طريقة الكفتة المشوية هي الطريقة المتبعة على نطاق واسع داخل جميع المطابخ العربية، فهو طبق خفيف الطعم، سهل الهضم، جميل الرائحة، ولكننا سنقدم لكم في سطورنا التالية على موقع “ويكي مصر” طريقة عمل الكفتة بصوص جديد لتكوني مبتكرة في أصنافك ومبدعة في توظيف مكوناتك المفيدة.
طريقة عمل الكفتة بصوص الليمون
- تختلف طرق تحضير الكفتة ولكنها تعتمد بشكل أساسي على وجود اللحم المفروم المخلوط ببهارات خاصة، ومن ثم تشكيل اللحم والبدء في تنفيذ طريقة عمل الكفتة بشكلها المطلوب.
- الكفتة بصوص الليمون من الوصفات الخفيفة التي تتلاءم مع وصفات الريجيم فإذا ما كنتِ تعانين من السمنة وتحاولين إنقاص الوزن فإننا ندعوكِ لتجربة هذه الوصفة مرة أسبوعيًا على الأقل.
مكونات الكفتة بصوص الليمون
- نصف كيلو من اللحم المفروم بدون دهون.
- 1 بيضة.
- بصلة مبشورة ناعم.
- 2 ملعقة بقسماط ناعم.
- توابل كفتة ” ملح- فلفل اسود- توم بودر- بصل بودر- كسبرة مجففة”
مكونات الصوص
- فص ثوم مهروس
- بصلة صغيرة مبشورة
- ربع كوب حليب
- نصف ملعقة كبيرة من الدقيق
- كاري – فلفل اسود- بشر ليمون
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
- في إناء كبير ضعي اللحم المفروم مع كل المكونات السابقة وامزجيهم تماما مع بعضهم البعض.
- اتركي هذا الخليط في الثلاجة مدة ربع ساعة على الأقل.
- في طاسة تيفال يتم وضع ربع ملعقة من الزبدة الغير مهدرجه.
- يتم تشكيل الكفتة على شكل كور ثم توضع في الطاسة لتأخذ لون خفيف من جميع الجوانب.
- يتم رفع الكفتة في طبق خارجي، وفي نفس الطاسة ضعي فص ثوم مهروس ومعه بصلة صغيرة مفرومة ناعم جدا.
- نضع نصف ملعقة من الدقيق في ربع كوب من الحليب ونقلب جيدا ثم نضعهم على الثوم والبصل في الطاسة على النار مع الاستمرار في التقليب جيدا .
- ضعي البهارات على الصوص وهي عبارة عن ملح – كاري- فلفل اسود- بشر ليمون.
- بعد أن يأخذ الصوص القوام متوسط السماكة يتم وضع الكفتة داخل الصوص على نار هادئة جدا مدة 10 دقائق فقط ثم نضيف عصير نصف ليمونة وترفع من على النار وتقدم ساخنة.
طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل
ولمحبي الكفتة المشوية كطبق رئيسي في العزومات نقدم لكم هذه الوصفة البسيطة التي تحتاج هذه المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مبشورة
- توابل الكفتة “ملح – فلفل اسود- توم بودر- بصل بودر- رشة قرفة- رشة زنجبيل”
- ربع ملعقة بكينج بودر.
- رغيف من الفينو.
تحضير الكفتة المشوية
- في إناء كبير ضعي اللحم المفروم مع التوابل المذكورة واخلطيهم جيدا .
- قومي بوضع البصل المبشور في ماء ساخن ربع ساعة ثم صفيه جيدا للحصول على ماء البصل والاستغناء عن تفل البصل.
- ضعي رغيف الفينو في ماء ساخن أيضا 10 دقائق فقط ثم انشليه من الماء وضعي معه البيكنج بودر واعجني جيدا ثم ضيفيه إلى عجين اللحم المفروم.
- احضري ماء البصل وبللي يديكِ به ثم شكلي أصابع الكفتة باستخدام الأسياخ وضعي الفحم معها واتركيها حتى تمام النضج 10 دقائق أو ربع ساعة على الأكثر على كل الجوانب.
- وأخيرا لا تنسي تقديم السلطة الخضراء وسلطة الطحينة مع طبق الكفتة الشهي.
