وصفة كريب مكتوبة هي وصفتنا التي نقدمها لكم في سطور هذا المقال عبر موقع “ويكي مصر” لتكون دليلكم للرجوع إلى وصفة الكريب في أي وقت، حيث نقدم لكم المقادير مكتوبة وطريقة التحضير مرئية بالفيديو ليتم إنجاز وصفة الكريب بنجاح تام هدفه النهائي إبهار عائلتك بالطعم اللذيذ والشهي، فإلى تفاصيل وصفتنا المختلفة المقدمة لكم على الطريقة الفارسية.
وصفة كريب مكتوبة
قدمنا لكم في مقالات سابقة وصفة الكريب الحلو والحادق بطرق متنوعة، ولكننا سنقدم لكم في هذه الفقرة وصفة كريب مكتوبة ومختلفة وهي وصفة فارسية ندعوكم لمتابعتها.
مقادير عجينة الكريب
- 2 كوب دقيق.
- 3 بيضات.
- 3 كوب حليب.
- رشة ملح.
ولحشوة الكريب:
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- كوب من مكعبات الفلفل الألوان.
- نصف كوب بصل مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- زيت.
ولعمل صوص البشاميل:
- 4 أكواب حليب.
- 4 ملاعق كبار دقيق.
- ملح وفلفل اسود.
- ملعقتين كبار زبدة.
- كوب جبنة شيدر مبشور.
وصفة كريب على الطريقة الفارسية
- يتم إنجاز حشوة الكريب أولا بوضع إناء الطهي على النار وبه ملعقتين كبار زيت ذرة.
- بعد أن يسخن الزيت ضعي اللحم المفروم وقلبيه ليتفتت ويتحول إلى اللون البني.
- ثم اضيفي البصل المفروم والفلفل الألوان وتبلي اللحمة بالملح والفلفل والبابريكا والقرفة.
- قلبي مكونات حشوة وصفة الكريب على الطريقة الفارسية واتركيها 5 دقائق على النار لتنضج.
- في هذه الأثناء حضري عجينة الكريب بإحضار بولة كبيرة وضعي فيها مقدار البيض ثم أخفقيه بالمضرب السلك.
- بعدها اضيفي الحليب ورشة الملح واكملي خفق بالمضرب ثم اضيفي مقدار الدقيق وقلبي حتى تمتزج المكونات وتتحول إلى عجين كريب سائل.
- يمكنك وضع عجينة الكريب في الثلاجة نصف ساعة فقط لترتاح وبعدها يتم الطهي في مقلاة تيفال غير قابلة للالتصاق.
- ضعي مسحة زيت أو زبدة في الطاسة ثم ضعي مقدار مغرفة من عجينة الكريب على شكل دائري واتركيها 5 ثواني لتتماسك.
- ثم اقلبيها على الجانب الآخر لتنضج وتأخذ لونا خفيفا جدا ثم ارفعيها وكرري نفس الخطوة مع باقي مقدار عجينة الكريب.
- افردي فطائر الكريب واحشي كل واحدة على حدى بحشوة اللحمة المفرومة المتبلة بالبصل والفلفل ثم اغلقيه رول.
- رصي رول الكريب المحشو باللحمة في صينية بايركس ثم ضعي فوقه صوص البشاميل ليغطيه من كل الجهات بالكامل.
- تحضير صوص البشاميل يتم من خلال وضع الزبدة على النار وإضافة الدقيق لها ليتم تشويحه حتى يصبح باللون الذهبي الخفيف.
- بعدها اضيفي الحليب وقلبي بالمضرب اليدوي باستمرار حتى تحصلي على قوام البشاميل متوسط السماكة، ولا تنسي تتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي الجبنة الشيدر المبشورة على سطح صينية الكريب ثم ادخليها الفرن الساخن لمدة ربع ساعة أو 20 دقيقة حتى تنضج وتتشرب من الصوص وتسيح الجبنة.
- يمكن وضع الكريب تحت الشواية بعد أن ينضج ليأخذ اللون الذهبي الجميل ثم اخرجيه من الفرن واتركيه يهدأ ثم قطعيه وقدميه في أطباقك بألف هنا وصفة كريب مكتوبة ومرئية على الطريقة الفارسية.
