طريقة عمل كيكة البرتقال خطوة بخطوة

كيكة البرتقال هي الكيكة الشتوية المرشحة لكم بقوة طوال موسم حصاد ثمرة البرتقال اللذيذة، والتي ينبغي أن نستفيد بها وبفوائدها بكل الطرق الممكنة ومن ضمنها كيكة البرتقال، وهي هشة دافئة لها مذاق حمضي خفيف يجعلها مناسبة جدا لتناولها مع كوب من الشاي، أو اللبن، ولذلك ندعوكِ عزيزتي لمتابعتنا على موقع “ويكي مصر” لتتعرفي على طريقة عمل كيكة البرتقال.

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة

كيكة البرتقال الهشة أو الكيكة الإسفنجية، يمكنك تحضيرها بهذه المكونات:

• 2 كوب دقيق أبيض ويمكن استخدام دقيق القمح.
• 3 بيضات.
• كوب سكر أبيض.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة خل.
• رشة ملح.
• ربع كوب زيت ذرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب عصير برتقال طازج.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.

تحضير كيكة البرتقال الهشة في 15 دقيقة

• في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي بياض البيض بعد فصله عن الصفار واخفقيه جيدا حتى تحصلي على خليط من الرغوة البيضاء.
• أضيفي لخليط بياض البيض السكر والزيت والخل وعصير البرتقال واستمري في الخفق.
• بعدها أضيفي صفار البيض والفانيليا وبشر البرتقال واخفقي من جديد حتى تحصلي على خليط الكيك.
• في وعاء آخر ضعي الدقيق وأضيفي له البيكنج بودر ورشة الملح ثم صبي خليط البرتقال على الدقيق.
• باستخدام ملعقة سيليكون كبيرة قلبي كيكة البرتقال في اتجاه واحد حتى تحصلي على عجينة كيك لينة.
• صبي خليط كيكة البرتقال في صينية مدهونة زيت ومبطنة برشة دقيقة وادخليها على فرن ساخن درجة حرارته 180 لمدة نصف ساعة.
• بعد مرور نصف ساعة اختبري نضج كيكة البرتقال بوضع شوكة في الكيك فإذا خرجت بدون عجين تكون الكيكة قد نضجت ولا تحتاج سوى الخروج من الفرن على الفور.
• بعد خروج كيكة البرتقال يفضل تغطيتها بفوطة المطبخ النظيفة وبقائها داخل المطبخ في درجة الحرارة الدافئة حتى لا تهبط ومن ثم يتم تقديمها.

 طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض

في حالة وجود من يعاني من حساسية البيض، يمكنك عزيزتي تحضير كيك بدون بيض من خلال هذه المكونات:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• كوب سكر أبيض.
• كوب عصير برتقال.
• ربع كوب زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقتين كبار بشر برتقال.
• ملعقة خل .
• رشة ملح.

تجهيز كيك البرتقال بدون بيض خطوة بخطوة

• قومي أولا بإشعال الفرن حتى يسخن قبل وضح الكيك بداخله.
• بعدها ضعي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح في وعاء واتركيه جانبا.
• ثم أضيفي في وعاء الخلاط الكهربائي الزيت وعصير البرتقال وملعقة الخل التي ستجعل الكيك هش بدون وجود أي رائحة فلا تقلقي أو تترددي في وضع الخل.
• بعدها أضيفي السكر وبشر البرتقال وابدأي في الخفق مدة 3 دقائق حتى تحصلي على خليط سائل.
• صبي هذا الخليط على وعاء الدقيق وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات بداخل الدقيق وينتج كيك ناعم.
• ضعي خليط كيك البرتقال في صينية مدهونة زيت بداخل الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تابعي النضج.
• بعد تمام نضج كيكة البرتقال يتم تركها حتى تهدأ ثم زينيها بشرائح الليمون، أو شرائح البرتقال وفقا للمتاح وبالهنا.

طريقة عمل كيكة البرتقال منال العالم

تحضير كيكة البرتقال بوصفة الشيف منال العالم يمكنك إعدادها بكل سهولة من خلال هذه المكونات:

• 3 أكواب دقيق أبيض.
• نصف كوب عصير برتقال.
• نصف كوب من الحليب.
• كوب سكر أبيض.
• رشة ملح.
• كوب زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.

