وصفات أكل اقتصادية وغير مكلفة هي ما تبحث عنه الكثير من السيدات خاصة في أواخر كل شهر، حيث تتقلص الميزانية وتبدأ احترافية ربات البيوت في التدبير من خلال تقديم وصفات بسيطة في مكوناتها ولكنها مليئة بالعناصر الغذائية والأهم اقتصادية في تكاليفها، ومن هذا المنطلق سنقدم لكم في هذا المقال عبر موقع “ويكي مصر” وصفات أكل سهلة وغير مكلفة، فتابعونا.
وصفات أكل اقتصادية وغير مكلفة
نستهدف في هذا المقال تقديم أكلات اقتصادية غير مكلفة تستمتعون بطعمها الشهي الذي لا يتعارض مع كونها أكلة اقتصادية، ومن هذه الأكلات ما يلي:
كفتة العدس
يحتوي العدس على بروتينات وألياف وكربوهيدرات وسعرات حرارية تجعل منه وجبة متكاملة تغني عن تناول اللحوم والدواجن، ولذلك سنوضح لكم مقادير كفتة العدس وطريقة تحضيرها بطعم كفتة الحاتي تماما.
مقادير كفتة العدس
- كوب عدس بني.
- كوب عدس أصفر.
- بصلة كبيرة مقطعة أرباع.
- شريحة من البنجر.
- 3 فصوص ثوم.
- ثمرة فلفل رومي كبيرة قطعة أرباع.
- ربع كوب من الخضراء المشكلة المفرومة.
- كيس توابل كفتة الحاتي.
- فلفل أسود.
- زيت غزير للقلي.
طريقة عمل كفتة العدس
- يتم نقع العدس الأصفر مع العدس البني في 3 أكواب من الماء الفاتر لمدة ساعتين.
- في هذه الأثناء ضعي البصل المقطع في مقلاة بها ملعقة بسيطة زيت وشوحيه حتى يذبل.
- بعدها اضيفي الفلفل الرومي المقطع وشرائح البنجر والثوم وقلبيهم بشكل سريع ثم ارفعيهم من على النار.
- صفي العدس من ماء النقع واشطفيه ثم ضعيه في وعاء محضرة الطعام وضيفي له الخضار السابق.
- شغلي الكبة على السرعة المتوسطة حتى تحصلي على عجينة كفتة لينة يتم فيها فرم كل العدس مع الخضار السابق والبنجر الذي سيعطي الكفتة لون جميل.
- يمكن إضافة نقطتين زيت إلى الكفتة حتى يسهل طحنها في الكبة ولكن لا تزودي ماء بأي شكل من الأشكال حتى لا تفك في الزيت.
- ضعي عجينة كفتة العدس في بولة واضيفي لها ملعقة كبيرة نشا مع ملعقتين كبار بقسماط مطحون وقلبي جيدا بيديك العجينة.
- ثم اضيفي كيس توابل الكفتة الجاهز ورشة الفلفل الأسود وقلبي مرة أخرى لتتجانس كل عجينة كفتة العدس.
- شكلي كفتة العدس اصابع وكور ثم ضعيها في الثلاجة مدة نصف ساعة وبعدها حمريها في زيت غزير على نار متوسطة حتى تأخذ اللون البني المحمر.
- ارفعي الكفتة من الزيت على ورق مناديل ليمتص الزيت الزائد ثم رصيها في طبق التقديم مع المكرونة والسلطة الخضراء وبألف هنا.
غراتان الباذنجان
لا شك أن الباذنجان من وصفات الأكل الاقتصادية وغير المكلفة على الإطلاق بل على العكس يفضل تناوله والاستفادة من عناصره الغذائية المليئة بالحديد، ولذلك سنقدم لكم وصفة غراتان الباذنجان والتي تعد ضمن وصفات الباذنجان في الفرن.
مقادير غراتان الباذنجان
- شرائح من الباذنجان.
- كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة أوريجانو.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت.
- كوب جبنة مبشورة وفقا للمتاح رومي أو موتزاريلا.
طريقة عمل غراتان الباذنجان
- يتم غسل ثمرات الباذنجان جيدا ويفضل عدم تقشيرها لما في القشر من فوائد عديدة.
- قطعي الباذنجان إلى شرائح متوسطة السماكة ثم رصيها في صينية فرن وادهنيها بمسحة زيت بسيطة.
- دخلي صينية الباذنجان للفرن حتى يتم شوائه .
- في هذه الأثناء حضري صوص غراتان الباذنجان بوضع عصير الطماطم مع معجون الطماطم وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والثوم والبابريكا والأوريجانو.
- قلبي مكونات الصلصة جيدا ثم ارفعيها على النار لمدة 5 دقائق فقط.
- اخرجي صينية الباذنجان المشوي من الفرن وصبي فوقها صلصة الطماطم السابقة وضعي على الوجه الجبنة المبشورة.
- ادخلي صينية الباذنجان للفرن مرة أخرى حتى تتشرب من الصلصة وتسيح الجبنة وتأخذ لون جميل ثم خرجيها وقدميها بالهنا.
بيتزا الخبز الفرنسي
يمكن اعتبار هذه الوصفة ضمن وصفات ببقايا الخبز، فهي طريقة عملية لاستغلال بواقي الثلاجة في أكلة اقتصادية وغير مكلفة كالتالي:
مقادير بيتزا الخبز الفرنسي
- شرائح من التوست، أو بواقي من الخبز الفرنسي.
- 4 ملاعق كببرة من معجون الطماطم.
- ملعقة زعتر مجفف.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زيت.
- رشة سكر.
- بواقي لحمة مفرومة معصجة.
- جبنة مبشورة.
طريقة عمل بيتزا الخبز الفرنسي
- رصي شرائح التوست ورشيها بمسحة زيت بسيطة ثم ودخليها الفرن لتتحمص.
- يمكنك في هذه الخطوة الاعتماد على بواقي الفينو أو الخبز الفرنسي من خلال تقسيمه نصفين وفرده على صينية وإدخاله الفرن.
- في بولة صغيرة ضعي معجون الطماطم مع ملعقة زيت وتبليها بالملح والفلفل الأسود ورشة سكر وزعتر مجفف ثم قلبيها لتكون جاهزة للاستخدام.
- اخرجي صينية بواقي الخبز من الفرن ثم ادهنيها بصلصة الطماطم المتبلة وضعي على كل شريحة من الخبز حشوة لحمة مفرومة جاهزة عندك في الثلاجة.
- ويمكنك وصع حشوات الجبنة العادية إذا لم يتوفر لحمة لديكِ، ومن ثم ضعي الجبنة المبشورة على الوجه ودخلي الصينية الفرن لمدة 4 دقائق فقط وضعيها تحت الشواية.
- اخرجي صينية بيتزا الخبز وقدميها بالهنا بشكل مشهي وطعم لذيذ.
