تعد وصفة الصابلي من وصفات حلويات العيد والمناسبات الخاصة عند الشعب الجزائري فهي تشبه وصفة البيتفور المعروفة في شكلها وطريقة تحضيرها، وتتخذ هذه الحلوى أشكال مختلفة ما بين شكل البسكويت الصغير الدائري أو الشكل الحلزوني أو القلوب وتكون مزينة بحشوات المربى والشوكولاتة، لينتج في النهاية وصفة صابلي لا تقاوم سنوضحها لكم عبر موقع “ويكي مصر” بالتفصيل.
أسهل صابلي
وصفة الصابلي التي يتم تحضيرها بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سريعة هي وصفتنا التي نقدمها لكم لتجربة حلوى شهية، إذ تتكلف هذه الحلوى في المحلات الشهيرة أسعار باهظة على الرغم من إمكانية تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة للغاية.
مقادير عجينة الصابلي مكتوبة
- كيلو دقيق أبيض.
- نصف كيلو زبدة لينة.
- 2 بيضة.
- كوب سكر أبيض بحبيبات رقيقة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بشر برتقال.
- كوب كاكاو.
طريقة تحضير صابلي سهل
- بداية ينبغي التنويه بأنه عند تحضير الحلويات الناعمة ينبغي أن يكون الدقيق منخول ومن النوع الفاخر حتى تحصلي على نتيجة جيدة.
- قومي بإذابة الزبدة على النار الهادئة واتركيها جانبا.
- في وعاء محضرة الطعام أو الكبة ضعي السكر مع الزبدة واخفقيهم جيدا ويمكنك استخدام المضرب اليدوي إذا لم يتوفر محضرة الطعام.
- بعد ذلك اضيفي البيض والفانيليا والخميرة الفورية وبشر البرتقال واكملي خفق لمدة 3 دقائق حتى تحصلي على خليط ناعم.
- اضيفي هذا الخليط إلى الدقيق في وعاء عميق واعجني باستخدام اليدين حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة يسهل تشكيلها.
- اتركيها في مكان دافئ ومظلم حتى تختمر لمدة ساعة أو ساعتين ثم قسمي العجينة إلى جزأين.
- الجزء الأول افرديه على سطح نظيف مرشوش دقيق ثم قطعيه باستخدام القطاعة الدائرية أو الأشكال المحببة لك قلوب أو أصابع ورصيها على صينية مدهونة زبدة.
- أما الجزء الآخر اضيفي له مقدار كوب الكاكاو واعجنيه مرة أخرى حتى تحصلي على صابلي بالكاكاو افردي العجينة وشكليها مثل الخطوة السابقة.
- ادخلي صواني الصابلي إلى فرن حامي ثم هدئي درجة حرارته إلى 120 فقط واتركيه لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة حتى ينضج مع العلم أنه لا يحتاج إلى تحمير بل سيصبح لونه ذهبي فاتح جدا.
- اخرجي الصابلي من الفرن ثم زيينه بطرق مختلفة، إذ يمكنك وضع حشوة مربى أو شوكولاتة نوتيلا على الصابلي وغلقه بواحدة صابلي كاكاو، أو ضعي صوص توفي على قطعة صابلي واحدة ورصيهم في طبق التقديم بأشكال مختلفة وشهية.
وصفة بسكويت الصابلي
على عكس الكوكيز المقرمش يتميز الصابلي بكونه بسكويت ناعم جدا، ما يجعله طعم مميز لكبار السن على وجه التحديد، ولذلك سنقدم لكم وصفة سهلة وطريقة تحضير سريعة.
مكونات بسكويت الصابلي
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب زبدة سائلة.
- كوب سكر بودرة.
- بيضة واحدة.
- رشة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- مربى للتزيين.
طريقة تحضير بسكويت الصابلي
- يمكنك استخدام محضرة الطعام أو العجن باليدين فهي وصفة سريعة وبسيطة، حيث ينبغي وضع الدقيق مع الزبدة مع السكر البودرة والبيضة والفانيليا والبيكنج بودر.
- ثم اخلطي هذه المقادير إما بيديكِ أو بالخفق الكهربائي المتواصل حتى تتجانس المكونات وتتشكل عجينة ناعمة.
- غطي العجينة بعد التأكد من تماسكها بكيس نايلون وضعيها في الثلاجة نصف ساعة لترتاح قليلا.
- افردي عجينة الصابلي على سطح مرشوش دقيق حتى لا تلتصق العجينة وافرديها بالنشابة ثم قطعيها على شكل بسكويت دائري صغير الحجم.
- رصي الصابلي في صينية مدهونة زبدة ودخليها على فرن ساخن لمدة ربع ساعة فقط فهو لا يحتاج وقت طويل حتى ينضج.
- اخرجي الصابلي واتركيه يهدأ ثم زينيه بالمربى المفضلة لكم وقدميه حلوى شهية بطعم ناعم ولذيذ.
