فوائد الموز لا تحصى لأنه يُعد من أحد الثمار المتوفرة بسهولة مليئة بالطاقة، وسريعة الهضم، علاوة على أنه طبق فاكهة أساسي في جميع أنحاء العالم. وتشتهر ثمار الموز بأنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم – أحد المعادن الرئيسية وراء العديد من فوائد الموز، كما تحتوي هذه الفاكهة الاستوائية الحلوة على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية الصحية، وكلها مغلفة بألياف صحية للأمعاء. ويقول خبير التغذية، روب هوبسون، رئيس قسم التغذية في مركز هيلث سبان الصحي المتخصص، إنه ينبغي إعادة التوازن وإعطاء الموز لحظة في دائرة الضوء، والاستفادة من فوائده الصحية.
وجاءت أبرز الفوائد الصحية لتناول الموز على النحو التالي:
1- الموز ذو قيمة غذائية عالية:
ويتكون الموز في الغالب من الكربوهيدرات والماء، كما أن الكربوهيدرات الموجودة في الموز الأخضر غير الناضج، تتكون في الغالب من النشا والنشا المقاوم.
وعندما ينضج الموز، يتحول النشا إلى الجلوكوز والفركتوز والسكروز، ويحتوي الموز على نسبة قليلة جدًا من البروتين والدهون.
ويحتوي الموز المتوسط (120 جرام) على 103 سعرة حرارية، و0.1 جرام دهون، و23.2 جرام كربوهيدرات، و20.7 جرام سكريات إجمالية، و1.7 جرام ألياف، و1.4 جرام بروتين.
يحتوي أيضًا على مستويات كبيرة من المغذيات الدقيقة، مثل:
- البوتاسيوم: 396 مجم – 20 في المائة من الحصة اليومية الموصى بها.
وهذا المعدن ضروري لوظيفة العضلات والأعصاب المناسبة بالإضافة إلى المساعدة في خفض ضغط الدم وتخفيف التعب.
- المغنيسيوم: 32 ملغ – 9 في المائة من الحصة اليومية الموصى بها.
مطلوب لبناء عظام صحية ومساعدة الجسم على التعامل مع الإجهاد، والمغنيسيوم يرتبط أيضًا بوظيفة العضلات والأعصاب السليمة، وكذلك يساعد الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة.
- الثيامين: 16٪ من الحصة اليومية الموصى بها.
هذا الفيتامين ضروري لإنتاج الطاقة في الجسم، وهضم الكربوهيدرات ووظيفة القلب.
- فيتامين ب 6: 0.37 مجم – 27 بالمائة من الحصة اليومية الموصى بها.
مطلوب لإنتاج الطاقة في الجسم وكذلك للحفاظ على صحة الجهاز المناعي والعصبي.
- حمض الفوليك: 8 في المائة من الحصة اليومية الموصى بها.
يمنع عيوب الأنبوب العصبي لدى الأطفال، الذين لم يولدوا بعد وهو ضروري لنظام المناعة الصحي والوقاية من فقر الدم.
- فيتامين سي: 14 في المائة من الحصة اليومية الموصى بها.
أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الأضرار، التي تسببها الجذور الحرة الزائدة في الجسم، كما أن فيتامين سي ضروري أيضًا لصحة الجلد والتئام الجروح والمناعة.
2- الموز يحسن صحة الجهاز الهضمي:
يحتوي الموز على نسبة عالية من الألياف، وهو أمر ضروري لصحة الجهاز الهضمي.
النوعان الرئيسيان من الألياف الموجودة في الموز – البكتين والنشا المقاوم – هما ما يعرف بالألياف القابلة للذوبان، والتي تعمل كمواد حيوية في الجسم.
3- الموز معتدل مستويات السكر في الدم:
كل من البكتين والنشا المقاوم يبطئان من إفراغ معدتك، مما يؤدي بدوره إلى إبطاء إطلاق السكر في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، يحتل الموز مرتبة منخفضة إلى متوسطة على مؤشر نسبة السكر في الدم، والذي يقيس مدى سرعة رفع الطعام لمستويات السكر في الدم.
هذا يعني أنه من غير المرجح أن يؤدي الموز إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الأصحاء.
4- الموز يشبع:
إذا كان هدفك هو فقدان الوزن، فإن تناول الموز يمكن أن يقلل من شهيتك، ويساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
مرة أخرى، هذا يرجع إلى محتوى الألياف، حيث تساعد الأطعمة الغنية بالألياف على زيادة حجم النظام الغذائي، مما يزيد من الشعور بالشبع.
5- يحمي الموز صحة القلب:
يحتوي الموز على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم الضروريين لصحة القلب.
ويساعد البوتاسيوم الموجود في الموز الكلى على التخلص من الملح الزائد، ويخفف التوتر في الأوعية الدموية ويقلل الضغط.
وجدت دراسة علمية كبيرة أن استهلاك ما بين 1.3 و 1.4 جرام من البوتاسيوم يوميًا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 26 بالمائة.
