وصفة الكوكيز هي وصفة البسكويت المقرمش بنكهة الشوكولاتة الذي يمكنك تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة لتبهري أطفالك بطعم حلوى لذيذة، بل ويمكنك إعداد هذه الوصفة كمكافأة لصغارك على سلوكهم الجيد وتصرفاتهم الطيبة، ولذلك سنوضح لكِ عزيزتي الأم عبر موقع “ويكي مصر” طريقة عمل كوكيز سهلة.
طريقة عمل كوكيز سهلة
ترغب جميع الأمهات في تقديم الوجبات الصحية لأطفالها، ومن بين هذه الوجبات وصفة حلوى تمدهم بالطاقة والحيوية، ولذلك سنقدم لكم طريقة عمل كوكيز سهل للاطفال.
مكونات كوكيز سهل وسريع للأطفال
- 2 كوب دقيق أبيض.
- كوب إلا ربع زبدة لينة.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 بيضة.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
طريقة عمل كوكيز سهلة
- ضعي الدقيق مع رشة الملح والبيكنج صود في وعاء واتركيهم جانبا.
- في وعاء أو بولة أخرى ضعي السكر والزبدة واخفقيهما باستخدام المضرب اليدوي.
- استمري بالخفق حتى يذوب السكر وينتج خليط منفوش ضيفي له البيض ثم الفانيليا.
- استمري في الخفق 3 دقائق ثم اضيفي خليط الدقيق السابق وقلبي بالملعقة الكبيرة حتى تتشكل لديك عجين كوكيز.
- ضعي حبيبات الشوكولاتة في عجينة الكوكيز وقلبي ثم شكليها إلى كرات من البسكويت الدائرية متساوي الحجم.
- رصي الكوكيز في صينية مبطنة بورق الزبدة ودخليها فرن ساخن لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج الكوكيز وتتماسك.
مقادير الكوكيز بالكيلو
- كيلو دقيق أبيض بما يعادل 5 أكواب.
- 2 كوب ونصف الكوب زبدة لينة.
- كوب من بودرة الكاكاو.
- 5 بيضات.
- 3 أكواب ونصف الكوب سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج صودا.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 4 أكواب من حبيبات الشوكولاتة.
حضري الكوكيز لعائلتك بنكهة الكاكاو
- في وعاء محضرة الطعام ضعي السكر والزبدة والبيض والفانيليا واخفقي على السرعة المتوسطة لمدة 4 دقائق.
- في وعاء آخر ضعي الدقيق ورشة الملح والبيكنج صودا والكاكاو وقلبيهم ثم اضيفي لهم الخليط السابق.
- اقلبي مقادير الكوكيز بالكيلو لبسكويت مقرمش يكفي عدد أفراد عائلتك ولا تقلقي من القوام السميك لعجينة الكوكيز.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 حتى يسخن قبل دخول صينية الكوكيز.
- قومي بتشكيل بسكويت الكوكيز ورصيه في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي فوقه حبيبات الشوكولاتة.
- ادخلي صينية الكوكيز إلى الفرن الساخن واتركيها حتى يتم خبز الكوكيز لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة فقط.
طريقة الكوكيز الهش
الحصول على الكوكيز الهش له العديد من الطرق التي يتم بها تحضيره، ولكننا اخترنا من بينهم في هذه الوصفة طريقة الكوكيز بالنشا حتى ينتج بسكويت ناعم وهش للغاية.
مكونات الكوكيز الهش بالنشا – وصفة الكوكيز المقرمش
- 2 كوب نشا.
- كوب زبدة.
- نصف كوب سكر بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- بيضة.
- وللتزيين: عجينة السكر أو صوص الشوكولاتة.
طريقة تحضير الكوكيز الهش في 10 دقائق
- في وعاء محضرة الطعام نضع الزبدة والسكر ونخفقهم سويا حتى نحصل على قوام كريمي.
- بعدها نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخفق.
- نضيف هذا الخليط إلى وعاء النشا والبيكنج بودر ورشة الملح ونخلط المكونات مع الخليط الكريمي حتى نحصل على عجينة قابلة للتشكيل.
- قومي بتكشيل بسكويت الكوكيز الهش بشكل دائري أو مستطيل حسب رغبة أطفالهك ورصيه في صينية مدهونة زبدة .
- ادخلي صينية الكوكيز الهش إلى الفرن الساخن لمدة ربع ساعة حتى تجدي سطح البسكويت بدأ يتشقق كعلامة على النضج.
- اخرجي صينية الكوكيز واتركيها تهدأ تماما ثم زينيها بعجينة السكر أو صوص الشوكولاتة وبألف هنا.
