وصفات مكرونة بطريقة جديدة ومبتكرة هو موضوعنا المقدم لكم على موقع “ويكي مصر” لنوضح لكم أكلات بسيطة وسريعة التحضير ومبهجة في الشكل واللون والطعم النهائي الذي يعشقه الكبير والصغير، فالمكرونة من الأصناف التي يمكن تحضيرها بشكل يومي بوصفات عديدة جدا لتكون أكلة جديدة ومختلفة في كل مرة.
طريقة عمل مكرونة بالجبنة والقشطة
اقرأ أيضا: 5 وصفات سريعة مبتكرة لتناول المكرونة
مكونات الوصفة
- باكيت مكرونة بالشكل المفضل لكِ.
- علبة جبنة كريمي بدرجة حرارة الغرفة.
- علبتين قشطة.
- كوب حليب.
- حبة بصل مفروم ناعم.
- نصف معلقة صغيرة ثوم بودرة.
- ربع كوب جبنة موتزاريلا.
- معلقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
- نسلق المكرونة ونصفيها ونغسلها بماء بارد.
- ندهن صينية بالزبدة ونضع بها المكرونة المسلوقة والمصفاة.
- نخلط الجبنة الكريمي مع القشطة والحليب والملح والفلفل وبودرة الثوم والبصل.
- نضع الخليط أو المزيج فوق المكرونة ونوزع الجبنة الموتزاريلا.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكرونة وتذوب الجبنة.
- خرجي المكرونة من الفرن وقدميها ساخنة مع اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
طريقة عمل بولونيز بالدجاج
مكونات الوصفة
- باكيت مكرونة النوع المفضل
- بصلة مفرومة
- معلقتين كبار زيت زيتون
- كوبين صلصة طماطم
- 3 معالق كبار معجون طماطم
- نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.
- عود كرفس مفروم
- 2 حبة جزر مقشر ومفروم صغير
- نصف كيلو صدور دجاج مفرومة
- كوب إلا ربع حليب
- نصف معلقة صغيرة ملح
- ربع كوب خل
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وضيفي البصل والكرفس والجزر وقلبي ثم ضيفي الملح والفلفل وأكملي تقليب لمدة 7 دقائق.
- ضيفي الدجاج المفروم وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق ثم ضعي معجون الطماطم والخل وسيبي المزيج يغلي لمدة دقيقتين.
- ضيفي الحليب وصلصة الطماطم وخفضي الحرارة واتركي المزيج على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج ويتكاثف.
- اسلقي المكرونة بالطريقة المعتادة وصفيها واغسليها بماء بارد ثم ضعيها في طبق التقديم ووزعي فوقها الدجاج مع الصلصة ولا تنسي وضع الجبنة البارميزان وقدميها بالهنا.
طريقة عمل مكرونة بدجاج الكيجن
مكونات الوصفة
2 صدور دجاج
معلقتين كبار زيت زيتون
معلقة كبيرة من توابل الكاجن
250 جرام مكرونة اقلام
معلقتين كبار زبدة
3 فصوص ثوم مهروسين
كوب كريمة طبخ
نصف معلقة صغيرة من قشر الليمون
ربع كوب جبنة بارميزان
ملح وفلفل اسود
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
بقدونس طازج مفروم
ولعمل خلطة بهارات الكاجن:
2 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة صغيرة ثوم بودرة
2 معلقة صغيرة بابريكا
معلقة ونصف صغيرة فلفل الأسود
معلقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة بودرة فلفل احمر حار
ملعقة وربع اوريجانو مجفف
معلقة وربع زعتر مجفف
طريقة التحضير
- اخلطي صدور الدجاج مع توابل الكاجن ومعلقة من زيت الزيتون واتركيها جبنا.
- أضيفي معلقة من الزيت في مقلاة كبيرة على النار ثم ضيفي صدور الدجاج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق لكل جانب وارفعيها عن النار.
اسلقي المكرونة بالطريقة المعتادة وصفيها واغسليها بماء بارد.
ضيفي معلقة زبدة في مقلاة على النار حتى تذوب وضيفي الثوم مع التقليب لمدة دقيقة.
ضيفي كريمة الطهي وقشر الليمون وقلبي ثم ضيفي الجبن البارميزان وقلبي حتى تذوب الجبن. - تبلي بالملح والفلفل الاسود ثم ضيفي المكرونة وقلبي وقطعي الدجاج لشرائح طويلة ووزعيها على سطح المكرونة وزينيها بالطماطم والبقدونس وقدميها ساخنة.
طريقة عمل نجرسكو باللحم المفروم
مكونات الوصفة
- باكيت مكرونة
- 300 جرام لحم مفروم
- حبة بصل مفروم ناعم
- كوب ونصف كريمة طهي
- معلقة كبيرة زبدة
- معلقة صغيرة أوريجانو مطحون
- 3 معالق كبار معجون طماطم
- ربع كوب ماء
- معلقة صغيرة ملح
- ربع معلقة صغيرة فلفل أسود
- كوب جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير
- نسلق المكرونة ونصفيها ونغسلها بماء بارد ونتركها جانبا.
- نسخن الزبدة في مقلاة واسعة ونضيف لها اللحم المفروم ويتم التقليب حتى تتحول إلى لون النضج.
