اشهر أطباق باللحم البقري مثل وصفات اللحم بالفرن من الأطباق الشهية جدا التي تستحق التجربة خاصة إذا كانت وليمة غداء تجتمع عليها العائلة وكل الأحباب، ولذلك سنوضح لكم بالمقادير وطريقة التحضير التفصيلية عبر موقع “ويكي مصر” بعض من وصفات باللحم البقري اللذيذ.
اشهر أطباق اللحم البقري المقطع
اللحم البقري المقطع من اللحوم التي تليق بها جميع وصفات الطبخ الشتوية مثل السبانخ والقلقاس وجميع الخضروات الشتوية الأخرى، ولذلك سنقدم لكم وصفة باللحم البقري المقطع ولا أروع.
مقادير اللحم البقري بالكاري
- نصف كيلو من اللحم البقري المقطع.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- ثمرة فلفل أخضر مفروم ناعم.
- ثمرة جزر مقطع شرائح.
- 3 فصوص ثوم مهروسين.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاري.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- كوب عصير طماطم.
- ملح وفلفل اسود.
- ماء مغلي حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة عمل اللحم البقري بالكاري
- يتم تقطيع اللحم البقري لمكعبات متساوية الحجم حسب الرغبة متوسطة أو صغيرة ثم نغسل لوح التقطيع جيدا وجميع الأدوات المستخدمة.
- نضع إناء الطهي على النار وبها الزبدة لتسيح تماما ثم نضيف مكعبات اللحم البقري ونشوحها في الزبدة من كل الجهات.
- بعدها نضيف البصل المفروم ناعم جدا ومعه الفلفل المدقوق جيدا ونقلب كل المكونات مع اللحم البقري في الإناء.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نضع شرائح الجزر والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق على النار حتى لا تلتصق اللحم في الإناء.
- بعد ذلك نضيف بودرة الكاري ومعجون الطماطم ونقلبهم في اللحم ثم نضيف كوب عصير الطماطم ونغطي الإناء ونتركه ينضج.
- يتم تقليب اللحم من وقت لآخر مع إمكانية إضافة القليل من الماء المغلي الذي سيساعد على النضج.
- يترك اللحم البقري على النار مدة ساعة كاملة تقريبا ثم يزين بالبقدونس المفروم ويقدم بجانب الأرز البسمتي.
وصفات باللحم المفروم
من الممكن تحضير طواجن من اللحم المفروم بدلا من استخدامه في الوصفات التقليدية المتمثلة في اللازانيا والمكرونة بالبشاميل والجلاش وما شابه ذلك كالتالي:
مقادير صينية اللحم المفروم
- كيلو من اللحم المفروم.
- 2 كوب عصير طماطم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- صنوبر.
طريقة عمل صينية اللحم المفروم في الفرن
- في بولة كبيرة ضعي اللحم المفروم وتبليه بالبصل والملح والفلفل الأسود والبابريكا والسبع بهارات.
- قلبي اللحم المفروم في التوابل جيدا ليتشرب منها.
- ضعي اللحم المفروم المتبل في صينية فرن وافرديه في كامل الصينية واضغطي عليه بيديكِ.
- صبي عصير الطماطم فوق اللحم المفروم ليغطي العصير كل جوانب صينية اللحم.
- ضعي الصنوبر على وجه صينية اللحم المفروم بالتوزيع في كافة الأنحاء.
- دخلي صينية اللحم المفروم للفرن على درجة حرارة 200 ولمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- اخرجي صينية اللحم المفروم واتركيها تهدأ ثم قطعيها وقدميها بالهنا.
