تدفعنا فوائد شوربة الفراخ المتعددة إلى تسليط الضوء على وصفات متنوعة يمكن بها تحضير شوربة الفراخ بنكهات مختلفة تجذب طفلك نحو تناولها وتفتح شهية أفراد أسرتك لها، فهي من أنواع الشوربات المفيدة خاصًة في فصل الشتاء، ولذلك سنوضح لك عزيزتي الأم طريقة عمل شوربة الفراخ بالكريمة، وشوبة الفراخ بالطماطم، وشوربة الفراخ الهندية، فإلى التفاصيل.
فوائد شوربة الفراخ
- طريقة سلق الفراخ هي الطريقة التي يتم الاستفادة من خلالها بفوائد شوربة الفراخ الرائعة، فهي الشوربة القادرة بنسبة كبيرة جدا عن سواها في معالجة نزلات البرد وتخفيف أعراض الزكام.
- تخفف شوربة الفراخ من التهاب الحلق الناتج عن الأنفلونزا، وتحمي الجسم من نقص الفيتامينات التي يتعرض لها في ظل الظروف المرضية التي تسد شهيته عن تناول الطعام.
- التوابل التي يتم إضافة في سلق الفراخ تجعل الشوربة بطعم ألذ وطعم محسوس لمريض البرد الذي يفقد حاسة التذوق، وبالتالي ستكون هذه الشوربة وجبة مفضلة لمريض نزلات البرد .
- يتم سلق الفراخ بإضافة الكثير من الخضروات إلى ماء السلق مثل البصل والجزر والكرفس، وهي الخضروات الغنية بمضادات الاكسدة والفيتامينات التي تقوي جهاز المناعة .
- يمكن إضافة المكرونة أو الشعرية أو لسان العصفور إلى شوربة الفراخ بما يجعلها وجبة متكاملة تحتوي على الكربوهيدرات الذي يعد مصدر من مصادر الطاقة اللازمة للجسم.
- لا تقتصر فوائد شوربة الفراخ على صحة الجسم فقط، ولكن لها فوائد نفسية أيضا، حيث تحتوي الفراخ على التريبتوفان، الذي يساعد الجسم على إفراز هرمون السيروتونين المسؤول عن الشعور بالسعادة.
طريقة عمل شوربة الفراخ بالأرز
شوربة الفراخ بالأرز يمكن أن تكون وجبة كاملة لطفلك إذا ما تناولها وحدها فلن تقلقي لأنها ستمده بكل العناصر الغذائية اللازمة، ويمكن تحضيرها بهذه المكونات:
- نصف بصلة مفرومة ناعم.
- 3 حبات جزر مقطعة مكعبات صغيرة.
- فصين ثوم مهروس.
- 3 ملاعق زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 3 قطع صدور فراخ مسلوقة ومقطعة شرائح.
- 8 كوب مرق فراخ.
- كوب أرز عادي أو بسمتي.
حضري شوربة الفراخ بالأرز بهذه الطريقة
- في إناء الطهي وعلى نار متوسطة ضعي زيت الزيتون وشوحي فيه البصل والجزر تشويح سريع.
- بعدها ضيفي الثوم المهروس وتبلي بالملح والفلفل الأسود ثم ضعي مرقة الدجاج واتركي الشوربة حتى الغليان.
- بعد غليان الشوربة شعي الأرز سواء كان مصري أو بسمتي ثم هدي النار تماما واتركي الشوربة حتى تمام نضج الأرز.
- تبلي صدور الفراخ بالملح والفلفل الأسود ثم ضيفيها إلى الشوربة وغطي الإناء واتركيه على النار الهادئة مدة 20 دقيقة ثم قدميها بالهنا لطفلك.
شوربة الفراخ الحارة الهندية
تلائم شوربة الفراخ الهندية أفراد الأسرة الذين يفضلون الطعم سبايسي ويميلون إلى الأكلات الهندية المليئة بالتوابل الحارة، ولذلك حضري لهم هذه الوصفة وانظري إلى شعورهم بالسعادة خلال تناول الشوربة.
مكونات شوربة الفراخ الهندية
- فرخة كاملة
- 8 كوب ماء
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بصلتين مقطعين أرباع
- 6 فصوص ثوم
- نصف كوب زنجبيل فريش مفروم.
