وصفات كيك منال العالم هي واحدة من الوصفات التي تتابعها شريحة كبيرة جدا من النساء، حيث يحتل مطبخ منال العالم مرتبة متقدمة ضمن مطابخ الشيفات العربيات المتميزات بوصفاتهن المختلفة ومقاديرهن المضبوطة والأهم الطعم اللذيذ الذي يعشقه الكبير والصغير، ولذلك ومن هذا المنطلق قررنا أن نقدم لكم وصفات كيك منال العالم لتكون وصفاتكم لحلويات شهية تُقدم للعائلة ولن تجدوها سوى على موقع “ويكي مصر” .
وصفات كيك منال العالم
سنقدم لكم في هذا المقال مجموعة مختارة بعناية من وصفات الكيك اللذيذ والمختلف كالتالي:
مقادير كيكة القشطة
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب سكر أبيض.
- كوب زبدة.
- رشة ملح.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب قشطة.
- 5 بيضات.
- ملعقة بشر ليمون.
طريقة عمل كيكة القشطة بوصفة منال العالم
- سخني الفرن وحضري قالب الكيك بدهنه زبدة وتبطينه برشة دقيق.
- في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي السكر مع الزبدة جيدا .
- ثم ضعي البيض بشكل تدريجي واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق وإضافة الفانيليا.
- بعدها اضيفي القشطة وبشر الليمون ورشة جوزة الطيب واكملي الخفق حتى الحصول على خليط متجانس تماما.
- اضيفي له الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر وقلبيهم تماما ثم صبي خليط كيك القشطة في القالب الجاهز ودخليه الفرن الساخن في الرف الأوسط على الشبكة لمدة 20 دقيقة.
- اختبري نضج الكيك بوضع خلة في قلب الكيك فإذا خرجت نظيفة بدون عجين تكون الكيك قد نضج وعندها خرجيه من الفرن وضعي فوقه فوطة المطبخ النظيفة لمدة 10 دقائق ثم قدمي كيكة القشطة بوصفة منال العالم اللذيذة.
مقادير كيك منال العالم بالشوكولاتة
- كوب ونصف الكوب من الدقيق.
- كوب حليب.
- كوب ونصف الكوب من السكر.
- نصف كوب كاكاو بودرة.
- نصف كوب زبدة لينة.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 بيضات.
طريقة عمل كيك منال العالم بالشوكولاتة
- ضعي الدقيق المنخول في وعاء كبير وضيفي له رشة الملح والبيكنج بودر والكاكاو.
- في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي الزبدة والسكر مدة 4 دقائق حتى يصبح القوام كريمي وهش.
- ثم اضيفي مقدار البيض بشكل تدريجي واكملي خفق مع إضافة الفانيليا.
- بعدها اضيفي الحليب وبمجرد أن تحصلي على قوام ناعم لقوام الكيك المعتاد صبي الخليط على وعاء الدقيق.
- قلبي الخليط مع الدقيق في اتجاه واحد حتى تمتزج كل المكونات ثم صبي خليط الكيك في صينية مدهونة ومبطنة بالدقيق.
- اخبزي الكيكة في الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة وبعد تمام النضج خرجيها وزينيها بصوص الكراميل وبألف هنا وصفة كيك شهية من وصفات كيك منال العالم.
مقادير كيكة جوز الهند
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب سكر ناعم.
- كوب جوز هند ناعم.
- نصف كوب زبدة لينة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- رشة ملح.
- 2 بيضة.
- كوب حليب.
- ملعقتين كبار من حليب جوز الهند.
طريقة عمل كيكة جوز الهند بوصفة منال العالم
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 وجهزي قالب الكيك أو قوالب كب كيك لصب الخليط بداخله.
- ضعي الدقيق المنخول في وعاء عميق وضيفي له رشة الملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا وجوز الهند الناعم.
- في وعاء الخلاط الكهربائي أخفقي الزبدة مع السكر مدة 5 دقائق ثم اضيفي البيض والفانيليا واكملي خفق حتى يختفي شكل البيض من الخليط.
- بعدها اضيفي الحليب وحليب جوز الهند وشغلي على السرعة المتوسطة مدة دقيقة متواصلة ثم ضعي الخليط على وعاء الدقيق.
- قلبي كيكة جوز الهند بملعقة سيليكون كبيرة حتى تمتزج تماما وتحصلي على خليط متجانس صبيه في قوالب الكب كيك أو صينية كيك مدهونة زبدة ومبطنة برشة دقيق.
- دخلي كيك جوز الهند لفرن ساخن ولمدة نصف ساعة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي ثم قدميها دافئة وبألف هنا وصفة كيك من وصفات الشيف منال العالم.
مقادير كيكة الكنافة
- نصف كيلو كنافة طازجة.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- 2 كوب سميد ناعم.
- كوب سكر.
- كوب إلا ربع زبادي.
- كوب قشطة.
- كوب زيت ذرة.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من بودرة الهيل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مكسرات للتزيين اختياري.
- ولعمل الشربات أو القطر:
- 2 كوب سكر – كوب ماء – نصف ملعقة عصير ليمون.
طريقة عمل كيكة الكنافة بوصفة منال العالم
- ضعي الكنافة في وعاء عميق وصبي فوقها كمية الزبدة المذابة وقلبيها بأصابع يديكِ حتى تتشرب منها تماما.
- ضعي ثلث كمية الكنافة في صينية واضغطي عليها بكف اليد لتملئ قاع الصينية بالكامل.
- في وعاء العجانة أو محضرة الطعام ضعي السميد الناعم واضيفي له الملح والهيل البودرة والبيكنج بودر ورشة الملح واخفقيهم.
- بعدها اضيفي الزبادي والقشطة والزيت والبيض والفانيليا والسكر وكملي خفق متواصل حتى الحصول على خليط ناعم متجانس.
- صبي الخليط فوق صينية الكنافة ثم ضعي الكنافة المتبقية على سطح الصينية ثم زينيها بالمسكرات وادخليها فرن ساخن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي محمر.
- حضري الشربات أو ما يطلق عليه الشيرة بوضع السكر في قدر على النار مضاف له الماء وعصير الليمون ثم اتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح بقوام كثيف.
- بعد تمام نضج كيكة الكنافة خرجيها من الفرن وصبي فوقها الشربات مباشرة ثم اتركيها تهدأ وقدميها بالهنا وصفة ضمن وصفات كيك منال العالم.
معلومات عن الشيف منال العالم
- شيف أردنية الجنسية حاصلة على ليسانس الآداب جامعة عين شمس المصرية.
- تدير مؤسسة منال العالم المتخصصة في أدوات الطهي وفنونه.
- تشارك في برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة.
- قدمت العديد من برامج الطبخ التلفزيونية وأشهرها برنامج مطبخ منال.
- كانت عضو في لجنة تحكيم برنامج ” النجم الشيف” على قناة MBC عام 2007.
- كتبت العديد من المقالات في مختلف المجلات والصحف العربية.
- صاحبة كتب “مطبخ منال العالم”، و”وصفات في بطاقات” المتخصصين في فنون الطهي.
