سلطة الكول سلو هي السلطة التي ننصحكم بمعرفة طريقة تحضيرها البسيطة على وصفة كنتاكي، فهي سلطة خفيفة الطعم، شهية الشكل والمذاق، ولا تحلوا الكثير من وصفات الطعام المقلية والمشوية بدون سلطة الكول سلو سواء كانت بالمايونيز، أو الزبادي، ولذلك سنوضح لكم في هذا المقال على موقع “ويكي مصر” طريقة عمل سلطة الكول سلو الأصلية، فإلى التفاصيل.
طريقة عمل الكول سلو بوصفة كنتاكي
- سلطة الكول سلو يمكن أن تكون طبق جانبي يغني عن وجود السلطة الخضراء، ولكننا لا ننصح بتناولها أكثر من مرتين أسبوعيا حتى يتم الاستفادة من عناصرها الغذائية دون اكتساب وزن زائد.
- تعتمد سلطة الكول سلو على وجود الكرنب وهو من الخضروات المفيدة التي تقوم بتنظيف الأمعاء وتقي من الإصابة بالإسهال أو الإمساك.
- تعد سلطة الكول سلو مصدر جيد من مصادر الكالسيوم لغناها بالملفوف أو الكرنب وهو مصدر قوي من مصادر الكالسيوم فضلا عن وجود الحليب في السلطة، وبالتالي تساعد هذه السلطة في الوقاية من هشاشة العظام .
- يحتوي الكرنب الذي يعد أساس سلطة الكول سلو على 35 مادة كيميائية مضادة للسرطان، فهو غني بمضادات الأكسدة التي تمنع نمو الخلايا السرطانية خاصة سرطان الثدي .
- تقلل سلطة الكول سلو من احتمالات الإصابة بالزهايمر وتصلب شرايين القلب بل وتعالج ضغط الدم حيث تجعله في المستويات الطبيعية في الدم .
- وأخيرا تحتوي سلطة الكول سلو على نسبة عالية من الألياف الموجودة في الكرنب والجزر، وبالتالي فهي تساعد على الشبع سريعا، ولكن يراعى عدم الإكثار من تناولها بسبب وجود المايونيز والسكر .
مكونات سلطة كول سلو
- 2 كوب من شرائح الكرنب الأبيض أو الأحمر .
- 2 كوب من شرائح الجزر .
- 2 كوب من شرائح الكبوتشي.
- نصف كوب حليب .
- كوب سكر ويمكن استبداله بنصف كوب عسل .
- كوب مايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة مستردة.
حضري سلطة الكول سلو مثل كنتاكي بهذه الطريقة
- في وعاء عميق ضعي الملفوف أو الكرنب والجزر الشرائح وامزجيهم ببعضهما واتركيهم جانبا.
- في وعاء آخر ضعي الحليب والمايونيز والمستردة والسكر والملح والخل والليمون وقلبيهم جيدا بالخفق باستخدام ملعقة حتى التجانس التام .
- صبي خليط المايونيز على الكرنب والجزر وقلبي جيدا كل المكونات بالشوكة ثم غطي الوعاء وأدخليه الثلاجة.
- يفضل ترك سلطة الكول سلو في الثلاجة مدة 3 ساعات قبل التقديم مع مراعاة تقليب السلطة كل ساعة حتى لا تنفصل المكونات عن الملفوف والجزر .
سلطة الكول سلو الأصلية
تتعدد الطرق التي يمكن بها تحضير سلطة الكول سلو، وإذا ما رغبتي في تحضير السلطة الأصلية حضري هذه المكونات:
- 2 كوب من شرائح الكرنب الطازج.
- 2 كوب من الجزر المبشور طوليًا.
- رشة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من البصل الأبيض المفروم.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- نصف كوب مايونيز ويمكن أن يكون لايت.
- 4 ملاعق سكر .
- نصف كوب حليب يمكن أن يكون خالي الدسم.
- ملعقة خل أبيض أو خل التفاح.
سلطة الكول سلو الأصلية بشكلها السريع
- في وعاء عميق ضعي السكر والمايونيز والحليب والخل والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
- قومي بمزج هذه المكونات جيدا حتى تحصلي على سائل متجانس .
- ضيفي شرائح الكرنب والجزر والبصل الأبيض إلى صوص سلطة الكول سلو وقلبيهم .
- ضعي السلطة في وعاء آخر واتركيه في الثلاجة من 4 إلى 5 ساعات قبل تقديمه بجانب وجباتك.
طريقة عمل سلطة الكول سلو بدون مايونيز
طريقة عمل الكول سلو بدون مايونيز ستتناسب مع الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية بهدف إنقاص الوزن، ويمكنكم تحضيرها بهذه المكونات :
- ثمرة كرنب مقطعة شرائح.
- 5 ثمرات جزر مبشور.
- حزمة بصل أخضر مقطع صغير.
- ملعقتان كبار من شرائح الزيتون المخلل.
- ملعقتان كبار من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل أو المستردة .
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة ملح ورشة فلفل أسود.
حضري الكول سلو بدون مايونيز لطعم مختلف
- في وعاء كبير ضعي الكرنب والجزر بعد تنظيفهم وتقطيعهم شرائح أو حسب الرغبة يمكن فرمهم.
- ضيفي للكرنب والجزر البصل الأخضر بعد تنظيفه وغسله وتقطيعه وفقا لرغبتك ثم ضيفي شرائح الزيتون.
- في وعاء آخر ضعي المستردة مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والخل وقلبيهم جيدا .
- اسكبي هذا الصوص على طبق السلطة واستمتعي بطعم الكول سلو بدون مايونيز مع العلم أن هذا الطبق يختلف عن طريقة عمل الكول سلو الأصلية في المذاق .
طريقة عمل سلطة الكول سلو فاطمة ابو حاتي
تحضر الشيف فاطمة أبو حاتي سلطة الكول سلو بهذه المكونات:
- كوب جزر مبشور
- نصف كوب زبادي
- نصف كوب مايونيز
- 2 كوب كرنب مبشور
- بصلة صغيرة مبشورة
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة عسل أو 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خل
طريقة تحضير الكول سلو بوصفة فاطمة ابو حاتي
- قومي أولا بتقطيع الكرنب إلى شرائح وضعيه في وعاء.
- قطعي الجزر أو ابشريه وضيفيه على الكرنب .
- تبلي بالملح ثم ضيفي الزبادي والمايونيز.
- ثم حضري البصلة وابشريها وصفي ماء البصل ثم ضيفيه على السلطة .
- وأخيرا ضيفي العسل أو السكر وقلبي كل مكونات سلطة الكول سلو .
- ضعي السلطة في الثلاجة مدة 3 ساعات قبل التقديم وبألف هنا .
