لا تخلوا مائدة الطعام من طبق الأرز الأبيض، حيث يتم تقديمه مع الكثير من وصفات السمك، أو الفراخ، أو البيكاتا، ولذلك لابد من التنوع في طريقة تحضير الأرز الأبيض ليبتعد قليلًا عن الشكل التقليدي، ولكن مع احتفاظه بالشكل المفلفل اللذيذ، وهو ما سنعرف طريقة تحضيره على “ويكي مصر” الذي يعرض لكم طريقة عمل أرز الشبت بوصفات متنوعة لا تفوتك.
طريقة عمل الأرز الأبيض المفلفل
الأرز الأبيض وصفة سهلة التحضير وخفيفة الطعم، ولذلك يمكن الاستفادة بهذا الطبق الجانبي لنجعله أكثر فائدة من خلال هذ المكونات :
- 2 كوب من الأرز الأبيض المصري.
- 2 كوب من الماء أو المرقة.
- بصلة متوسطة متقطعة صغيرة.
- حزمة شبت مبشورة.
- ملح .
- فص هيل.
- ورقة غار واحدة.
- مكعب زبدة.
- ملعقتان زيت.
طريقة طهي الأرز الأبيض بنكهة الشبت
- يتم غسل الأرز جيدا وتصفيته من كل الماء وتركه جانبا.
- في إناء الطهي نضع الزيت والزبدة ونضيف لهم البصلة المبشورة.
- نقلب البصلة حتى تذبل ثم نضيف الهيل وورق الغار ونقلب جيدا.
- بعد ذلك نضيف الأرز ونستمر في التقليب حتى تخرج أي سوائل محتملة من الأرز عن طريق التشويح.
- نتبل الأرز بالملح ونضع له مقدار الماء أو المرقة وفقا للرغبة ونتأكد من تغطية كامل الأرز بالسائل.
- نغطي الإناء ونتركه على نار متوسطة حتى الغليان وبعدها نفتح الغطاء ونضع مبشور الشبت ثم نترك الأرز على نار هادئة جدا حتى تمام النضج ولمدة نصف ساعة تقريبا مع مراعاة عدم التقليب كثيرًا.
- بعد أن ينضج الأرز يتم تقديمه ساخنا ولا يحتاج إلى تزيين لأن الشبت سيعطيه شكلا مميزا ورائحة ذكية ونكهة مختلفة في الطعم، وبالتأكيد قيمة غذائية .
طريقة عمل الأرز الأخضر بالشبت والبازلاء
الأرز الأخضر بالشبت والبازلاء وصفة مرشحة لكم كطبق سهل التحضير يقدم بجانب الفراخ البانيه والسلطة الخضراء ، ويمكن تحضير هذه الوصفة من خلال المكونات التالية:
- 3 أكواب من الأرز المصري المغسول.
- 3 أكواب من الماء المغلي.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- حزمة شبت مفروم.
- كوب من البازلاء المسلوقة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتان من الزبدة وملعقة من الزيت.
- مكعب مرقة دجاج.
طريقة طهي أرز الشبت والبازلاء
- في إناء الطهي نضع الزيت والزبدة ليسخنوا ثم نضع مكعب مرقة الدجاج ليسيح ونضيف له الأرز المغسول والمصفى جيدًا ونقلب برفق حتى يمتزج الأرز بالمواد الدهنية .
- بعد أن يتم تشويح الأرز نضع الثوم المهروس ونضيف الملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب برفق مع مراعاة عدم الإفراط في وضع الملح .
- بعد ذلك نضيف البازلاء المسلوقة ومفروم الشبت ونمزج مكونات الأرز ثم نضع مقدار الماء المغلي ليغطي الأرز .
- نغطي إناء الطهي ونتركه على نار هادئة لينضج مدة نصف ساعة تقريبا، ثم نقدمه ساخنا .
أرز بالشبت سالي فؤاد
تقدم الشيف سالي فؤاد وصفاتها الموثوقة لكثير من متابعيها، وفيما يتعلق بطريقة عمل أرز الشبت تحضره الشيف سالي كطبق جانبي بجانب وصفات السمك بهذه المكونات:
- 2 كوب من الأرز البسمتي الأبيض.
- 4 أكواب من الماء المغلي.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- زبدة وزيت ذرة.
- كوب من مفروم الشبت الطازج.
- ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة بهارات سمك.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة تحضير الشيف سالي لأرز الشبت
- في إناء الطهي يوضع الزيت والزبدة ونشوح فيهما البصلة المفرومة.
- نضيف الأرز ونتبله بالملح والقرفة وبهارات السمك والفلفل الأسود.
- نشوح الأرز جيدا في التوابل ونضيف الشبت ثم نضع مقدار السائل المغلي.
- يراعى أن الأرز المصري يحتاج لكل كوب من الأرز كوب مماثل من السائل بينما الأرز البسمتي يحتاج كل كوب من الأرز كوبان من السائل أي الضعف.
- يترك الأرز على انر هادئة بعد تغطية الإناء حتى ينضج تماما لمدة نصف ساعة تقريبا ثم يقدم ساخنا بجانب صينية سمك الفرن .
