طريقة طبخ الكينوا هي وصفات الكينوا المختلفة التي نقدمها لكم في هذا المقال عبر موقع “ويكي مصر” لتكون دليلكم الشامل للاستفادة من حبوب الكينوا سواء للتخسيس أو لمعالجة الكثير من الأعراض المرضية، حيث فوائد الكينوا المتعددة بفضل احتوائها على الفيتامينات والمعادن والبروتين والألياف ومضادات الاكسدة، وهو ما جعلها من أفضل الحبوب الصالحة للأكل حول العالم.
وصفات الكينوا للرجيم
تعد السمنة المفرطة بمثابة قنبلة موقوتة تهدد صاحبها، ولذلك ازداد الوعي بأهمية إنقاص الوزن وإتباع أنظمة الرجيم الصحية، والتي نقدم لكم منها وصفة الكينوا للرجيم بهذا الشكل .
مقادير سلطة الكينوا للرجيم
- كوب ونصف كينوا.
- 3 أكواب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب خيار مقطع مكعبات.
- كوب طماطم مقطعة مكعبات.
- نصف كوب بصل أحمر مفروم.
- كوب فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات.
- كوب جبنة فيتا مكعبات.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة الكينوا للرجيم
- ضعي حبوب الكينوا على نار متوسطة وقلبيه لتتحمص ثم ضعي فوقها مقدار مضاعف من الماء لكل كوب كينوا 2 كوب ماء ثم اضيفي رشة الملح.
- بعد أن تغلي الكينوا غطي الإناء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج وتصبح منفوشة في الشكل وشفافة.
- بعد تمام النضج ارفعي الكينوا من على النار واتركيها تهدأ تماما لوضعها على السلطة.
- في بولة كبيرة ضعي مكعبات الخيار ومكعبات الطماطم والفلفل الألوان ثم اضيفي الكزبرة المفرومة وقلبي برفق.
- في بولة صغيرة حضري تتبيلة السلطة بوضع الزيت والليمون والملح وقلبيهم جيدا.
- ضيفي الكينوا الباردة إلى سلطة الخضار ثم ضعي التتبيلة وقلبي المكونات برفق.
- وأخيرا قدمي سلطة الكينوا في طبق التقديم وضعي على وجه الطبق مكعبات الجبنة الفيتا وبألف هنا.
مقادير ناجتس الفراخ بالكينوا
- 3 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد.
- كوب من الكينوا المسلوقة.
- ربع كوب دقيق.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة بهارات فراخ.
- بيضة مخفوقة.
- بقسماط مطحون متبل.
- زيت غزير للقلي.
طريقة عمل ناجتس الفراخ بالكينوا
- يتم أولا غسل صدور الدجاج بشكل جيد وتركها تتصفى من الماء.
- قطعي صدور الدجاج وضعيها في محضرة الطعام ومعها بصلة مقطعة أرباح.
- ثم لضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات واخفقي على السرعة المتوسطة حتى تحصلي على خليط ناعم.
- ضعي خليط صدور الدجاج المفروم في بولة كبيرة واضيفي لها كوب الكينوا المسلوقة وربع كوب الدقيق وقلبي المكونات حتى تصبح مثل العجينة.
- اتركي ناجتس الفراخ بالكينوا ترتاح قليلا ثم شكليها كرات متساوية الحجم ورصيها في طبق ودخليها الثلاجة مدة ساعتين.
- بعد ذلك اخفقي البيضة مع رشة ملح وفلفل أسود ثم ضعي ناجتس الفراخ بالكينوا في البيض وارفعيها على البقسماط المطحون.
- ثم حمري الناجتس المتبل بالبيض والبقسماط في الزيت الغزير لينضج ويأخذ اللون الذهبي الجميل.
- قدمي كرات ناجتس الفراخ بالكينوا مع صوص الكاتشب والمايونيز وبألف صحة وهنا.
مقادير الفلفل الرومي المحشو كينوا
- 6 ثمرات من الفلفل الرومي الألوان.
- 5 أكواب من الكينوا المسلوقة.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب من الجبن المشكلة المبشورة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- كوب عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
طريقة عمل الفلفل الرومي المحشو بالكينوا
- على غرار محشي الفلفل سنقدم لكم وصفة الفلفل المحشو كينوا حيث يتم تنظيف الفلفل الألوان من البذور وغسله جيدا.
- ضعي مقلاة على النار بها ملعقة زيت ذرة ثم اضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- ضعي الثوم المهروس إلى البصل وشوحيه ثم اضيفي الكينوا المسلوقة وتبلي بالملح والفلفل والبهارات والنعناع.
- في صينية فرن مدهونة زيت رصي الفلفل الملون واحشيه بحشوة الكينوا والبصل واتركي مع مراعاة ترك ربع الفلفل الأعلى فارغا.
- بعد الانتهاء من حشو كل الفلفل الرومي ضعي الجبن المبشورة على سطح كل ثمرة من الفلفل.
- تبلي عصير الطماطم بالملح والفلفل وضعيه في قاع الصينية حتى ينضج الفلفل من خلالها بداخل الفرن.
- دخلي صينية الفلفل المحشو كينوا إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى ينضج ثم قدميه مع صوص الطماطم المسبك بوضع ملعقة من الصوص على كل فلفلة وبألف هنا.