طريقة تحضير الكيك بمذاق البرتقال

• في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الزيت والحليب وعصير البرتقال والسكر ثم اخفقيهم.
• ضيفي لهذا الخليط البيض والفانيليا وملعقة الخل وبشر البرتقال ثم استمري في الخفق.
• في وعاء آخر ضعي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح وضيفي لهم خليك البرتقال السائل.
• قومي بمزج كيكة البرتقال مع بعضها باستخدام ملعقة سيليكون مع مراعاة الرفق في التقليب وفي اتجاه واحد.
• صبي الخليط في قالب الكيك المدهون زيت وادخلي على فرن ساخن لمدة 40 دقيقة ثم اخرجيها تهدأ وقدميها.

طريقة عمل كيكة البرتقال نجلاء الشرشابي

تشتهر الشيف نجلاء الشرشابي بوصفاتها الاقتصادية التي يمكن تحضيرها من قبل جميع ربات البيوت، ولذلك ندعوكِ لتحضير مقادير كيكة البرتقال التالية:

• كوبان من الدقيق.
• كوب سكر.
• كوب عصير برتقال.
• معلقة كبيرة بشر برتقال
• 3 بيضات.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• معلقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب زبدة أو يمكن استبدالها بالزيت.
• نصف كوب زيت.

تحضير كيكة البرتقال على طريقة نجلاء الشرشابي

• اخفقي السكر مع الزبدة ثم ضيفي البيض والفانيليا وعصير البرتقال وبشر البرتقال.
• بعد الخفق المستمر أضيفي هذا الخليط إلى الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح.
• قلبي خليط البرتقال مع الدقيق حتى تحصلي على الكيك اللين.
• ضعي خليط كيكة البرتقال في صينية مدهونة زيت ومرشوشة دقيق على فرن ساخن لمدة نصف ساعة ثم قدميها لأطفالك بالهنا.

طريقة عمل كيكة البرتقال فاطمة أبو حاتي

تحضر الشيف فاطمة أبو حاتي كيكة البرتقال من خلال تحضير صوص برتقال سيتم إضافته على الكيك بعد خروجه من الفرن.

مكونات كيكة البرتقال على طريقة فاطمة ابو حاتي

• 2 كوب ونصف دقيق.
• كوب زيت.
• كوب عصير برتقال.
• 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• ملعقة كبيرة مسحوق بودرة البرتقال.
• كوب ونصف سكر.
• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• باكو بيكينج بودر.

ولعمل صوص الكيك

• كوب عصير برتقال.
• ملعقة كبيرة تانج.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• ملعقة كبيرة نشا.

تجهيز كيكة البرتقال بالصوص الخاص على طريقة فاطمة أبو حاتي

• في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض والسكر والفانيليا واخفقيهم جيدا.
• اضيفي الزيت إلى خليط البيض بشكل تدريجي، ومن ثمّ اضيفي عصير البرتقال بعد إذابة مسحوق البرتقال البودرة بداخله.
• ثم اضيفي بشر البرتقال واستمري في الخفق حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها.
• ضعي الدقيق في وعاء آخر وضيفي له رشة الملح والبيكنج بودر.
• اضيفي خليط البرتقال إلى الدقيق وقلبيهم جيدا حتى تحصلي على خليط الكيك المعروف.
• صبي خليط الكيك في صينية مدهونة زيت وادخليها لفرن ساخن لمدة 35 دقيقة.
• في هذه الأثناء حضري صوص البرتقال بإحضار وعاء ضعي بداخله عصير البرتقال.
• ثم اضيفي له مسحوق البرتقال البودرة والنشا وبشر البرتقال والسكر وقلبيهم على البارد.
• بعدها ارفعي الوعاء على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى تحصلي على صوص بقوام كريمي.
• اتركي الصوص يبرد تماما ثم ضعيه على سطح صينية كيكة البرتقال بعد خروجها من الفرن وقدمي قطع الكيك بالهنا .

أسرار كيكة البرتقال

• لا يفضل فتح الفرن على صينية كيكة البرتقال قبل مرور ثلث ساعة حتى لا تهبط الكيك بدخول الهواء البارد إلى الفرن.
• يفضل استخدام معلقة من الخل على محتويات كيكة البرتقال لتعطي الكيك خفة في الطعم وهشاشة في القوام .
• يفضل عمل كيكة البرتقال بالزيت الذرة بدلا من استخدام الزبدة، حيث يعطي الزيت لمعة وخفة في الطعم.
• يجب استخدام عصير البرتقال الطازج، ولكن في حال عدم توفره يمكن استخدام مسحوق بودرة البرتقال مثل التانج.
• لا تتنازلي عن استخدام بشر البرتقال في تحضير الكيك، حيث يعطيها طعم حمضي أكثر مذاذة.