يمكن الاستمتاع بتناول التين المجفف على مدار السنة، ولكن لا يدرك الكثيرون أن له فوائد صحية عديدة ومميزة يمكنها أن تشكل فارقا إذا أدخلتها في نظامك الغذائي.
ما هو التين المجفف؟
التين المجفف هو الأشكال المجففة لفاكهة التين، التي تنمو على شجرة التين.
في حين أن التين الطازج يحظى بشعبية كبيرة، بسبب قوامه اللذيذ والعصير اللذيذ الناتج عنها.
إلا أن التين من الفواكه الرقيقة إلى حد ما، ويتوفر فقط لفترة قصيرة كل عام.
التين الطازج صالح فقط لمدة أسبوع إلى أسبوعين بعد قطفه، ويفضل استهلاكه في غضون أيام قليلة.
من ناحية أخرى، يمكن تذوق التين المجفف على مدار العام. كما أنها متوفرة بسهولة في أجزاء كثيرة من العالم ولها عمر تخزين أطول بكثير من التين الطازج.
فاكهة التين هي فاكهة شرق أوسطية، ولكن يتم تصديرها الآن على نطاق واسع إلى بقية العالم.
يُصنع التين المجفف إما عن طريق التجفيف في الشمس، أو من خلال عملية التجفيف لإزالة الماء الزائد، تاركًا وراءه وجبة خفيفة غنية بالألياف وغنية بالمغذيات.
المكونات الغذائية للتين المجفف:
يحتوي التين المجفف على مجموعة غذائية رائعة، بما في ذلك مستويات عالية من البروتين والكربوهيدرات والكالسيوم وفيتامين ”ك” والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم.
من حيث الألياف الغذائية، يحتوي التين المجفف على نسبة أعلى من أي فاكهة أخرى.
نصف كوب من هذا التين، أي حوالي 9 فواكه مجففة، يحتوي على: 200 سعر حراري، ولا يحتوي على نسبة دهون تقريبًا.
وتوفر هذه الفاكهة المجففة أيضًا العديد من مضادات الأكسدة والمكونات النشطة لتعزيز صحتك.
هناك أيضًا كميات ضئيلة من أحماض أوميجا 6 الدهنية وحمض الجلوتاميك وحمض اللينوليك.
الفوائد الصحية لتناول التين المجفف:
من أهم الفوائد الصحية للتين المجفف قدرته على تقوية العظام، وخفض ضغط الدم، وتحسين الهضم، والمساعدة في إنقاص الوزن، وتنظيم أعراض مرض السكري، من بين أمور أخرى، وجاءت تلك الفوائد على النحو التالي:
1- العناية بالبشرة:
مع وجود كمية جيدة من فيتامين هـ وفيتامين سي والكالسيوم، يمكن للتين المجفف أن تمنح بشرتك دفعة تحتاجها بشدة. يمكن أن تعمل هذه المكونات النشطة كمضادات للأكسدة للتخلص من الجذور الحرة ومنعها من التسبب في الإجهاد التأكسدي، مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد والبقع العمرية والعيوب الأخرى.
ويمكن أن يحسن أيضًا مرونة الجلد، للحفاظ على شبابك لفترة أطول.
2- تعزيز كثافة العظام:
هناك مجموعة متنوعة من المعادن الموجودة في هذه الفاكهة المجففة، والتي يمكن أن تكون أخبارًا جيدة لأولئك الذين يتطلعون إلى حماية كثافة عظامهم.
مع تقدمك في العمر، يقوم جسمك بسحب المعادن من العظام، مما يؤدي إلى ضعف المفاصل وزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام؛ مثل التين المجفف يمكن أن تبطئ هذه العملية.
3- الحفاظ على ضغط الدم:
مع وجود كمية كبيرة من البوتاسيوم، فإن فاكهة التين المجفف ممتازة لخفض ضغط الدم.
البوتاسيوم يعتبر موسع للأوعية الدموية، مما يعني أنه يمكن أن يقلل من الضغط على الأوعية الدموية والشرايين، وبالتالي حماية نظام القلب والأوعية الدموية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين، مع تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
4- تقوية الجهاز المناعي:
فيتامين سي هو عنصر أساسي في أي جهاز مناعي، حيث يمكنه تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء وتقوية دفاعاتك ضد العدوى المختلفة ومسببات الأمراض الغريبة.
ويمكن لمضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في التين المجفف أن تقلل من عبء العمل على جهاز المناعة لديك.
5- مكافحة الأمراض المزمنة:
تعتبر الأمراض المزمنة والالتهابات من المشاكل الخطيرة، التي يواجهها الكثير من الناس، ولكن عن طريق زيادة عدد المعادن والفيتامينات، وخاصة مضادات الأكسدة، يمكنك تقليل الإجهاد التأكسدي في نظامك ومنع أشياء مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل الروماتويدي.
6- يساعد على فقدان الوزن
يساعد المستوى الكبير من الألياف في فاكهة التين المجفف على زيادة الشعور بالامتلاء، وبالتالي منع الإفراط في تناول الطعام أو تناول وجبات خفيفة غير ضرورية؛ ومع ذلك ، يجب ملاحظة ارتفاع مستوى السعرات الحرارية والسكر، ويجب تناول هذه الفاكهة باعتدال.
7- مثالي لمرضى السكري
في حين أن محتوى الألياف في هذه الفاكهة قادر على تنظيم إفراز الجلوكوز والأنسولين في الجسم، يجب مراعاة التركيز العالي للسكريات الطبيعية، خاصة إذا كنت مصابًا بمرض السكري، وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الدولية للبحوث الطبية و العلوم الصحية في عام 2017.
8- يحسن مستويات الكوليسترول في الدم
ثبت أن الألياف الغذائية تتخلص من الكوليسترول الزائد من نظام القلب والأوعية الدموية، وبالتالي تحمي من أمراض القلب وتراكم البلاك، ومعروف بوجود نسب مرتفعة من الألياف في التين المجفف، ما يجعله قادر على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
