يمتلئ عقل المرأة بالكثير من الأفكار والأعمال التي تود إنجازها كل يوم، ويشغل المطبخ جزءا كبيرا جدا من هذا التفكير خاصة إذا كانت امرأة عاملة ولديها أطفال تحرص على تقديم الطعام الصحي لهم وتشعر بالمسؤولية تجاههم، ولذلك سنساعد كل أم في هذا المقال عبر موقع “ويكي مصر” لتحقيق هذه المعادلة ونقدم لها أكلات سريعة التحضير للغذاء.
أكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم
يمكنك تحضير أكلات سريعة بدون لحوم أو دواجن وستكون أكلات صحية ولذيذة تنال رضا أطفالك، ومن هذه الأكلات ما يلي:
قوارب بطاطس محشية مشروم وجبن
هذه الأكلة شهية ومشبعة يتم إدخالها إلى الفرن وبالتالي سيعشقها طفلك، كما أنها مغذية بفضل احتواء البطاطس على الكربوهيدرات، واحتواء المشروم على فيتامين د، ولذلك ننصحك بالتعرف على هذه الأكلة السريعة.
مكونات البطاطس المحشية مشروم وجبن
- كيلو من البطاطس.
- علبة مشروم.
- جبن مشكلة شيدر وموتزريلا.
- كوب من كريمة الطهي.
- زيت زيتون.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير البطاطس بالمشروم والجبن
- في إناء الطهي ضعي زيت الزيتون واضيفي له الثوم وقلبي حتى يصبح باللون الذهبي الخفيف جدا، ثم اضيفي له المشروم.
- قلبي المشروم مع الثوم حتى يأخذ من النكهة والرائحة ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود، وبعد تشويح سريع ارفعي المشروم من على النار.
- بعد تنظيف البطاطس وتقشيرها يتم تقطيعها إلى نصفين ويتم إزالة جزء قليل من قلب البطاطس حتى تشبه شكل المركب، أو القارب.
- رصي البطاطس على صينية فرن مدهونة زيت وادخليها على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج قليلا وتأخذ لون ذهبي فاتح.
- بعد هذه الفترة خرجي صينية البطاطس وتبليها بملح وفلفل أسود، ثم ضيفي لقلب البطاطس في كل نصف على حدى حشوة المشروم.
- بعد الانتهاء من حشو كل البطاطس ضعي الجبن المشكلة حسب رغبتك الشيدر والموتزريلا، ويمكن استبدالهم بالجبنة الرومي.
- وأخيرا صبي كريمى الطهي على قوالب البطاطس المحشوة بالمشروم والجبن ودخليها الفرن مدة ربع ساعة فقط حتى تسيح الجبن وتأخذ لونا ذهبيا.
- اخرجي البطاطس المحشوة لأطفالك بألف هنا وزينيها بأوراق البقدونس ويمكن تقديمها بجانب السلطة الخضراء فقط.
أرز بالخضار
الأرز بالخضار من الأكلات الآسيوية سريعة التحضير والتي سترضي كل أم بكل تأكيد بفضل احتواء هذه الأكلة على عناصر غذائية عالية بفضل خضرواتها، كما أن الأرز من النشويات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة، ولذلك فلا تتردي في تحضيرها ضمن الوجبات السريعة في الأيام الصعبة.
مكونات الأزر بالخضار
- نصف كيلو أرز مصري أو بسمتي.
- نصف كوب من البسلة.
- نصف كوب من الفاصوليا.
- نصف كوب من الجزر.
- نصف كوب ذرة حلوة.
- زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- فصين ثوم مهروسين.
طريقة تحضير الأرز بالخضار
- في إناء الطهي على نار متوسطة ضعي زيت الزيتون وشوحي معه الثوم المهروس تشويح سريع.
- بعدها اضيفي الخضار وقلبي ليأخذ من نكهة الثوم ورائحته وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- ثم اضيفي مقدار الأرز المناسب لكم كعائلة مع مراعاة أن يوضع الماء وفقا لكل كوب أرز مصري كوب ماء ساخن بينما لكل كوب أرز بسمتي 2 كوب ماء ساخن.
- اتركي الأرز مع الخضار على نار متوسطة حتى الغليان ثم غطي الإناء واتركيه على نار هادئة تماما حتى ينضج.
- وبعد 20 دقيقة تقريبا ستتمكنين من تقديم أطباق الأرز بالخضار.
