يوصف الليمون حاليا بأنه كنز قوي لتقوية المناعة لجسم الإنسان، خاصة في ظل تفشي جائحة كورونا المستجد المسبب لمرض ”كوفيد 19″.
لكن الخبراء يصفون الليمون بأنه “كنز” لمعالجة عدد كبير من الأمراض التي قد تصيب الإنسان وليس فقط لتقوية المناعة.
وجاءت أبرز الفوائد الصحية لتناول الليمون على النحو التالي:
1- الليمون يدعم صحة القلب:
يعتبر الليمون مصدرا جيدا لفيتامين “سي”، وتوفر حبة ليمون واحدة حوالي 31 مجم من فيتامين سي، وهو ما يمثل 51٪ من الاستهلاك اليومي المرجعي الذي يحتاجه الإنسان.
وتشير الأبحاث إلى أن تناول الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ومع ذلك، فإن فيتامين سي ليس فقط هو الذي يُعتقد أنه مفيد للقلب. حيث يمكن للألياف والمركبات النباتية الموجودة في الليمون أن تقلل بشكل كبير من بعض عوامل الخطر لأمراض القلب.
على سبيل المثال ، كشفت إحدى الدراسات أن تناول 24 جرامًا من مستخلص ألياف الحمضيات يوميًا لمدة شهر يقلل من إجمالي مستويات الكوليسترول في الدم.
وتم العثور على المركبات النباتية الموجودة في الليمون – وبالتحديد مركبي هسبريدين وديوسمين – لخفض الكوليسترول.
2- الليمون يتساعد في التحكم في الوزن:
غالبًا ما يتم الترويج للليمون كغذاء لإنقاص الوزن، وهناك بعض النظريات حول سبب ذلك.
إحدى النظريات الشائعة هي أن ألياف البكتين القابلة للذوبان في الليمون، تتمدد في معدتك، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
ومع ذلك، لا يأكل الكثير من الناس الليمون كاملاً. ولأن عصير الليمون لا يحتوي على بكتين، فإن مشروبات عصير الليمون لن تعزز الامتلاء بنفس الطريقة.
وتقترح نظرية أخرى أن شرب الماء الساخن بالليمون سيساعدك على إنقاص الوزن.
ومع ذلك، من المعروف أن شرب الماء يزيد مؤقتًا من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها، لذلك قد يكون الماء نفسه هو الذي يساعد في إنقاص الوزن – وليس الليمون.
وتشير نظريات أخرى إلى أن المركبات النباتية الموجودة في الليمون قد تساعد في إنقاص الوزن.
وتظهر الأبحاث أن المركبات النباتية في مستخلصات الليمون قد تساعد في منع أو تقليل زيادة الوزن بعدة طرق.
في إحدى الدراسات، تم إعطاء الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا للتسمين بوليفينول الليمون المستخرج من القشر. لقد اكتسبوا وزنًا ودهونًا أقل في الجسم من الفئران الأخرى.
3- الليمون يمنع حصوات الكلى:
حصوات الكلى عبارة عن كتل صغيرة تتشكل عندما تتبلور منتجات الفضلات وتتراكم في كليتيك.
وتعتبر شائعة جدًا، وغالبًا ما يصاب بها الأشخاص بشكل متكرر.
قد يساعد حامض الستريك في منع حصوات الكلى عن طريق زيادة حجم البول وزيادة درجة حموضة البول، مما يخلق بيئة أقل ملاءمة لتكوين حصوات الكلى.
قد يوفر نصف كوب فقط (4 أونصات أو 125 ملليلتر) من عصير الليمون يوميًا ما يكفي من حمض الستريك للمساعدة في منع تكون الحصوات لدى الأشخاص الذين سبق لهم تناولها.
وجدت بعض الدراسات أيضًا أن عصير الليمون يمنع بشكل فعال حصوات الكلى.
4- الليمون يحمي من فقر الدم:
فقر الدم الناجم عن نقص الحديد شائع جدًا. يحدث هذا عندما لا تحصل على ما يكفي من الحديد من الأطعمة التي تتناولها.
يحتوي الليمون على بعض الحديد، لكنه يمنع فقر الدم بشكل أساسي عن طريق تحسين امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية.
تمتص أمعائك الحديد من اللحوم والدجاج والأسماك (المعروف باسم حديد الهيم) بسهولة شديدة، بينما الحديد من المصادر النباتية (الحديد غير الهيم) ليس بهذه السهولة. ومع ذلك، يمكن تحسين هذا الامتصاص عن طريق تناول فيتامين سي وحمض الستريك
نظرًا لأن الليمون يحتوي على فيتامين سي وحمض الستريك، فقد يحمي من فقر الدم عن طريق ضمان امتصاص أكبر قدر ممكن من الحديد من نظامك الغذائي.
5- الليمون يقلل مخاطر الإصابة بالسرطان:
يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضروات في الوقاية من بعض أنواع السرطان.
وجدت بعض الدراسات القائمة على الملاحظة أن الأشخاص الذين يأكلون أكثر من الحمضيات لديهم مخاطر أقل للإصابة بالسرطان.
في الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار، تسببت العديد من مركبات الليمون في قتل الخلايا السرطانية.
6- الليمون يحسن صحة الجهاز الهضمي:
يتكون الليمون من حوالي 10٪ من الكربوهيدرات، معظمها على شكل ألياف قابلة للذوبان وسكريات بسيطة.
الألياف الرئيسية في الليمون هي البكتين، وهو شكل من الألياف القابلة للذوبان المرتبطة بفوائد صحية متعددة.
يمكن للألياف القابلة للذوبان تحسين صحة الأمعاء وإبطاء هضم السكريات والنشويات. قد تؤدي هذه التأثيرات إلى انخفاض مستويات السكر في الدم.
ومع ذلك ، للحصول على فوائد الألياف من الليمون، عليك أن تأكل اللب.
الأشخاص الذين يشربون عصير الليمون بدون الألياف الموجودة في اللب سيفقدون فوائد الألياف.
