طريقة عمل المادلين الفرنسي هي وصفتنا المقدمة لكم في هذا المقال عبر موقع “ويكي مصر” بهدف تجربة حلوى جديدة قد تكون تقليدية في مكوناتها ولكنها مختلفة في طعمها ومذاقها الفرنسي الجميل الذي ندعوكم لتجربته ضمن وصفات حلويات سهلة للاحتفال برأس السنة، ولذلك تابعي معنا وصفة مادلين مكتوبة وموثقة بالفيديو، فإلى التفاصيل.
طريقة عمل المادلين الفرنسي
بمكونات اقتصادية لا يخلو أي منزل منها حيث الدقيق والبيض والفانيليا ستتمكنين عزيزتي من تحضير وصفة المادلين على الطريقة الفرنسية كالتالي.
مقادير المادلين الفرنسي
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف الكوب سكر.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- صوص شوكولاتة مذابة
طريقة عمل المادلين الفرنسي
- اخفقي البيض مع السكر والفانيليا في وعاء محضرة الطعام حتى يصبح الخليط باللون الأبيض الكريمي.
- بعدها ضعي الدقيق مع الخميرة في بولة وضيفيهم إلى خليط البيض السابق وأكملي خفق.
- ثم اضيفي الزبدة المذابة شرط أن تكون فاترة وغير ساخنة ومعها صوص الشوكولاتة.
- اخفقي لمدة 3 دقائق حتى تتجانس كل مقادير وصفة المادلين ثم صبيها في بولة.
- غطي البولة بكيس نايلون ودخليها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد هذه المدة احضري قوالب سيليكون وبطنيها بالزبدة ورشة دقيق.
- ثم صبي من المادلين مقدار ربع قوالب السيليكون لإعطائها فرصة للعلو خلال النضج.
- ادخلي قوالب المادلين إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 190 ولمدة 10 دقائق فقط حتى تنضج ثم خرجيها.
- قدمي قوالب المادلين الفرنسي مع مشروبات السحلب والكاكاو كمشروبات شتوية لذيذة تناسب وصفة المادلين وبالهنا.
مادلين كيك منال العالم
الطريقة الثانية لتحضير وصفة المادلين نقدمها لكم من الشيف منال العالم التي تقدم وصفتها تحت مسمى مادلين كيك يتم تحضيره كالتالي.
مقادير المادلين كيك
- كوب دقيق أبيض.
- ربع كوب زبدة.
- ربع كوب سكر بودرة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة برش برتقال.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة عسل.
وصفة المادلين كيك على طريقة الشيف منال العالم
- اخفقي الزبدة اللينة مع السكر البودرة في وعاء محضرة الطعام.
- بعدها اضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع إضافة الفانيليا واستمرار الخفق.
- ثم اضيفي ملعقة العسل وبرش البرتقال ويمكن استبداله ببشر الليمون.
- ضعي الدقيق مع البيكنج بودر في بولة وقلبيهما ثم اضيفيهما إلى خليط المادلين المخفوق
- اكملي خفق حتى تتجانس كل المكونات ويصبح لديكِ عجين متجانس يشبه قوام الكيك.
- صبي المادلين كيك في قالب مدهون زبدة ومبطن برشة دقيق ثم دخليها الفرن الساخن.
- اتركي المادلين كيك في الفرن على درجة حرارة 180 ولمدة 15 دقيقة فقط حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي جميل.
- اخرجي قالب المادلين كيك من الفرن واتركيه يهدأ ثم قطعيه ورشيها بالسكر البودر وقدميها مع مشروب القهوة وبالصحة والعافية.