أفكار أخرى مقترحة لتحضير أكلات سريعة بدون لحوم
أكلات سريعة التحضير للغداء بالدجاج
يعشق الكثير من الأطفال تناول الدجاج بكل أشكاله خاصة الدجاج المتبل المشوي، ولذلك سنقدم لكِ عزيزتي أكلات سريعة بمكون الدجاج لإنجازها في 20 دقيقة فقط.
فاهيتا الدجاج
فاهيتا الدجاج من السندويتشات اللذيذة والمشبعة ويمكنك تحضيرها بسرعة من خلال هذه المكونات:
- نصف كيلو صدور دجاج.
- نصف كوب زبادي.
- 3 فصوص ثوم مهروسين.
- بصلة متوسطة شرائح.
- ملح وفلفل أسود.
- 3 ثمرات فلفل ملون مقطع طوليا.
- كمون وبابريكا.
- عيش تورتيلا.
- زيت زيتون أو ذرة.
طريقة تحضير فاهيتا الدجاج
- في إناء الطهي ضعي ملعقة من زيت الزيتون وشوحي فيها البصل.
- بمجرد أن يبدأ البصل يذبل ضيفي له الفلفل الألوان أو الأخضر فقط حسب المتوفر.
- تبلي بملح وفلفل أسود وقلبي جيدا ثم ارفعي الإناء واتركيه جانبا.
- في إناء آخر ضعي ملعقة من زيت الزيتون وشوحي صدور الدجاج بعد تقطيعها شرائح طولية.
- بمجرد أن يأخذ الدجاج اللون الأبيض اضيفي له الثوم والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والملح وقلبي.
- بعد أن يصبح الدجاج باللون الذهبي الذي يدل على نضجه ارفعيه من على النار واتركيه جانبا هو الآخر.
- اخلطي الزبادي مع التوابل السابقة بكمية قليلة بالطبع.
- احضري عيش التورتيلا وقومي بفرده وإضافة حشوة من الدجاج وحشوة من الخضار وصبي فوقه ملعقتين من الزبادي.
- لفي رغيف التورتيلا رول، ثم كرري هذه الخطوة مع باقي الخبز وفقا لعدد أفراد أسرتك.
- في طاسة جريل على نار متوسطة ضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وضعي فيه سندويتش فاهيتا الدجاج ليتحمر باللون الذهبي.
- بعد الانتهاء من تحمير كل سندويتشات فاهيتا الدجاج قدميها بجانب الثومية.
صدور دجاج مقرمشة
صدور الدجاج المقرمشة أو وصفة البانيه هي منقذ كل الأمهات في الأوقات العصيبة، وذلك لسهولة تنفيذها وسرعة تحضيرها من خلال هذه المكونات:
- كيلو من صدور الدجاج البانيه.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة مستردة.
- ملعقة مايونيز.
- ملعقة بابريكا .
- ملعقة زنجبيل.
- ملعقة كركم.
- ملعقة كزبرة جافة.
- ملعقة عصير ليمونة.
وللتحمير:
- 2 بيضة.
- كوب ونصف بقسماط.
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقتان كبار نشا.
- زيت غزير.
طريقة تحضير البانيه المقرمش
- اغسلي البانيه بالماء والخل واشطفيه بالماء الجاري وصفيه من الماء تماما.
- احضري وعاء عميق ضعي فيه مكونات التتبيل من حيث الزبادي والمايونيز والمستردة.
- ضيفي لهم الملح والليمون والفلفل والبابريكا والزنجبيل والكركم والكزبرو وقلبي المكونات جيدا.
- ضعي صدور الدجاج في هذه التوابل وتأكدي من وصولها لكل الجوانب ثم اتركيها في الثلاجة مدة 4 ساعات على الأقل.
- ويمكنك تتبيل البانيه ليلا ووضعه في الثلاجة لحين استخدامه في اليوم التالي بعد الانتهاء من عملك .
- بعد ذلك اخلطي الدقيق مع النشا في وعاء، واخفقي البيضة وتبليها بملح وفلفل أسود في وعاء آخر، بينما البقسماط ضعيه في وعاء ثالث.
- قومي بوضع كل شريحة من البانيه في الدقيق والنشا ثم ضعيها في البيض ومن ثم غلفيها بالبقسماط.
- بعد الانتهاء من كل شرائح البانيه يفضل وضعها في الثلاجة نصف ساعة فقط حتى تتماسك طبقة البقسماط عليها.
- وأخيرا ضعي البانيه في زيت غزير ساخن واتركيه حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي مع مراعاة تقليبه على الجانب الآخر.
- وقدمي البانيه المقرمش لأطفالك ولا تنسي الكاتشب البيتي.
