفيدة في الطب الصيني التقليدي في علاج الأمراض المزمنة.
وغطت مراجعة نشرت في مجلة الطب التقليدي والتكميلي أبحاثًا مختلفة (بما في ذلك الأبحاث السريرية والمخبرية) على مستخلص التوت.
ووجدت الدراسة أن التوت يمكن أن يساعد في منع وإدارة أنواع مختلفة من السرطان.
وأوصت المراجعة بدمجه مع الأدوية في تكوين مناعة أفضل.
استخدامات أوراق شجرة التوت
أوراق شجرة التوت هي المصدر الوحيد للغذاء لديدان القز. لكن لها استخدامات كثيرة تتجاوز ذلك.
كما هو موضح أعلاه، فقد استخدمت أوراق التوت لعدة قرون في الثقافات الآسيوية لخصائصها الطبية.
تستخدم أوراق التوت أيضا لأغراض الطهي. يمكن طهي أوراق التوت الصغيرة وتناولها.
ويمكنك استخدامه بدلاً من ورق العنب عند تحضير وصفة دولما ”محشي”.
ويتم استهلاكه بشكل شائع في الولايات المتحدة كمكمل غذائي. طريقة أخرى شائعة لاستخدام أوراق التوت هي تخمير الأوراق المجففة في الشاي.
كيفية صناعة شاي أوراق التوت:
من السهل جدًا صنع شاي أوراق شجرة التوت.
تحتاج فقط إلى نقع أوراق الشاي أو أكياس الشاي في ماء ساخن. الشاي مصنوع من الأوراق المجففة. في الولايات المتحدة، يمكنك شراء الشاي من المعالجين بالأعشاب المعتمدين أو طلبه عبر الإنترنت.
ويمكنك بسهولة الحصول على أكياس شاي أوراق التوت. عند شراء الشاي ، نوصيك بالبحث عن العلامات التجارية العضوية.
وصفة شاي أوراق شجرة التوت:
شاي أوراق التوت له نكهة حلوة مع حافة مرّة قليلاً. من السهل جدًا صنع الشاي بمجرد نقع الأوراق في الماء الساخن.
المقادير:
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق شاي التوت أو 1 كيس شاي من أوراق التوت.
- 1 كوب ماء مصفى.
- العسل او الليمون اختياري.
طريقة التحضير:
- من الأفضل تحضير شاي التوت بالماء عند درجة حرارة 80 درجة مئوية، للقيام بذلك، أحضر كوبًا من الماء ليغلي. دعها تبرد لمدة دقيقة فقط.
- أضف أوراق الشاي إلى إبريق الشاي واسكب الماء الساخن.
- بدلاً من ذلك، يمكنك نقع كيس شاي في كوب من الماء الساخن.
- دع أوراق الشاي تنقع لمدة 3-5 دقائق.
- إذا كنت تستخدم إبريق الشاي، قم بتصفية الشاي في فنجان.
- الشاي الخاص بك جاهز! عادة ما يتم تناول شاي أوراق التوت بدون أي إضافات.
- لكن يمكنك إضافة العسل أو الليمون إذا أردت.
ملاحظات:
- إذا وجدت الشاي قويًا جدًا، جرب النقع لفترة أقصر في المرة القادمة.
- ضع في اعتبارك أن كيس الشاي يستغرق وقتًا أقل عند غمسه بشكل متكرر في الماء الساخن.
كيفية التعرف على أوراق شجرة التوت؟
تعتبر أشجار التوت جديدة نسبيًا في المشهد العالمي. لكنها أصبحت ذات شعبية متزايدة بين الباحثين عن الزراعة المستديمة والباحثين عن الطعام. الشجرة القوية سهلة النمو وغير قابلة للتدمير تقريبًا.
إذا كنت تبحث عن الورقة، يجب أن تعرف كيفية التعرف عليها. لحسن الحظ، الأوراق متشابهة. لذلك، لا تحتاج إلى دليل مختلف لكل نوع! للتعرف على الأوراق ، إليك نصائح قصيرة للتعرف على أوراق التوت:
- الشكل:
لا يوجد شكل موحد في أوراق التوت، ولا حتى في نفس الشجرة. يمكن أن تحتوي الورقة على خمسة أو ثلاثة أو اثنين أو لا تحتوي على فصوص على الإطلاق.
أوراق التوت قد على شكل قلب أو بيضاوية ذات حواف مسننة، وغالبًا ما تحتوي الأوراق على فصوص عميقة.
- التماثل:
نادرًا ما تكون أوراق التوت متماثلة. قد تجد ورقة ثلاثية الفصوص متماثلة تمامًا تقريبًا. غالبًا ما يتم توزيع الفصوص بشكل غير متساو على كل جانب.
- الملمس:
عادة ما تكون أوراق شجرة التوت مشعرة من الأعلى وناعمة في الأسفل. يمكن أن يختلف الملمس اختلافًا دقيقًا بين أنواع التوت المختلفة.