- نضيف البصل والملح ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف معجون الطماطم والفلفل الأسود والأوريجانو والماء.
- نترك خلطة اللحمة على النار الهادئة مدة 5 دقائق لتنضج مع المكونات ثم نضيف الكريمة ونقلب ونخفض النار .
- ندهن صينية فرن بالزبدة ونضع فيها المكرونة المسلوقة ثم نوزع مزيج اللحم والكريمة والصوص فوقها
- نوزع الجبنة الموتزاريلا وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر ثم تقدم ساخنة.
مكرونة بصوص البيستو والدجاج
مكونات الوصفة
- باكيت مكرونة
- معلقة صغيرة زيت زيتون
- فصين ثوم مهروسين
- 2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
- ثلث كوب طماطم مجففة بالزيت ومقطعة
- نصف كوب من صوص البيستو الجاهز
- معلقتين كبار جبنة بارميزان مبشورة
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة وصفيها ثم اتركيها جانبا.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وقلبي الثوم وضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبي.
- أضيفي المكرونة والطماطم المجففة بالزيت وصلصة البستو على قطع الدجاج لتمتزج المكونات معا ثم قدميه في طبق التقديم.
- وزعي الجبنة البارميزان على وجه الأطباق ويمكنك إضافة المزيد من الطماطم المجففة وبألف هنا.
طريقة عمل مكرونة بالفراخ بصوص الطماطم والريحان
مكونات الوصفة
- 500 جرام صدور فراخ مقطعة مكعبات
- ربع كوب زيت زيتون
- 6 حبات طماطم مقطعة
- معلقة صغيرة ثوم مهروس
- كوب من ورق الريحان
- معلقتين زبدة
- 250 جرام مكرونة سباجيتي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- معلقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
طريقة التحضير
- نتبل صدور الفراخ بالملح والفلفل في طبق مناسب.
- في مقلاة على النار نسخن زيت الزيتون ونضيف عليه قطع الفراخ ونقليها على الجانبين حتى تأخذ لون ذهبي غامق وتقترب من النضج.
- نرفع الفراخ من الطاسة ونضيف الطماطم ومعلقة الثوم ونقلبهم على نار هادئة حتى يثقل قوامها .
- نضيف الزبدة ونعيد الفراخ لصوص الطماطم حتى تنضج مع إضافة القليل من الماء عند الحاجة.
- نسلق المكرونة ونصفيها ونضيفها مع الريحان لصوص الطماطم والفراخ ثم نزين الوصفة بالجبنة البارميزان المبشورة.
طريقة عمل نودلز باللحم
مكونات الوصفة
- حبة بصل مقطع شرائح
- معلقتين كبار زبدة
- نصف معلقة صغيرة فلفل اسود
- نصف كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة
- باكيت نودلز
- كوب مرق لحم
- معلقة كبيرة نشا
- معلقة صغيرة ملح
- 2 ورقة غار
- كوب بازلاء مجمدة
طريقة التحضير
- ضيفي اللحم في مقلاة على النار وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تتحمر ثم ارفعيها من على النار وتترك جانبا.
- في نفس المقلاة سخني الزبدة وشوحي بداخلها البصل حتى يذبل ثم ضيفي اللحم والمرقة وقلبي.
- ضيفي ورق الغار والملح والفلفل وبعد الغلوة الأولى يتم تخفيف النار وتغطية المقلاة وتركها لمدة حتى تنضج.
- ضيفي البازلاء المجمدة والنشا وقلبي حتى تتكاثف الصلصة ثم ضعي النودلز في طبق التقديم ووزعي اللحم فوقه مع الصوص وقدميه ساخن.
طريقة عمل مكرونة بالسوسيس
مكونات الوصفة
- نصف كيلو سوسيس
- 500 جرام مكرونة
- جبنة شيدر أو بارميزان
- حبة بصل متوسطة مفرومة فرم ناعم
- 2 حبة طماطم مهروسة
- معلقة كبيرة زبدة
- معلقة كبيرة زيت
- ربع كوب معجون طماطم
- مكعب مرق دجاج
- معلقة صغيرة زعتر مجفف
- ملح حسب الرغبة
- نصف معلقة صغيرة فلفل اسود
- نصف معلقة صغيرة بابريكا
- 2 معلقة صغيرة بهارات ايطالية
- ماء حسب الحاجة
- 2 ورق غار
طريقة التحضير
- في مقلاة حمي الزيت وضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم ضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي المكونات على نار هادئة.
- تبلي بالملح والفلفل الاسود، البابريكا، البهارات الايطالية والزعتر وقلبي لتتجانس المكونات مع التوابل ثم ضيفي السوسيس واتركيه على النار مدة 5 دقائق.
- في إناء الطهي ضعي مكعب مرق الدجاج مع القليل من الماء واتركيه يغلي ثم ضعي المكرونة في الماء المغلي وضيفي الزبدة ورشة ملح وورق الغار واتركيه 10 دقائق لينضج.
- صفي المكرونة من الماء وصبي فوقها خليط السوسيس السابق ثم زيني بالجبنة البارميزان وقدمي وصفتك ساخنة.
