يعتبر الكرنب، أحد أبرز أنواع الخضروات الشتوية، المليئة بالعناصر الغذائية الأساسية، التي تبدأ من تعزيز المناعة، وحتى التحكم في الدم.
يعتبر الكرنب مصدر جيد لفيتامين سي، الذي يعزز المناعة.
الكرنب يعتبر نوع من الخضروات الورقية الخضراء، التي تتوفر عادة خلال فصل الشتاء في الهند.
يُنصح بتناول الفواكه والخضروات الموسمية لضمان تناول جميع العناصر الغذائية الأساسية المتاحة.
المكونات الغذائية داخل الكرنب:
كل 100 جرام من الكرنب تحتوي على
- مجموعة مختلفة من فيتامينات “ب1″ و”ب6” ومركبات الثيامين والبيرودكسين وفيتامينات “سي” و”أف” و”ك”.
- 36.6% من الاحتياجات اليومية فيتامين “سي”.
- 5.8 جرام من الكربوهيدرات.
- 1.3 جرام من البروتين.
- 0.1 من الدهون.
- 2.5 من الألياف.
الكرنب جزء شائع من العديد من الأطباق والأطعمة الشائعة. لكن الكثيرين لا يدركون الفوائد الصحية المذهلة التي يمكن أن تقدمها.
فوائد الكرنب الصحية
1- مصدر فيتامين “سي”:
فيتامين سي مفيد لجهاز المناعة لديك، وتساعد المناعة القوية على منع العديد من الأمراض. يساعد فيتامين سي أيضًا في امتصاص الحديد من النظام الغذائي المستهلك.
ويحتوي الكرنب على فيتامين سي وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي حوالي 100 جرام من الكرنب على 36.6 مجم من فيتامين سي.
يمكن أن يساعدك فيتامين سي في تعزيز المناعة والوقاية من الأمراض.
2- يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن
الكرنب من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، التي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن.
عادة ما يستهلك حساء الكرنب لفقدان الوزن، كما أنه غني بالألياف التي يمكن أن تبقيك ممتلئًا لفترة أطول وتجعلك تأكل أقل من المعتاد.
3- يحسن الهضم
يمكن أن يساعد الكرنب الغني بالألياف في تعزيز الهضم أيضًا.
وتعزز الألياف حركات الأمعاء التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
ويمكن أن يعزز أيضًا البكتيريا الصحية في الأمعاء والتي تدعم صحة الجهاز الهضمي.
4- يعزز صحة القلب
يعزز الكرنب أيضًا صحة القلب. يقلل من ضغط الدم والكوليسترول السيئ والالتهابات وهي ثلاثة عوامل خطر رئيسية لأمراض القلب.
ومن الأطعمة الأخرى المفيدة للقلب التوت واللوز والحبوب الكاملة والجوز والشوكولاتة الداكنة والأسماك الدهنية.
5- يضبط ضغط الدم
يمكن أن تساعد إضافة الكرنب إلى النظام الغذائي في تقليل ضغط الدم، وفقًا للدراسات. تحتوي هذه الخضار أيضًا على البوتاسيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في خفض ضغط الدم.
6- يقوي العظام
إن احتواء الكرنب على العديد من المعادن، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، يجعل له دور في تقوية العظام ونموها وتعزيز صحتها ووقايتها من هشاشة العظام.
7- علاج حب الشباب:
يحتوي الكرنب على مركب كبرين السولفور، الذي يجعله فعالا في علاج حب الشباب ومشاكل البشرة الدهنية، ويحارب علامات الشيخوخة والتجاعيد، لاحتوائه على مضادات أكسدة فعالة موجودة في فيتامين “أ”.
الآثار الجانبية لتناول الكرنب
يحذر الخبراء من أنه ينبغي للبعض الحذر من الآثار الجانبية لتناول الكرنب، والتي جاءت على النحو التالي
- يجب الحذر عند تناول الكرنب من قبل الذين يعانون من أمراض مرتبطة بتخثر الدم، فالكرنب مصدر عالي بفيتامين “ك”، الذي له دور في عملية تخثر الدم، وقد يؤثر على عمل بعض الأدوية التي يتناولها المريض.
- يجب على مرضى الغدة الدرقية الحذر عند تناول الكرنب وعدم تناول كميات كبيرة منه، فبعض أنواعه تؤثر على عمل الغدة الدرقية وتؤثر على انتاج هرموناتها بالشكل السليم.
- يعد الكرنب من الاغذية المسببة للانتفاخات والغازات، لذا فيجدر بمرضى القولون العصبي الانتباه عند تناوله جيدا، واستشارة الطبيب الخاص بك أولا.
