وصفات أرز متنوعة هي الوصفات الشهية التي يمكنك الاعتماد عليها إما كطبق رئيسي على المائدة، أو طبق جانبي وفقا للوصفة ومكوناتها، وتسهيلا منا عليكِ سنقدم لكِ عبر موقع “ويكي مصر” وصفات مختلفة لتحضير الأرز حتى تتمكنين من تحضير طبخات رز سهلة وسريعة، فإلى التفاصيل.
وصفات الأرز بالدجاج
تعد الكبسة من أشهر وصفات الأرز بالدجاج التي يتم تحضيرها بمكونات ونكهات متعددة لينتج في النهاية طبق رئيسي شهي للغاية، وفي هذه الفقرة سنوضح لكم وصفة من وصفات الارز بالدجاج.
أرز بالكريمة والدجاج
هي من وصفات الأرز غير التقليدية التي يمكنك تحضيرها لسفرة مميزة تجتمع عليها عائلتك وندعوكِ لتحضيرها كالتالي:
مكونات الأرز بالكريمة والدجاج
- 3 أكواب أرز مصري مغسول.
- 4 أكواب مرقة دجاج ويمكن استبدالها بالماء الساخن.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة ويمكن استبدالها بجبنة رومي.
- 3 ملاعق كبار صوص جبنة.
- 3 ملاعق كبار مايونيز.
- كوب إلا ربع كريمة طبخ ويمكن استبدالها بالقشطة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 3 فصوص ثوم مهروسين.
- ملعقتان زبدة وملعقة زيت.
طريقة تحضير وصفة أرز بالدجاج والكريمة
- في إناء الطهي ضعي مقدار الزبدة والزيت واتركيهم يسخنوا تماما ثم ضعي البصل المبشور وقلبيه حتى يذبل فقط.
- ضعي الثوم المهروس وقلبيه مع البصل وتبلي بالملح والفلفل الأسود ثم ضعي مكعبات صدور الدجاج المغسولة جيدا والمصفاة.
- شوحي صدور الدجاج مع البصل والثوم لمدة 10 دقائق ثم اضيفي مقدار المرقة أو الماء المغلي واتركيه على النار الهادئة.
- ضعي الأرز المصري المغسول في مرقة مكعبات صدور الدجاج وقلبيه ثم غطي الإناء واتركيه على النار الهادئة لينضج الأرز.
- في وعاء آخر ضعي مقدار المايونيز والجبنة المبشورة سواء بارميزان أو رومي، وصوص الجبنة السائلة مع كريمة الطبخ واخفقيهم بالمضرب اليدوي.
- بعد أن ينضج الأرز بالدجاج ضعيه في صينية فرن مدهونة زبدة وساوي الصينية بكمية الأرز كلها ثم ضعي على السطح صوص الكريمة الذي تم تحضيره وادخلي الأرز إلى الفرن الساخن لمدة ربع ساعة فقط ليتحمر الوجه.
- اخرجي صينية الأرز بالدجاج والكريمة من الفرن واتركيها تهدأ ثم قدميها وزينيها بالبقدونس المفروم كوجبة رئيسية لين ينقصها سوى السلطة الخضراء.
طريقة أرز جديدة ولذيذة
بخلاف وصفات الأرز المعروفة مثل الأرز المعمر سنقدم لكم وصفة أرز بالعدس متكاملة العناصر الغذائية حيث البروتين الموجود في العدس والنشويات الموجودة في الأرز، وهي من الوصفات السريعة واللذيذة.
مقادير وصفة أرز بالعدس
- 2 كوب أرز مصري مغسول.
- كوب عدس بني مغسول.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة كمون.
طريقة تحضير الأرز بالعدس
- على نار متوسطة ضعي إناء الطهي وبه الزيت والزبدة ثم اضيفي البصل المبشور.
- قلبي البصل في الزبدة حتى يذبل واضيفي له فص الثوم المهروس.
- بمجرد أن تبدأ روائح الثوم والبصل في الظهور اضيفي العدس البني المغسول والمصفاة جيدا.
- قلبي العدس وتبليه بالكمون والملح والفلفل الأسود ثم اضيفي مقدار كوب من الماء الساخن.
- غطي الإناء واتركيه على نار هادئة لمدة 8 دقائق فقط ليبدأ العدس في النضوج.
- بعد هذه المدة ابدأي في وضع مقدار الأرز المصري المغسول والمصفاة وقلبيه مع العدس.
- اضيفي الماء الساخن ليغطي الأرز بمقدار عقلة إصبع فقط ثم غطي الإناء واتركيه على النار الهادئة.
- بعد 20 دقيقة سينضج الأرز بالعدس ويكون جاهز للتقديم مع السلطة وبألف هنا.
وصفات رز بدون لحم أو دجاج
إذا ما رغبتِ في تحضير وصفة رز بدون لحم أو دجاج فإننا ندعوكِ لمتابعة طريقة تحضير أرز بسمتي بخاري.
مكونات الأرز البسمتي البخاري
- 2 كوب أرز بسمتي منقوع في ماء فاتر.
- 4 أكواب ماء ساخن لنضج الأرز.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- ثمرة طماطم متوسطة مفرومة.
- ثمرة جزرة مبشورة.
- ملعقة ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة كاري.
- 2 فص هيل.
- 2 ورق لورا.
- فص مستكة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة زيت ذرة.
- مكسرات للتزيين حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها.
طريقة تحضير وصفة أرز بدون دجاج أو لحم
- في إناء الطهي ضعي الزبدة والزيت واتركيهم حتى يسخنوا ثم اضيفي البصل وقلبيه إلى أن يذبل.
- بعدها اضيفي الطماطم المفرومة والجزر المبشور ومعجون الطماطم ثم تبلي بالملح والكاري والهيل واللورا والمستكة.
- قلبي التوابل مع الخضار ثم اضيفي مقدار 4 أكواب ماء مغلي وغطي الإناء واتركيه 8 دقائق تقريبا على نار هادئة.
- بعد ذلك صفي الأرز البسمتي المنقوع بعد غسله واضيفيه إلى المزيج السابق وقلبي ثم اتركي الإناء مرة أخرى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة لينضج الأرز.
- بعد هذه المدة يمكنك وضع الأرز في أطباق التقديم وتزيينه بالمكسرات والزبيب، مع العلم أن هذه الأكلة تتناسب مع البيكاتا والسلطة الخضراء.
