البان كيك وصفة بسيطة وسريعة ومثالية للفطور أو حتى العشاء، فإذا ما كان لديكِ كوب واحد فقط من الدقيق ستتمكنين من تحضير البان كيك وتستخدمين معه حشوات كثيرة ونكهات مختلفة وفقًا لرغبات أفراد عائلتك، ولذلك ندعوكِ لقراءة طريقة عمل البان كيك الأمريكي والبان كيك الفرنسي على موقع “ويكي مصر” الذي يقدم لكم وصفات مختلفة ونصائح مفيدة متعددة .
طريقة عمل البان كيك الأمريكي
على خلاف وصفة الكريب التي يمكن تحضيرها بحشوات حادقة أو حشوات حلوة، إلا أن البان كيك وصفة حلوى فقط يتم إضافة حشوات النوتيلا لها، أو مربى الفواكه، أو زبدة الفول السوداني، أو صوص الكرامل، أو صوص التوفي، وكثير من الاختيارات الأخرى التي تجعل البان كيك أكلة لذيذة لا يقاومها أطفالك.
يمكنك تجهيز البان كيك الأمريكي بهذه المكونات فقط:
- كوب من دقيق الأبيض.
- كوب من الحليب.
- عدد 1 بيضة.
- عدد 2 ملقة كبيرة سكر.
- عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير البان كيك الأمريكي
- في وعاء كبير نضع المكونات الجافة مع بعضها ونمزجهم جيدا حيث الدقيق والسكر ورشة الملح والبيكنج بودر ونضعهم جانبا.
- في وعاء آخر نضع الحليب ونخفقه مع الزبدة والبيض بمضرب كهربائي حتى يتجانس ثم نضيف المكونات الجافة إلى هذا الخليط ونمزجهم بملعقة سيليكون كبيرة حتى نتأكد من تماسك قوام عجين البان كيك مع مراعاة أن العجينة ستكون لينة مثل الكريب.
- في مقلاة على نار يفضل أن تكون تيفال أو غير قابلة للالتصاق نضع مسحة زيت ذرة بسيطة ونتركها تسخن ثم نضيف مقدار مغرفة من البان كيك ونتركها على نار هادئة حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي ثم نقلبه على الجانب الآخر مدة دقيقتين على الأغلب .
- نستمر في هذه الخطوة حتى نتخلص من كل كمية البان كيك ونتأكد من نضجها مع مراعاة وقوفنا بجانب المقلاة حتى لا يحترق البان كيك ثم يقدم في أطباق ويوضع عليه عسل نحل، أو سكر بودرة ، أو أي صوص مفضل لكم كعائلة.
طريقة عمل البان كيك بالشوكولاتة
البان كيك بالشوكولاتة وصفة سريعة مرشحة لكم مع كوب حليب على الفطار، أو مع كوب القهوة في وجبة عشاء خفيفة، ويمكن تحضيرها بهذه المكونات:
- كوبان من الدقيق .
- كوبان من اللبن.
- عدد 4 بيضات.
- ربع كوب كاكاو خام.
- 4 ملاعق كبار سكر .
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق زيت.
- وللحشو حبيبات شوكولاتة.
طريقة تحضير بان كيك الشوكولاتة
- في وعاء عميق نضع كل مكوناتنا الجافة معا حيث الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة الملح والكاكاو ونقلبهم جيدا.
- في وعاء آخر نقوم بفصل صفار البيض عن البياض ونضع البياض وحده في الوعاء ونخفقه جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح هش القوام.
- في وعاء ثالث نضع الزيت مع السكر مع الحليب والفانيليا ونخفق جيدا على سرعة متوسطة وبعدها نضيف المكونات الجافة ونستمر في الخفق ثم نضيف بياض البيض المخفوق ونمزج الخليط بالكامل .
- في مقلاة ساخنة مدهونة زيت على النار نضع البان كيك بالمغرفة على شكل أقراص دائرية وقبل أن تنضج نضع حبيبات الشوكولاتة على كل قطعة على حدى وبعد أن يتماسك البان كيك نقلبه على الجانب الآخر ثم نرفعه في أطباق التقديم .
طريقة عمل البان كيك الفرنسي
البان كيك الفرنسي وصفة رقيقة ولذيذة لا تختلف كثيرا في تحضيرها عن البان كيك الأمريكي، ولن تحتاج سوى مكونات بسيطة موجودة داخل كل بيت كالتالي:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب حليب.
- 5 ملاعق زبدة لينة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير البان كيك الفرنسي
- في وعاء عميق نضع الدقيق والسكر البودرة ورشة الملح ونمزجهم معا .
- نضيف إلى خليط الدقيق الحليب والزبدة والبيض والفانيليا.
- نستمر في خفق مكونات البان كيك حتى تمام التجانس وتشكيل عجينة سائلة.
- في مقلاة على النار مدهونة زيت خفيف يتم وضع ملعقة كبيرة من البان كيك ونتركها دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ثم نقلبها على الجانب الآخر.
- نستمر في وضع البان كيك داخل المقلاة حتى تنتهي كل كمية العجين، ثم نقدم البان كيك في أطباق التقديم مزينة بالتوت البري أو مربى الفراولة وبالهناء.
طريقة عمل البان كيك سالي فؤاد
تقدم الشيف سالي فؤاد المعروفة بوصفاتها الصحية حلوى البان كيك بدقيق الشوفان ليكون أكثر فائدة وقيمة غذائية من خلال هذه المكونات:
- نصف كوب من الشوفان.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- كوب ونصف لبن.
- 2 بيضة مخفوقة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة لبن مكثف محلى.
طريقة التحضير
- في وعاء نضع المكونات الجافة من دقيق شوفان ودقيق أبيض ورشة الملح والبيكنج صودا.
- ثم نضيف لهذا الخليط اللبن والبيض والفانيليا واللبن المكثف المحلى ونمزجهم جيدا حتى تمام التجانس والحصول على عجينة لينة.
- في مقلاة مدهونة زيت نضع كرات البان كيك وننتظر حتى تنضج وتأخذ لونا ذهبيا على الجانبين ثم نرفعها من على النار .
- نجهز صوص البان كيك من خلال خلط كوب من اللبن المكثف المحلى خالي الدسم مع ملعقتين كبار من القهوة مع ملعقة كبيرة من بودرة الهيل ونصف ملعقة كبيرة زبدة لينة، ووضعهم في وعاء على نار متوسطة حتى تذوب كل مكونات الصوص .
- وأخيرا يقدم البان كيك بوصفة سالي فؤاد مع صوص الهيل الصحي بالهناء والشفاء.
