الوافل نوع مميز من أنواع الحلوى غير التقليدية في شكلها، حيث تتخذ شكل الشبكة ويتم تزيينها بالسكر البودرة أو تقديمها في العسل والزبدة لتكون حلوى مميزة في الشكل والطعم بلجيكي الأصل، والذي سرعان ما انتشر حول جميع البلدان الأوروبية والأمريكية حتى أصبح هناك يوم عالمي لدى الأمريكان يحتفلون من خلاله بالوافل في يوم 28 أغسطس من كل عام، ونظرا لشهرة وصفة الوافل في العالم العربي لذلك سنوضح لكم عبر موقع “ويكي مصر” طريقة الوافل المقرمش.
مكونات الوافل المقرمش
- 3 أكواب دقيق.
- 3 أكواب لبن.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة لينة.
- 3 بيضات مفصول الصفار عن البياض.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- وللتزيين: صوص شوكولاتة.
طريقة الوافل المقرمش
- ضعي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح في وعاء كبير.
- اضيفي لخليط الدقيق صفار 3 بيضات ومقدار اللبن والزبدة وقلبي جيدا.
- اخفقي بياض 3 بيضات في وعاء محضرة الطعام لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيف بقوام كريمي.
- ثم اضيفي مقدار السكر بشكل تدريجي إلى خليط بياض البيض واكملي الخفق.
- صبي خليط بياض البيض بشكل تدريجي على خليط الدقيق السابق وقلبي برفق من أسفل لأعلى في اتجاه واحد.
- بعد أن تحصلي على عجينة وافل متجانسة سخني ماكينة الوافل الكهربائية المدهونة بالزيت ثم ضعي جزء من مقدار الوافل ليأخذ الشكل الشبكي واتركيه لمدة 4 دقائق تقريبا حتى ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي.
- ارفعي الوافل من الماكينة وصبي مقدار آخر من العجينة بنفس الخطوات حتى تنتهي كل كمية العجينة.
- قدمي الوافل وزينيه بصوص الشوكولاتة أو صوص التوفي وفقا لرغبتك.
مكونات الوافل بطريقة منال العالم
- 2 كوب دقيق.
- 2 بيضة.
- نصف كوب زيت ذرة.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة عمل الوافل منال العالم
- قبل البدء في تحضير الوافل ينبغي تسخين ماكينة الوافل حتى تكون جاهزة لاستقبال العجينة.
- ضعي البيض في وعاء واخفقيه باستخدام مضرب كهربائي حتى تحصلي على قوام كثيف للبيض المخفوق.
- اضيفي إلى البيض مقدار الحليب والسكر والزيت واكملي خفق بالمضرب.
- ثم ضعي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح واخفقي لتمتزج المكونات مع الخليط السائل وتحصلي على عجينة وافل لينة.
- ضعي مقدار مغرفة من العجينة في ماكينة الوافل الكهربائية والمدهونة زيت ثم اقفلي الغطاء واتركيها تنضج في بضع دقائق قليلة.
- اكملي باقي عجينة الوافل بنفس الطريقة ثم قدمي فطائر الوافل الهشة مزينة بالسكر البودرة والآيس كريم.
طريقة عمل الوافل في المنزل بدون ماكينة
إذا لم يتوفر لديكِ ماكينة الوافل الكهربائية فلا داعي للقلق ستتمكنين من تجربة مذاق الوافل بدون ماكينة بكل سهولة، وما عليكِ سوى متابعتنا في السطور التالية.
مكونات الوافل في المنزل بدون ماكينة
- كوب دقيق أبيض.
- كوب إلا ربع حليب.
- بيضة.
- ربع كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير الوافل بدون ماكينة بهذه الطريقة
- في وعاء عميق ضعي الدقيق والسكر والبيكنج بودر ورشة الملح واخلطيهم.
- في وعاء آخر اخفقي البيضة مع مقدار الحليب ومقدار الزبدة والفانيليا ليتشكل خليط متجانس.
- اضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق وقلبيهم جيدا حتى تحصلي على عجينة وافل متجانسة.
- بدون استخدام ماكينة الوافل التي اخترعها الشعب الأمريكي وحصل على براءة اختراع لها يمكنك شراء قوالب الوافل السيليكون من محلات مستلزمات الحلويات بأسعار بسيطة ستحل لك المشكلة تماما بشكل عملي.
- ادهني قوالب السيليكون بالزيت وصبي فيها خليط الوافل بمقدار ثلث القالب فقط ثم ادخليها إلى فرن حامي لمدة 10 دقائق لتنضج وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
- اخرجي قوالب الوافل من الفرن واتركيها تهدأ ثم اقلبيها في طبق التقديم وزيني بالفواكه أو العسل أو السكر البودرة على أسهل نحو.