المحتوى العالي من الألياف في الموز، يساعد في تقليل عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب مثل ارتفاع الكوليسترول ومرض السكري من النوع 2، ويحتوي الموز أيضًا على مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة، والتي تساعد على تقليل الالتهاب في الجسم.
6- الموز هو مصدر طاقة مركزة:
الموز طريقة رائعة لزيادة الطاقة خلال النهار، فهي تحتوي على مصدر مركز للطاقة على شكل سكريات الفاكهة، والتي يتم إطلاقها ببطء نتيجة للألياف.
ومع توفير طاقة مركزة، وتحتوي ثمرة الموز الكبيرة على حوالي 100 سعرة حرارية، وهي مجرد نسبة صغيرة من مدخولك اليومي.
7- يمكن أن يحسن الموز من حساسية الأنسولين
تشير حساسية الأنسولين إلى مدى حساسية خلاياك لإفراز الأنسولين. إنه أمر مهم، لأنه عندما تتوقف خلاياك عن الاستجابة، يؤدي ذلك إلى ارتفاع مستويات الأنسولين والسكر في الدم، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
الموز مفيد لحساسية الأنسولين بسبب النشويات المقاومة، الموز غير الناضج يحتوي على نسبة عالية من هذه – فكلما كان الموز أكثر خضرة ، كان يحتوي على نشا أكثر مقاومة.
وتشير الأبحاث إلى أن تناول 15 إلى 30 جرامًا من النشا المقاوم يوميًا يمكن أن يحسن الحساسية تجاه الأنسولين بنسبة 33 إلى 50 في المائة في غضون أربعة أسابيع.
8- يدعم الموز صحة الكلى
البوتاسيوم ضروري للحفاظ على توازن السوائل في الجسم والتحكم في ضغط الدم.
لهذا السبب، فإن الحصول على ما يكفي ضروري للحفاظ على صحة كليتيك. مع وجود 20 في المائة من الحصة اليومية الموصى بها في وجبة واحدة، يعد الموز أحد أغنى مصادر البوتاسيوم في النظام الغذائي.
يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى إجهاد الكلى، مما قد يؤثر على قدرتها على العمل بشكل صحيح.
أشارت إحدى الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الموز ما يصل إلى ست مرات في الأسبوع كانوا أقل عرضة بنسبة 50 في المائة للإصابة بأمراض الكلى من أولئك الذين لم يتناولوا هذه الفاكهة.
9- الموز مصدر للطاقة:
ننسى المواد الهلامية الغنية بالطاقة والمشروبات المحملة بالسكر – الموز مفيد مثل المشروبات الرياضية لتغذية تمارين التحمل. في دراسة أجرتها جامعة أمريكية، قام راكبو الدراجات المدربون بإسقاط كوب من مشروب الكربوهيدرات أو نصف موزة كل 15 دقيقة خلال سباق محاكاة على الطريق لمسافة 46 ميلاً واستمر لمدة تصل إلى ثلاث ساعات، وتم تحليل دمائهم قبل ذلك وبعده. وأظهرت الدراسة أنه لم يكن الأداء هو نفسه فحسب، بل كانت هناك مزايا إضافية لاستهلاك الموز بسبب محتواه من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
ويحتوي الموز أيضًا على مزيج صحي من السكريات أكثر من المشروبات الرياضية.
10- يقلل الموز من وجع العضلات
تشنج العضلات وألمها أمر شائع، خاصة بعد ممارسة الرياضة. التقلصات ليست مفهومة تمامًا، ولكن يُعتقد أنها ناتجة عن الجفاف واختلال توازن الكهارل، ويحتوي الموز على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وكلاهما يعمل بمثابة إلكتروليت في الجسم، في حين أن الأبحاث التي تربط الموز بتخفيف التقلصات مختلطة، خلصت بعض الدراسات إلى أنها مفيدة في منع هذه الحالة.
11- الموز متعدد الاستخدامات
يُعد الموز وجبة خفيفة رائعة أثناء التنقل، ولكنه أيضًا يصنع بديلاً رائعًا للسكر في الخبز، كما أنه إضافة مغذية إلى الفطائر النباتية.
يمكن أيضًا استخدام الموز كعنصر في العديد من الوصفات، والتي تشمل المخبوزات المنزلية وحتى الأطعمة المالحة مثل الكاري. يمكنك أيضًا صنع آيس كريم نباتي رائع ببساطة عن طريق تقليب الموز الناضج المجمد في الخلاط.
حاول إضافة مسحوق الكاكاو غير المحلى لنكهة الموز بالشوكولاتة.
12- الموز مريح وآمن:
من السهل جدًا إضافة الموز إلى نظامك الغذائي، لأنه سهل الحمل ولا يفسد بسرعة.
الوجبة الخفيفة المثالية لتحملها معك، لأنها تأتي جاهزة معبأة في جلدها الطبيعي، وبفضل قشرته السميكة، نادرًا ما يحتوي الموز على مستويات عالية من المبيدات الحشرية أو الملوثات.