- شرائح زنجبيل.
- 3 ملاعق صغار زيت نباتي .
- ملعقة صغيرة وربع بذور كزبرة.
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار .
طريقة عمل شوربة الفراخ الهندية الحارة
- يتم غسل الفراخ بالملح والدقيق بعد نقعها فترة كافية في محلول النقع حتى يتم التخلص من الزفارة وبقايا الدم .
- اشطفي الفراخ بالماء الجاري وصفيها جيدا ثم اسلقيها بالطريقة المعتادة في الماء وملعقة كبيرة من الملح.
- ضعي إلى ماء سلق الفراخ فصين من الهيل وورق الغار ثم ضيفي البصل والثوم والزنجبيل المفروم .
- اتركي الفراخ على نار هادئة مدة 30 دقيقة حتى تنضج في ماء السلق.
- بعد أن تنضج انشلي الفراخ من الشوربة وبعد أن تهدأ انزعي الجلد والعظم من الفراخ وقطعيها شرائح.
- في إناء على النار ضعي الزيت وشوحي البهارات وضيفي لها الفراخ المقطعة والمخلية .
- بعد ذلك ضيفي شرائح الزنجبيل مع الفلفل الحار على الفراخ ثم ضيفي الشوربة واتركيها تغلي غلوة واحدة على النار .
- بعدها قومي بتقديم الشوربة الهندية وزينيها بالبصل الأخضر وبألف هنا .
شوربة الفراخ بالطماطم
شوربة الفراخ بالطماطم من الوصفات اللذيذة التي يتم تحضيرها بطريقة بسيطة من خلال هذه المكونات:
- كوب ونصف ماء.
- 3 كوب بروكلي مفروم.
- بصلة متوسطة.
- فص ثوم.
- نصف كيلو صدور فراخ مقطع مكعبات.
- كوب عصير طماطم.
- كوب فاصوليا حمراء.
- كوب ذرة حلوة.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة صغيرة سكر بني.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة الطماطم
- قومي بغلي البروكلي مع البصل والثوم في الماء مدة 10 دقائق فقط.
- شوحي الفراخ في طاسة غير لاصقة مدة 6 دقائق .
- تبلي الفراخ بالملح والفلفل الأسود ثم تضاف على البروكلي.
- ضيفي عصير الطماطم والفاصوليا والذرة والسكر البني والكاتشب البيتي .
- اتركي الخليط على النار حتى الغليان ثم يتم تهدئة النار .
- اتركي الإناء مغطى على النار مدة 15 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا.
- بعد تمام النضج قدمي الشوربة اللذيذة وتمتعوا بالطعم.
طريقة عمل شوربة الفراخ بالكريمة
يمكن إضافة الليمون إلى شوربة الفراخ بالكريمة حتى تزداد قيمتها الغذائية في فصل الشتاء بهذه المكونات:
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة صغيرة
- 2 حبة جزر متوسط مقطع مكعبات
- عودين كرفس مقطع مكعبات
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 8 أكواب مرقة فراخ
- 3 شرائح صدور فراخ مسلوقة
- 2 ملعقة صغيرة زعتر
- ورق غار
- كوب من المكرونة الصغيرة.
- نصف كوب كريمة
- 3 ملاعق عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
جهزي شوربة الفراخ بالكريمة بهذه الطريقة
- نسخن الزيت ونشوح البصل المقطع مكعبات مدة 4 دقائق ثم نضيف البصل والكرفس.
- بعدها نضيف الثوم ونقلب مدة 3 دقائق ثم نقلل النار ونضيف شرائح صدور الفراخ .
- نقوم بتشويح الفراخ مع الخضار مدة 5 دقائق .
- ثم نضيف الزعتر وورق الغار وبعدها نضيف المرقة ونقلب الشوربة .
- ثم نضيف المكرونة بعد تحميرها لتأخذ اللون الذهبي ونضيفها إلى الشوربة ونتركها مدة 10 دقائق.
- بعدها نضيف الكريمة وعصير الليمون ونقلب الشوربة ثم ننزع ورق الغار من الشوربة ونتبل بالملح والفلفل الأسود وتقدم بالهنا .
