طريقة عمل القهوة بأنواعها المختلفة

القهوة أو كأس الشيطان أو النبيذ الحلال كلها من المسميات التي تطلق على المشروب الأكثر انتشارا حول العالم، وهو مشروب القهوة اللذيذ الذي يشغل بال نسبة كبيرة من الأشخاص الراغبين في تدليل صباحهم بفنجانهم المنعش على الطريقة التي ترضي ذوقهم الخاص سواء كانت قهوة مظبوطة، أو قهوة مثلجة، أو قهوة تركية، أو قهوة بالحليب وغيرها الكثير من وصفات تحضير القهوة بطعمها المميز الذي سنقدمه لكم على موقع “ويكي مصر”..

طريقة عمل القهوة المظبوطة

• بداية وقبل الدخول في تفاصيل إعداد فنجان القهوة المظبوط لابد من التنويه بأن اليمن هي أولى الدول العربية التي جعلت من القهوة مشروب اجتماعي وعادة لا غنى عن إتباعها كل صباح، ثم انتقلت القهوة إلى مصر ومنها إلى تركيا ثم بريطانيا التي جعلت اسم القهوة Coffee، بينما ترمز القهوة في اللغة العربية إلى القوة والطاقة.

 مكونات القهوة المظبوطة

• ملعقتين من البن السادة.
• ملعقتين من السكر أو حسب الرغبة.
• فنجان من الماء.

 تحضير القهوة المظبوطة

• العامل الأساسي لإعداد القهوة المظبوطة هو النار الهادئة التي يتم بها تسوية البن دون إسراع، مع ضرورة عملها بالماء البارد وليس الفاتر حتى تساعد على بقاء القهوة على النار الهادئة أطول فترة ممكنة .
• لا بد من تقليب القهوة مع الماء والسكر جيدًا قبل وضعهما على النار، ولا تنسي عمل القهوة في فنجان حتى يتم الاستمتاع بمذاقها الرائع، بل ويمكن تقديمها للضيوف المحبين لها.

طريقة عمل القهوة التركي

القهوة التركي المضاف لها التحويجة الخاصة يتم إعدادها كالتالي:

• يتم وضع كوب من الماء في غلاية القهوة ويضاف لها السكر حسب الرغبة.
• يمكن إضافة ملعقتين من لبن البودرة إلى الماء والسكر في حال الرغبة في تذوق قهوة تركي باللبن ثم نتركهم على النار حتى الغليان.
• ثم يتم رفع غلاية القهوة من على النار ونضيف ملعقتين من البن التركي ونمزج المكونات معًا جيدًا ونرفعها مجددًا على النار الهادئة.
• لابد من رفع القهوة من على النار قبل أن تفور حتى لا يختفي الوش الخاص بها ثم يتم سكبها في الفنجان.

الفرق بين القهوة المظبوط والزيادة

• القهوة المظبوطة هي التي يوضع لها ملعقة سكر واحدة، بينما القهوة السادة هي الخالية من السكر وتتلاءم مع مرضى السكري بشكل خاص، وعلى العكس القهوة الزيادة هي الثقيلة في البن والسكر لمحبيها.
• من أسرار الحصول على القهوة المظبوط هو إزالة رغوتها التي تظهر عند الغليان، ثم رفعها من على النار وإعادة هذه الخطوة عدة مرات حتى يتم الحصول على خلاصة تركيز القهوة المظبوط بنكهة قوية.

طريقة عمل القهوة المثلجة

القهوة المثلجة من المشروبات السريعة والمحببة جدا لدى الصغار أكثر من الكبار، ويتم إعدادها كالتالي:

• يتم تحضير ملعقتان من القهوة سريعة الذوبان.
• نصف كوب من اللبن.
• ملعقتين من الماء الدافئ.
• ربع كوب من مكعبات الثلج.
• يتم التحضير من خلال وضع القهوة في الكوب مع السكر مع إضافة الماء الدافئ ويتم الخلط حتى تذوب القهوة تماما وتظهر رغوة.
• يتم إضافة الحليب إلى هذا الكوب ومن ثم مكعبات الثلج وتقدم منعشة.

طريقة عمل القهوة بالحليب

القهوة بالحليب مشروب له مذاق خاص، ولكنه يحتاج إلى ترتيب في مزج المكونات حتى تمام الحصول على النكهة المطلوبة، ولذلك ندعوكم لتحضير هذه المكونات:

• كوبان من الحليب.
• ملعقتين من القهوة.
• كوب من الماء.
• رشة من القرفة.

تحضير القهوة بالحليب

• يتم وضع الماء مع القهوة في غلاية القهوة ويتم مزجهما جيدا على النار الهادئة حتى الغليان.
• بعد الغليان يتم تصفية القهوة للحصول على السائل دون تفل البن ومن ثم إرجاعه للنار مرة أخرى مع وضع رشة القرفة.
• يتم وضع الحليب مع السكر مع رشة قرفة في إناء آخر على النار مع الاستمرار في تقليبه حتى الغليان.
• وأخيرا يتم مزج مشروب القهوة مع الحليب ومزجهم جيدا وسكبهما في فناجين مخصصة للاستمتاع بالطعم.

اقرأ أيضًا: كيف تصنعين بسكويت القهوة: خطوة بخطوة