كثير من الدراسات العلمية تتحدث عن فوائد البروكلي، لكن هل تعلم أنه يمكنك تناوله بدون طهيه نيئا، خاصة في صورة عصير، لأن هذا يجعلك تتمتع بأفضل فوائده الصحية.
البروكلي غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامينات “سي” و”ب6″، بصرف النظر عن ذلك، فهو يحتوي على معادن مثل الحديد والبوتاسيوم المفيدة لأجسامنا.
علاوة على ذلك، يحتوي عصير البروكلي على العديد من مضادات الأكسدة مثل الكايمبفيرول، والتي قد تقلل الالتهاب والتدهور العقلي، وكل ذلك مع مواجهة آثار الجذور الحرة في الجسم، كما أن الخبراء والباحثين يصفون عصير البروكلي بأنه رائع لضمان مناعة الجسم والبشرة وصحة الشعر.
فوائد عصير البروكلي الصحية
1. يخفض نسب الكوليسترول في الدم
يحتوي عصير البروكلي على كميات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان، وترتبط هذه الألياف بالأحماض الصفراوية في أمعائك، ما يجعل من السهل إفراز الكوليسترول من الجسم.
عندما يتخلص الجسم من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، والذي يطلق عليه الكوليسترول السيئ، تقل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وانسداد الأوعية الدموية.
2. تقليل التهابات الجسم والحساسية
يحتوي البروكلي وبالتالي عصير البروكلي على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تقلل التهاب الجسم، ومادة السلفورافان وهو مركب يمنع الإنزيمات التي تسبب تدمير المفاصل من خلال الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل.
بالإضافة إلى ذلك، يوجد مركب يسمى “كايمبفيرول” في العصير ومن المعروف أنه يقلل من تأثير الهيستامين (المواد المرتبطة بالحساسية) في جسمك.
3. يحسن مناعة الجسم
يحتوي البروكلي على فيتامين “سي” والكاروتينات مثل زياكسانثين وبيتا كاروتين، والتي لها خصائص قوية مضادة للأكسدة، ومن المعروف أنها تساعد في تحسين مناعة الجسم.
علاوة على ذلك، يحتوي عصير البروكلي على مركبات الفلافونويد التي تساعد على إعادة تدوير فيتامين سي في الجسم، بحيث يمكن الاحتفاظ به والعمل لفترة أطول.
4. يحسن صحة العظام
يحتوي عصير البروكلي على مستويات عالية من فيتامين “ك” والكالسيوم، وهما مفيدان لصحة العظام والوقاية من حالات تدهور العظام مثل هشاشة العظام.
ويلعب فيتامين ك أيضًا دورًا رئيسيًا في تعزيز تكوين خلايا الدم في نخاع العظام، لذلك فهي طريقة جيدة لمساعدة الأطفال والأمهات المرضعات وحتى كبار السن في الحصول على عظام صحية وخلايا دم كافية، مما يساهم أيضًا في تحسين مناعة الجسم.
5. تحسين صحة الجلد والشعر
يحتوي عصير البروكلي على فيتامين سي، الذي يساعد في إنتاج الكولاجين في الجسم، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في دعم أعضاء وخلايا الجسم والحفاظ عليها ثابتة، لذلك فهو رائع لشد البشرة وتقليل ظهور التجاعيد، كما أن زيادة الكولاجين ستحافظ على شعرك قويًا وصحيًا.
6. يساعد على الهضم
يحتوي عصير البروكلي على الألياف الغذائية التي تساعد في الهضم، لذلك فهو يمنع الإمساك، بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، لأن بكتيريا الأمعاء تتغذى عليه.
المقدار المناسب عصير البروكلي
اعتمادًا على أهدافك الصحية، ستختلف كمية عصير البروكلي التي تستهلكها. ومع ذلك، لأنه يسبب الانتفاخ، يجب ألا تفرط في تناوله، لذلك يُنصح بتناول كأس أو كأسين يوميا، ما سيساعدك ذلك على اكتساب فوائده الصحية دون الانتفاخ.
وفي حالة تسبب عصير البروكلي في انتفاخ يمكنك تناول بكتيريا (البروبيوتيك) للمساعدة في الهضم، والتي تحصل عليها من الزبادي أو اللبن أو تناول مكملات البروبيوتيك.
وبعض البدائل الرائعة الأخرى لتقليل الانتفاخ تشمل عصير الليمون والزنجبيل.
