وصفة مشوك معسل لمن لا يعرفها هي وصفة حلوى جزائرية الأصل يتم تقديمها في الأعياد والمناسبات، حيث تتميز بالطعم اللذيذ وتشبه في شكلها قوالب الكب كيك ولكن الطعم يختلف كثيرًا، ففي طريقة تحضيرها تدخل الكثير من المكونات التي تجعلها حلوى غير تقليدية وتستحق التجربة، وهو ما سنوضحه لكم عبر موقع “ويكي مصر” من خلال وصفة مشوك معسل مكتوبة حتى يتم الرجوع لها في أي وقت .
مشوك معسل على طريقة أم وليد
تبحث الكثير من النساء عن مشوك معسل أم وليد مكتوبة، بهدف الاطلاع على وصفة حلوى من مصدر موثوق لهم، إذ تتميز أم وليد بتقديم الأكلات العربية والحلويات غير التقليدية بوصفات دقيقة للغاية اكتسب بها شهرة كبيرة بين جميع السيدات وربات البيوت، ولذلك سنقدم لكن وصفتها المكتوبة في طريقة تحضير المشوك المعسل .
مقادير مشوك معسل بوصفة أم وليد
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبدة اللينة.
- نصف كوب كاكاو.
- 2 بيضة كاملة.
- 2 صفار بيض.
- 4 ملاعق كبار سكر.
- نصف كوب نشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة خميرة فورية مخصصة للحلويات.
وللتزيين:
- نصف كوب فول سوداني محمص.
- بياض 2 بيضة.
- عسل أو قطر أو شربات.
مشوك معسل بوصفة أم وليد المكتوبة
- في وعاء محضرة الطعام ضعي صفار البيض مع الزبدة والسكر والفانيليا ثم اخفقي على السرعة المتوسطة حتى تحصلي على قوام لين منفوش.
- بعد ذلك ضيفي عدد 2 بيضة كاملة مع رشة الملح والكاكاو واكملي خفق.
- ضعي الدقيق والنشا والخميرة في وعاء وقلبيهم ثم ضيفيهم على الخليط السابق بشكل تدريجي مع الخفق.
- والآن يفضل استخدام اليدين في العجن حتى تتأكدي أن عجينة مشوك أصبحت طرية ولينة ولا تلتصق في اليدين.
- اتركي العجينة ترتاح فترة ربع ساعة فقط، ثم ابدأي في تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- ضعي كرات المشوك في بياض البيض المخفوق ثم اغمسيها في الفول السوداني المحمص وضعيها في قالب ورقي يشبه قوالب الكب كيك.
- كرري نفس الخطوة مع باقي كرات عجين مشوك ثم ادخليها على فرن حامي درجة حرارته 180 ولمدة 20 دقيقة تقريبا حتى تنضج.
- بعد تمام النضج خرجي صينية المشوك من الفرن وصبي عليها العسل أو الشربات ليصح مشوك معسل بوصفة لذيذة وشهية ويمكن تزيينها أيضا بوضع حبات الكريز الحمراء.
مشوك بالكاكاو
يعطي الكاكاو نكهة تشبه الشوكولاتة ولذلك يعشقه الأطفال في كل وصفات الحلويات، ومن هذا المنطلق سنقدم لهم وصفة مشوك بالكاكاو ولا أروع.
مقادير مشوك بالكاكاو
- نصف كيلو دقيق.
- كوب سكر .
- كوب زبدة لينة.
- كوب كاكاو.
- 4 صفار بيض.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقة خميرة فورية للحلويات.
- نصف كوب كاكاو خام للتزيين.
- عسل أو قطر.
طريقة تحضير مشوك بالكاكاو لحلوى جزائرية هشة
- في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي صفار البيض مع الزبدة والسكر والفانيليا.
- ضعي الدقيق والكاكاو والخميرة الفورية في وعاء عميق وقلبيهم ثم اضيفي لهم خليط البيض والزبدة السابق.
- قلبي بيديكِ هذا العجين حتى تحصلي على خليط متجانس وقابل للتشكيل، ويمكنك وضع نصف كوب من السمسم المحمص إلى العجين حتى تعطيها قيمة غذائية أعلى.
- كوري عجينة المشوك إلى كرات صغيرة أو متوسطة حسب رغبتك ورصيها في صينية مدهونة زبدة.
- بعد الانتهاء من تكوير كل العجينة رشي الكرات بالكاكاو الخام ثم دخليها الفرن لمدة 20 دقيقة لتنضج.
- بعد خروج كرات مشوك من الفرن صبي عليها العسل وقدميها بألف هنا.
